நான் இந்த எளிய, எளிதாக தயார் சட்னி நேசிக்கிறேன். என் அம்மா பொதுவாக Pulaos மற்றும் Biryanis அதை உதவுகிறது. இது பரந்த பரதேசங்களுடன் அற்புதமாக சுவைக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி காய்கறி, கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
- 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு விதைகள்
- 6-8 கறி இலை
- 2
- வெங்காயம் , இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன
- 2 பச்சை மிளகாய் பருப்பு வெங்காயம் (குறைந்த வெப்பத்துடன் குறைக்க)
- 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 5 பெரிய சிவப்பு, பழுத்த தக்காளி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 பெரிய பச்சை மிளகாய் மிளகு, வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கொத்து வசந்த வெங்காயம், பருப்பு நன்றாக (சுமார் 50 கிராம் / 0.10 பவுண்ட்)
- 4 துளசி
- தக்காளி கெட்ச்அப்
- ருசிக்க உப்பு
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய,
- பச்சை கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், சூடாகவும், கடுகு விதைகள் மற்றும் கறி இலைகளை சேர்க்கவும். கரைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
- இப்போது வெங்காயம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும். பச்சை மிளகாய் , இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசையை சேர்க்கவும் . ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
- தக்காளி சேர்த்து வறுத்த வரை சமைக்கவும். செய்தபின், நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய், உப்பு, வெங்காயம், தக்காளி கெட்ச்அப் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- சாட்னியை நறுக்கப்பட்ட பச்சை கொத்தமல்லிடன் சேர்த்து பரிமாறவும். எந்த புலாவோவையோ அல்லது பொருத்தப்பட்ட பரத்தையுடனோ பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 149 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 287 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |