வீட்டில் ஜெர்சிக்கு இந்த செய்முறையை தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது தரை வான்கோழி கொண்டு தயாரிக்க முடியும். அது இறைச்சி அல்லது கோழி பட்டைகள் ஒரு மிகவும் குறைந்த விலை மாற்று தான்.
அனைத்து சிறந்த, நீங்கள் ஒரு dehydrator தேவையில்லை, அது நன்றாக இருக்கும் என்றாலும், நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் அடுப்பில் இந்த செய்ய முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு கூடுதல் லீன் தரையில் மாட்டிறைச்சி (தரை சுற்று) அல்லது தரை வான்கோழி
- 1/2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/8 தேக்கரண்டி சூடான மிளகு சாஸ் அல்லது ருசிக்க
- 2 தேக்கரண்டி
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- கெட்ச்அப்
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முற்றிலும் தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது தரை வான்கோழி, வெங்காயம் பவுடர், பூண்டு தூள், சூடான மிளகு சாஸ், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், சோயா சாஸ், கெட்ச்அப், மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- நன்கு குளிர்ந்த வரை 4 மணி நேரம் கிண்ணத்தை மூடி, தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழி உமிழும்.
- பிளாஸ்டிக் மடிப்பு துண்டுகள் இடையே உள்ள தேக்கரண்டி மூலம் தரையில் இறைச்சி கலவையை வைக்கவும். இரண்டு வழிமுறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி 1/8-அங்குல தடிமன் மற்றும் உலர் குறைவாக உள்ள சுற்றுகளில் ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தவும்.
ஒரு dehydrator கொண்டு உலர்த்தும்
- உற்பத்தியாளரின் திசைகளைப் பின்பற்றி உலர்வதற்கு dehydrator தட்டுக்களில் இறைச்சி சுற்றுக்களை வைக்கவும்.
- உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது மிதவை ஒரு முறை ஜர்ஸ்கீ கீற்றுகள் திரும்பவும்.
ஒரு வீட்டு அடுப்பில் உலர்த்துதல்
- ஒரு ரசீது வீட்டிற்கு அடுப்பு ஜர்னி தயாரிப்பது ஒரு டீஹைட்ரேட்டரை விட மூன்று மடங்கு அதிகமாகும் என்பதால் கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் ரசிகர்கள் அதை உலர வைக்க உதவும் இறைச்சியின் கீற்றுகள் மீது வீசப்படுவதில்லை. குறைந்த சாத்தியமான வெப்ப அமைப்பிற்கு (145 F முதல் 155 F) வெப்பத்தை அடுக்கி வைக்கவும்.
- மாமிச சுற்றுகளை ஒரு rimmed தாள் பான் மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், அவை இன்னும் மென்மையாக இருக்கும் வரை இன்னும் ஒரு முறை புரட்டுகின்றன ஆனால் இன்னும் ஈரப்பதத்துடன் சொட்டுவிடாது.
- சேமிப்பதற்கு முன்னர் ஜர்மி முழுமையாக குளிர்ந்து போயிருக்குமென்று உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேற்பரப்புக்கு உயர்ந்துள்ள எந்த ஈரப்பதமோ அல்லது எண்ணையோ நீக்குங்கள். ஜிப்-டாப் பைகள், வெற்றிட பைகள் அல்லது குளிரூட்டிகள் அல்லது உறைவிப்பான் மற்ற காற்றுப்புகாப்பு கொள்கலன் மற்றும் கடையில் வைக்கவும். கீழே கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்.
வீட்டிலேயே உணவுப் பழக்கத்தை உருவாக்குதல்
நிலத்தடி இறைச்சிகள் உணவுப்பழக்கத்தின் காரணமாக மிகப்பெரிய அபாயத்தை முன்வைக்கின்றன, ஏனெனில் இறைச்சி மேற்பரப்பில் காணப்படும் எந்த நோய்க்காரணிகளும் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.
ஜர்மி எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிர்களை அழிக்க போதுமான சூடாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அது அறை வெப்பநிலையில் தடையின்றி மற்றும் நிலையானதாக இருக்க வேண்டும்.
ஆராய்ச்சியாளர்கள் இதை சாதிக்க மூன்று வழிகள் பின்-உலர்தல் வெப்பம் மூலம், இறைச்சி மற்றும் வினிகர் ஊறவைத்தல் தேடும். தரையில் இறைச்சி நன்றாக வேலை என்று மட்டுமே உண்மையான நுட்பம் பிந்தைய உலர்த்தும் முறை ஆகும்.
பிந்தைய உலர்
- 275 F. உலர்ந்த இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு குக்கீ தாள் மீது வைக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
உலர்த்தும் முன் ப்ரீகூப் செய்தல்
- இறைச்சி வரை உப்பு போட்டு உப்பு மற்றும் உப்பு நீரில் உப்பு போட்டு உப்பு போட்டுக் கொள்ளவும்.
வினிகர் ஊறவைத்தல்
- உலர்த்துவதற்கு முன்பு வினிகரில் இறைச்சி பட்டைகளை மூடி வைக்கவும். இந்த நுட்பம் தயாரிப்புக்கு சுவையாக இருக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 88 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 34 மிகி |
| சோடியம் | 417 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |