தேங்காயை வறுத்து வறுக்கவும். பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt இந்த செய்முறையின் 1 பக்க அச்சிடத்தக்க பதிப்பிற்காக, என் பார்வை: மினி தாய் ஷ்ரிம்ப் லெட்டிஸ் ரெப்ஸி .
தேவையான பொருட்கள்:
1 சிறிய கொத்து ஸ்பின்சிக் இலைகள் (குழந்தை கீரை மிகவும் சிறியது), அல்லது சிறிய கீரை இலைகள் (1 கடித்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் போதுமான அளவு), அல்லது வாழை இலைகள் 3 முதல் 4 அங்குல ஸ்கார்க் அல்லது வைர வடிவ வடிவத்தில் வெட்டப்படுகின்றன)
1/3 கப் காய்ந்த இனிப்பு தேங்காய் (பேக்கிங் வகை)
1/4 கப் சிறிய உலர்ந்த இறால், அல்லது அதற்கு பதிலாக 1/2 கப் குழந்தை சமைத்த இறால்
1/4 கப் உலர்ந்த வறுத்த வேர்க்கடலை (unsalted)
1/2 தேக்கரண்டி. மிளகாய் தூள்
1 புதிய சிவப்பு மிளகாய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது, அல்லது 1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி. காய்ந்த மிளகாய் அல்லது கேசீன் மிளகு
1 பெருவிரல் அளவு கலங்கல் (அல்லது இஞ்சி), மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
படி 1: உலர்ந்த தேங்காய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை சிற்றுண்டி. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அணைத்து, தேங்காய் துருவல் தொடர்ந்து, "உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது" அது தங்கம் (1-2 நிமிடங்கள்) மாறும் வரை. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் தேங்காய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
சமையல் குறிப்பு: நான் சூடான வரை வெப்பம் பான் விட்டு, தேங்காய் அசை தொடர்ந்து தொடர்ந்து அதை நீக்க.பான் அதிகமாக இருந்தால், தேங்காய் எரிக்கப்படும்.
04 இன் 02
தேவையான பொருட்கள்
மிகச் சிறிய பிட்டுகளுக்கு ஷிபம்பிங் செய்யப்படுகிறது. பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt
உலர்ந்த இறால் பற்றி: உலர்ந்த இறால் இந்த வகை ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் வாங்கலாம், அல்லது சைனாடவுனில் உள்ள கடைகளில் எடையைக் கொண்டு வாங்கலாம். அது முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் (ஆசிய கடைகளில் உள்ள டெலி அல்லது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் நீங்கள் காணும் வகையல்ல, இது ரப்பர்பிளாகும் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட போது ஒரு தூள் மாறும்).
படி 2: உலர்ந்த இறால் பயன்படுத்தி, உணவு செயலி மற்றும் செயல்முறைகளில் தூள் போன்ற பிட்களாக வைக்கவும். ஒரு pestle & mortar இந்த நன்றாக வேலை. கலவை கிண்ணத்தில் தேங்காய் பொடியாக இறால் சேர்க்கவும்.
சமைத்த குழந்தை இறால் பயன்படுத்தி இருந்தால்: சிறிது அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக (அரை அல்லது மூன்றில்) அறுப்பேன் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் சேர்த்து கலவை கிண்ணத்தில் அவற்றை சேர்க்க.
வேர்கடலை உறிஞ்சி, மிக சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை நீக்கி (நீங்கள் ஒரு கத்தி அவர்களை நசுக்கி / நசுக்க முடியும்), மற்றும் கிண்ணத்தில் அவற்றை சேர்க்க.
இறுதியாக, உணவுப்பொருள் செயலி மற்றும் செயல்முறைகளில் பூண்டு மற்றும் கலங்கல் (அல்லது இஞ்சி) வைத்து, அல்லது அவற்றை அரைக்கவும். (கலவையை / இஞ்சி இருந்து எந்த இழை அல்லது "stringy" பிட்கள் நீக்க.) கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
04 இன் 03
ஒன்றாக அனைத்து தேவையான பொருட்கள் கலந்து
அனைத்து தேவையான பொருட்கள் கலந்து. பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt படி 3: கலவை கிண்ணத்தில், மிளகாய் தூள், மிளகாய் மற்றும் மீன் சாஸ் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. குறிப்பு: இந்த நேரத்தில் நீங்கள் சுவையூட்டு-சோதனையை செய்யலாம், மேலும் மிளகாய்த்தை விரும்பினால், அது உப்புக்கீரை விரும்புவீர்களானால், அது உறைபனியை விரும்புவோமா அல்லது இன்னும் அதிகமான மீன் சாஸ் போடவோ முடியும். நீங்கள் சில இனிப்பு குறிப்புகள் விரும்பினால், 1/4 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெள்ளை சர்க்கரை.
04 இல் 04
ஆடிடஸர் ஒன்றாக சேர்த்து
மியாங் கும் பணிபுரிகிறார் - தாய் சுவையைப் பற்றிய ஒரு கத்தி அளவு வெடிப்பு! பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt படி 4: பனிக்கட்டி மீது 4 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட இலைகளை (கீரை, கீரை, வாழை இலை துண்டுகள் - வைர வடிவத்தை நன்றாக பார்க்கவும்) ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஸ்பூன் ஒவ்வொரு இலை மீது நிரப்பும் சில. மேல் வறுத்த தேங்காய் கொண்டு, சுண்ணாம்புகளின் ஆடுகளுடன் சேவை செய்யுங்கள்.
சாப்பிடுவது அறிவுறுத்தல்கள்: இலைகளில் ஒன்றிற்கு சிறிது எலுமிச்சை சாறு கசக்கி, பிறகு உங்கள் வாயில் முழு உடலையும் பாப் செய்து விடுங்கள். (வாழை இலை பயன்படுத்தி இருந்தால், இலை சாப்பிட வேண்டாம் - உங்கள் வாயில் உள்ளடக்கங்களை வெறுமையாக்குங்கள்.)
இந்த பசியைப் பொறுத்தவரை சுவை-மொட்டு-தார்மையாக்கும் உணர்திறன் குளிர் குளிர்ச்சியுடன் அல்லது குளிர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி கொண்டிருக்கும். மகிழுங்கள்!