பன்றி முதன் முதலில் வேகவைத்த பின், இந்த ச்சுசுவன் டிஷிலில் கிளறி வறுக்கவும். உப்பு-வறுக்கப்படும் போது காய்கறிகளுக்கு பருவகால பன்றி இறைச்சி கொதிக்கும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 பவுண்டு மெலிந்த பன்றி
- கொதிக்கும் பன்றிக்கு 1 பெரிய நீர்க்குழாய் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி சீன அரிசி மது அல்லது உலர் சேரி
- 2 துண்டுகள் இஞ்சி
- 1 லீக்
- 1 சிறிய சிவப்பு பெல் மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி வறுக்கவும்
- 1 தேக்கரண்டி சீனி பேஸ்ட் அல்லது பூண்டு கொண்டு சீட்டு பசை
- 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு பீன்ஸ் பேஸ்ட் (ஆசிய சந்தைகளில் கிடைக்கும்)
- 1 தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு போதுமான தண்ணீர் சேர்க்க. அரிசி திராட்சை மற்றும் அரிசி மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும். நீக்கவும். 2-அங்குல நீளமுள்ள மெல்லிய துண்டுகளாக மெல்லிய துண்டுகளாக மாற்றி பன்றி இறைச்சியை வெட்டவும்.
- பன்றி இறைச்சி கொட்டகையில், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். துண்டுகளாக்கி வில்லை வெட்டி. பாதி சிவப்பு மணி மிளகு வெட்டு, விதைகள் நீக்க, மற்றும் துண்டுகளாக்கி வெட்டி.
- அதிக வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது ஒரு wok அல்லது கனரக வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம். 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் சமைக்க, பின்னர் சிவப்பு மணி மிளகு சேர்க்கவும்.
- பக்கத்திற்கு காய்கறிகளைத் தள்ளி, நடுவில் உள்ள சிற்றட்டைப் பேஸ்ட் சேர்க்கவும். சுருக்கமாக வெப்பம், பின்னர் இனிப்பு பீன் பசை, சோயா சாஸ், மற்றும் பன்றி துண்டுகள் சேர்க்க. ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. தேவைப்பட்டால் கூடுதல் உப்பு அல்லது தானிய சர்க்கரை பருவம். எல்லாவற்றையும் சூடுபடுத்த மற்றொரு 1 முதல் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.