காளான்களை எப்படி முடக்குவது?

நீங்கள் வெற்றிகரமாக மிகவும் காளான்கள் உலர முடியும், ஆனால் அவர்கள் அனைவரும் இல்லை. சில வகையான காளான்கள் நீங்கள் பதிலாக அவற்றை உறைய வைத்துவிட்டால் நன்றாக இருக்கும், மற்றும் உறைந்திருக்கும் முன் சில காளான்கள் சிறப்பாக சமைக்கப்படும் போது, ​​மற்றவர்கள் கச்சா முடங்குவதற்கு நன்றாக இருக்கும்.

உறைபனி ரஷ் காளான்கள் பற்றி

மளிகை கடை பொத்தானை காளான்கள், க்ரைமினிஸ் மற்றும் போர்டோவெல்லோஸ் (முதிர்ந்த க்ரிமினஸ் போன்றவை) மூல அல்லது சமைத்த உறைந்த காளான்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன.

காடுகளின் காளான்கள் மற்றும் maitake காளான்கள் ஒரு முட்டை நன்கு மூல முடக்கம். Slimy-capped Suillus genus இல் காட்டு காளான்கள் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவை மிகவும் உயர்ந்த ஈரப்பதத்தை கொண்டுள்ளன, அவை நீரிழப்புக்கு முற்றிலும் இயலாதவை என்பதால் அவை கண்டிப்பாக அவற்றை முடக்குவதன் மூலம் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

மூல மற்றும் சமைத்த காளான்கள் இரண்டையும் சேர்த்து, அவற்றை முடக்குவதன் மூலம், காளான்களை ஒரு பெரிய கட்டைவிரலில் ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுக்க வேண்டும். அதை ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்த நேரம் வரும் போது, ​​நீங்கள் தேவை என்ன வெளியே எடுக்க முடியும் வேண்டும் மற்றும் உறைந்த உணவு ஒரு முழு செங்கல் கசக்கி இல்லை. கச்சா காளான்கள் கொண்டு, பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு முன்னர் ஒரு ஒற்றை லேயரில் அவற்றை முடக்குவதால், அந்த சிக்கலைத் தடுக்கிறது.

ரா காளான் முடக்கம் எப்படி

• நீங்கள் காணக்கூடிய freshest காளான்கள் சுத்தம். இருண்ட புள்ளிகளால் எந்த காளானையும் தவிர்க்கவும், சோர்வாகவும், விரும்பத்தகாத வாசனையுடனும் ஏதேனும் ஒன்றை தவிர்க்கவும்.
• காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது பச்சையாக வெட்டவும். நீங்கள் அவற்றை பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் எப்போதாவது அவற்றை சிறியதாக அறுவடை செய்யலாம். இப்போது, ​​வெறும் 1/2-inch தடிமனாக இருக்கும் துண்டுகள் நோக்கம்.

• ஒரு குக்கீ தாளில் அல்லது பெரிய தட்டில் ஒரு அடுக்குகளில் காளான் துண்டுகளை பரப்பலாம். துண்டுகள் தொடுகின்றன என்றால் பரவாயில்லை, ஆனால் அவை ஒன்றுடன் ஒன்று சேரக்கூடாது. 2 மணிநேரம் உறைந்துவிடும்.
• குளிரூட்டப்பட்ட காளான்களை உறைவிப்பான் கொள்கலன்களாக மாற்றவும் . அவர்கள் முதலில் ஒரு அடுக்குகளில் உறைந்திருந்ததால், துண்டுகள் தளர்ச்சியிலும் தனித்தனியாகவும் வைத்திருந்தன.

சமைத்த காளான் தயார் மற்றும் உறைபனி

மளிகை கடை ஸ்டோரி பொத்தானை காளான்கள், ஷீடிக்ஸ் மற்றும் காளான்கள் உட்பட காட்டு காளான்கள் , காடுகளின் மற்றும் பல் காளான்கள் ஆகியவற்றின் கோழி உறைந்திருக்கும் முன் அவை சமைத்திருந்தால் அவற்றைப் பயன்படுத்தும்போது ஒரு சிறந்த அமைப்பு உள்ளது.

• நீங்கள் காணக்கூடிய freshest காளான்கள் சுத்தம். இருண்ட புள்ளிகளால் எந்த காளானையும் தவிர்க்கவும், சோர்வாகவும், விரும்பத்தகாத வாசனையுடனும் ஏதேனும் ஒன்றை தவிர்க்கவும்.
• சிறிய துண்டுகளாக அல்லது slivers 1/2-inch தடிமன் (நீங்கள் மூல முறை விட சிறிய பிட்கள் அவற்றை குறைத்து வேண்டும்) குறைவாக என்று காளான்கள் வெட்டுவது.
• நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு வாணலி ஒரு சிறிய எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சூடாக்கவும். காளான்கள் மற்றும் சமையல்காரரைச் சேர்க்கவும், அடிக்கடி கிளறி, காளான்கள் முதலில் தங்கள் திரவத்தை விடுவித்து, அதன் பிறகு மீண்டும் மீண்டும் குடிக்க வேண்டும். நீங்கள் முதலில் அவற்றை அமிழ்த்துவதன் மூலம் காளான்களை தயாரிக்கலாம்.
• சமைக்கப்பட்ட காளான்கள் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையக் காத்திருங்கள். குளிரூட்டப்பட்ட காளான்களை சிறிய உறைவிப்பான் கொள்கலன்களாக மாற்றவும், அவை 1-கப் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை.
• மாற்றாக, 1/2-inch thick ஐ விட ஒரு அடுக்குகளில் உறைவிப்பான் பைகளில் காளான்களை வைக்கவும். உறைவிப்பான் பைகள் கிடைமட்டமாக சேமிக்கவும். உன்னால் முடிந்தால் உன்னுடைய தேவைகளை மட்டும் எடுத்துக் கொள்வதற்கு துண்டுகளாக உடைக்க முடியும் உறைந்த காளான் "பான்கேக்" ஆகும்.