கப்கேக் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சமையல் உலகில் ஒரு பெரிய மீண்டும் வருகிறார்கள், ஒரே சமையல்காரர்கள் மற்றும் உயர் இறுதியில் உணவகங்கள் பணியாற்றினார். ஆனால் நான் அதை சொல்ல கூட தேவையில்லை: ஏனெனில் யார் ஒரு கப்கேக் காதலிக்கவில்லை! பால்-இலவச, காய்கறி, மற்றும் இன்னும் நன்றாக இந்த சுவை என்று குறிப்பாக தான். (நான் சொல்வது சரிதானா?) இந்தப் புண்ணாக்குகள் குழந்தைகளின் பிறந்தநாள் கட்சிகள், வேலைகள் கிடைக்கும் நேரங்கள், அல்லது பள்ளிக் கட்சிகள் ஆகியவற்றிற்கான சரியானவை, மேலும் அவை ஈ , அவர்கள் அன்றாட இனிப்பு மற்றும் சாக்லேட் பசி மற்றும் பெரிய மற்றும் பெரிய. மற்றும் எந்த கப்கேக் போன்ற, இந்த பல்துறை மற்றும் நீங்கள் தேர்வு எந்த பால்-இலவச frosting உடையணிந்து முடியும். ஒரு கூடுதல் chocolatey மற்றும் பணக்கார இனிப்பு, பால் இலவச ganache மேல் மற்றும் மொட்டையடித்து கருப்பு சாக்லேட் அலங்கரிக்க, துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய், அல்லது கொட்டைகள்.
* உணவு கட்டுப்பாடுகள் அல்லது ஒவ்வாமை கொண்ட நபர்களுக்கான நோக்கம் கொண்ட எந்தவொரு செய்முறையுடனும், எந்தவொரு பால்-பெறப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது உங்களுக்குப் பொருந்தும் பிற ஒவ்வாமை வகைகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த அனைத்து பொருட்களிலும் உள்ள பொருட்களின் லேபல்களைப் படிக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 கப் சர்க்கரை (வெள்ளை நிறமாக்கப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1/2 கப் சோயாமல் (அல்லது தேங்காய் பால்)
- 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- 1/2 கப் சாக்லேட் சில்லுகள் (பால் இலவசம், இருண்ட சாக்லேட்)
- 1/2 கப் சோயா தயிர் (அல்லது தேங்காய் அல்லது பாதாம் தயிர்)
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி முட்டை replacer (3 தேக்கரண்டி சூடான தண்ணீர் கலந்து)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 F. கப்கேக் லின்களுடன் ஒரு 12-கப் கம்பளிப்பூச்சி பான்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் , சமையல் சோடா மற்றும் கடல் உப்பு சேர்த்து. மற்றொரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோயாமல் (அல்லது தேங்காய் பால் பயன்படுத்தி இருந்தால்) மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆகியவற்றை இணைத்து, சற்றே அடர்த்தியுடன் இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- குறைந்த வெப்பநிலையில் ஒரு சிறிய எண்ணெயில், சோயா தயிர் சேர்த்து சாக்லேட் சில்லுகளை இணைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சாக்லேட் வெறும் உருகுவதற்கு வரை சமைக்க மற்றும் எந்த கட்டிகள் உள்ளன. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- அதிக வேகத்தில் ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தி, சாக்லேட் கலவையை சேர்த்து, தொடர்ந்து சோயாமல் கலவை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் முட்டை நிரப்பி கலவையை, உலர்ந்த பொருட்கள் வரை சேர்க்கவும். கலவை வரை கலந்து (கலந்து விட வேண்டாம்!). தயாரிக்கப்பட்ட கப்கேக் டின்ஸில் தயாரிக்கப்பட்ட கப்கேக் டின்னுகளில் ஒரு பகுதியை, 3/4 முழுப்பொறுப்பு, 25 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், அல்லது ஒரு கப்கேக் மையத்தில் செருகப்பட்ட பற்பசையை சுத்தம் செய்யப்படும் வரை, கப் பூசணும். விருப்பப்படி பால்-இலவச frosting உடன் frosting முன் ஒரு கம்பி குளிரூட்டும் ரேக் மீது முழுமையாக குளிர்ந்து cupcakes அனுமதிக்க.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட பழக்கவழக்கங்கள்:
- அடிப்படை பால்-இலவச பட்டர் கிளாஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்
- சிறந்த வெரைன் சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்
- தேங்காய் உறைபனி
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உறைபனி
- பணக்கார சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்
- தக்காளி உறைபனி
- வேகன் பட்டர் ஃப்ராஸ்டிங்
- வேர்க்கடலை டார்க் சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 142 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 273 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |