நீங்கள் கோழியை விரும்புகிறீர்கள் ஆனால் உங்களுடைய ஒரே ஓலை-ஒரே-ஓல் சாப்பாட்டிலிருந்து ஒரு மாற்றத்திற்கு தயாரானால், இந்த எளிதான ஸ்டிரைர்-வறுக்கவும் இன்றிரவு முயற்சிக்கவும்-உங்கள் உறைவிப்பான், குளிர்சாதனப் பெட்டகம் மற்றும் அலமாரியில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கூட நன்றாகப் பெறலாம். இந்த ஆசிய-மெக்சிகன் டிஷ் எளிது, சுவையாக இருக்கும், மற்றும் நாளை மதிய உணவுக்கு நல்ல மீன்களை அளிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி நல்ல தரமான பன்றி இறைச்சி பன்றி , எள் எண்ணெய் , அல்லது காய்கறி எண்ணெய்
- 4 கோழி மார்பகங்கள், 1/2 அங்குல அகலம் பற்றி பட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன *
- 1 சிவப்பு வெங்காயம், coarsely நறுக்கப்பட்ட
- பூண்டு 4 கிராம்பு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 3 கப் குளிர்
- மெக்ஸிகன் அரிசி (நாள்முழுதும் விட்டுச் செல்லுதல்)
- 1 முடியும் (சுமார் 15 அவுன்ஸ் / 425 கிராம்) பைன் பீன்ஸ், வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல்
- 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- சோயா சாஸ் அல்லது ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
* கோழி கீற்றுகள் வெட்டுவதற்கான உதவிக்குறிப்பு: அவர்கள் அரை உறைந்திருந்தால் ஒரு கத்தி கொண்டு துண்டு துண்டாக்குவது மிகவும் சுலபமாக இருக்கிறது, எனவே ஒரு மணி நேரத்திற்கு உறைவிப்பாளருக்கு அவற்றை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்டு, கொஞ்சம் குறைவாக கடினமாக உழைக்க வேண்டும். உங்கள் கோழியை உறைய வைப்பதற்கு நேரமில்லை என்றால், கத்திக்கு பதிலாக சமையலறை கத்தரிக்கோலால் கீற்றுகளாக அதை வெட்டுங்கள்.
நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய wok அல்லது வாட்டு உள்ள பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் வெப்பம். 10 நிமிடங்கள் கோழி மற்றும் அசைப்பதன்-வறுக்கவும் துண்டுகள் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு 3 அல்லது 4 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்க அல்லது கோழி சமைத்த வரை.
குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க. அரிசி, பீன்ஸ், மிளகாய் தூள் மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். சூடான வரை 3 அல்லது 4 நிமிடங்கள் காய்ந்த-வறுக்கவும். ருசிக்க சோயா சாஸ் அல்லது உப்பை சேர்க்கவும்.
உடனடியாக பரிமாறவும். எந்த மிதவைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக வைக்கப்படும்; ருசியான "ரீ-ரன்" சுவைகளுக்கு வாணலியில் அல்லது மைக்ரோவேவ் இல் மறுபிறப்பு.
தெற்கே சிக்கன் ஸ்டிர்-ஃப்ரை
இந்த செய்முறையை மெக்ஸிகோ அல்லது ஆசிய ஆசியானாக தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களுடன் விளையாடுவதற்கு பயப்பட வேண்டாம். நீங்கள் சிந்திக்க சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன:
கலவை சில மெக்சிகன் காய்கறிகள் சேர்க்கவும். சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோடை ஸ்குவாஷ் (சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஒத்த) அல்லது சில மெல்லிய வெட்டப்பட்ட சாயோட்டை முயற்சி செய்யுங்கள்; வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அதே நேரத்தில் சேர்க்க. ஒரு சிறிய விதை மற்றும் மறக்க வேண்டாம் jalapeño அல்லது serrano மிளகு , மேலும், நீங்கள் வெப்ப விரும்பினால்.
நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு ஆசிய பாணி காய்கறி அல்லது இரண்டு சேர்க்கவும் : புதிய, மென்மையான பனி பட்டாணி அல்லது பீன் முளைகள் நன்றாக வேலை, அல்லது எப்படி சில (வடிகட்டிய) பதிவு செய்யப்பட்ட மூங்கில் தளிர்கள் பற்றி?
சமைத்த வணக்கத்திற்காக அரிசி சில அல்லது அனைத்து வர்த்தகம் . (பதிவு செய்யப்பட்ட தொண்டையைப் பயன்படுத்தி, அதை முழுமையாக முதலில் வடிகட்டவும்.)
கலவைக்கு நறுமணம் , வேடிக்கை, மற்றும் முரட்டுத்தனமான உறுப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க உங்கள் வேகவைத்த வறுத்தலில் சில துண்டுகளையோ அல்லது மெல்லியளையோ வெகு சீக்கிரத்தில் சேர்க்கவும். (மெக்ஸிகோவில் உள்ள சீன-பாணி உணவகங்கள் பெரும்பாலும் தங்களுடைய சமையல்களில் ஜிக்காமாவை பயன்படுத்துகின்றன, ஏனென்றால் தண்ணீர் செஸ்நட்ஸ்கள் கவர்ச்சியானவையாகவும், அங்கு வருவதற்கு கடினமாகவும் இருக்கும்.)
சேவை செய்யும் போது, சில சிற்றுண்டி எலுமிச்சை விதைகள் அல்லது ஒவ்வொரு பகுதியின் மேல் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட களிமண் கலவையை தெளிப்பதும் .
ராபின் க்ரோஸால் திருத்தப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1314 |
| மொத்த கொழுப்பு | 50 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| கொழுப்பு | 279 மிகி |
| சோடியம் | 407 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 103 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 18 கிராம் |
| புரத | 110 கிராம் |