சர்க்கரை குக்கீகள்

நான் முதன்முதலில் பள்ளியில் இருந்தபோது ஒரு சர்க்கரை குக்கீயை நான் அலங்கரிக்கவில்லை என்று ஒப்புக்கொள்வது முதல்வராவேன். அவர்கள் மிகவும் சிரமப்பட்டார்கள். நீங்கள் போய்ச் சாப்பிடுவதற்கு எல்லாவற்றையும் செலவிடுகிறீர்கள். ஆனால் காலங்கள் மாறிவிட்டன, கலைகளில் (ஓவியம் மற்றும் செதுக்குதல் களிமண்) களிப்புடன் நேசிக்கும் ஒரு ஆரம்ப வயது குழந்தை எனக்கு இருக்கிறது. லோரெட்டா தனது சமையல் திறனைக் காட்டுவதற்கு விரும்புகிறார் (மேற்பார்வையிடப்பட்ட முட்டைகளை தயாரிக்க அவரது சிறிய மேஜையில் ஒரு பானை தண்ணீரை கிளறிவிட்டு அவர் நகர்ந்தார்).

அவள் நண்பர்களுடன் சர்க்கரை குக்கீகளை அலங்கரிக்கிறார். மாவு, வண்ண சர்க்கரைகள் மற்றும் ஒரு சில முட்டைகளில் நிறைய பொழுதுபோக்கு இருக்கிறது.

சர்க்கரை குக்கீகள் ஒரு சுற்றப்பட்ட குக்கீயாகும், இதில் மாவை நேரம் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட மாவை தயாரிக்கிறது. மாவை நன்றாக உறைந்துவிடும். நான் எப்போதும் என்னுடைய நேரத்தை முன்னதாகவே செய்கிறேன். நீங்கள் மாவை உண்டாக்க நேரம் இல்லை என்றாலும், சில நல்ல ஸ்டோர் அங்கு பதிப்புகள் வாங்கி உள்ளன. குழந்தைகள் எந்த வித்தியாசத்தையும் கவனிக்கவில்லை. நான் வேடிக்கையாக அலங்கரிக்கும் இல்லை உணவு நினைக்கிறேன். எனினும், நான் சர்க்கரை குக்கீகளை இந்த செய்முறையை மிகவும் நல்லது என்று சொல்ல வேண்டும். உண்மையில் லாரெட்டாவின் ஆசிரியர்களில் ஒருவர் என் சர்க்கரை குக்கீகள் "உறுதியான, இன்னும் சுவையானது" என்று கூறுகிறார். துணிவுமிக்க அலங்காரத்திற்கும் சுவையாகவும் சாப்பிடுவது நல்லது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஷாப்பிங் பட்டியல், செய்முறை, மற்றும் சில வேடிக்கை சுவையை வேறுபாடுகள் அடுத்த 3 பக்கங்கள் பாருங்கள். மகிழுங்கள்!

கையில் இந்த பொருட்கள் வைத்திருங்கள் மற்றும் நீங்கள் எப்போதும் சர்க்கரை (மற்றும் பிற) குக்கீகளை உருவாக்க முடியும்.

மாவு
மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
பழுப்பு சர்க்கரை
வெண்ணெய் *
திடக் குறைப்பு
தாவர எண்ணெய்
முட்டைகள்
பேக்கிங் பவுடர்
சமையல் சோடா
பால்
வெண்ணிலா சாறு (மற்றும் பிற சாற்றில், விரும்பினால்)
உப்பு
நிற சர்க்கரைகள் (சிவப்பு மற்றும் பச்சை)
நிற தூசிகளை அல்லது வேறு எந்த வகைப்பாடுகளும் இல்லை
வண்ண ஐசிங் (நீங்கள் சொந்தமாக, அல்லது ஏற்கனவே செய்து வாங்க)
நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்
துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய்
M & M
கடையில் நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த மேல்புறங்களும்
இனிப்பு சாக்லேட்
உணவு நிறங்கள்

* நான் நிறைய சமையல்காரர்கள் பேக்கிங் ஐந்து unsalted வெண்ணெய் விரும்புகிறார்கள் என்று எனக்கு தெரியும். செய்முறைகளில் உப்பு அளவை கட்டுப்படுத்த அவர்கள் அதை செய்கிறார்கள். தனிப்பட்ட முறையில், நான் unsalted வெண்ணெய் சுவை சுவை காண்கிறேன். அதனால் நான் எப்போதும் உப்பு வெண்ணெய் பயன்படுத்த.

1 1/2 கப் சர்க்கரை
2/3 கப் குறைத்தல் அல்லது வெண்ணெய் *
2 முட்டை
2 தேக்கரண்டி பால்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
3 1/4 கப் மாவு
2 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1/2 டீஸ்பூன் உப்பு

நாளையோ அல்லது அதற்கு முன்னைய தினத்தையோ:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கிரீம் குறைப்பு மற்றும் சர்க்கரை. முட்டைகள், சாறு, பால் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் ஒரு கம்பி துடைக்க உலர் பொருட்கள் கலந்து. பெரிய கிண்ணத்தில் உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து வரை கலவை கொண்டு கலந்து .

கைகளால், ஒரு மாதிரியை ஒரு பந்துக்கு மாற்றியமைக்கலாம். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும் 2 முதல் 3 மணி நேரம் உறைக்கவும்.

Preheat அடுப்பில் 400 டிகிரி F. சிறிது கிரீஸ் குக்கீ தாள்கள். ரோல் ** அரை அல்லது 1/3 மாவை ஒரு நேரத்தில், மீதமுள்ள குளிரூட்டப்பட்ட வைத்து. மிருதுவான குக்கீகள், ரோல் மாவை, மெல்லிய காகிதத்திற்கு. மென்மையான குக்கீகளுக்கு, 1/8 "1/4" தடிமனாக. புழுக்கமான குக்கீ கட்டர் கொண்டு, வடிவங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. Re-roll trimmings மற்றும் வெட்டு.

குக்கீ தாள்களில் 1/2 அங்குல தவிர குக்கீகளை வைக்கவும். *** சுட்டுக்கொள்ள 8 நிமிடங்கள் அல்லது மிகவும் ஒளி பழுப்பு வரை அலங்கரிக்க. கேக்கை டர்னர் கொண்டு, குக்கீகளை அகற்றுவதற்கு; குளிர். 6 டஜன் குக்கீகளை உருவாக்குகிறது.

அடிப்படை அலங்காரம் 'ஐசிங் ரெசிபி மற்றும் வழிமுறைகள்

மார்ஜின் குறிப்புகள்:

* நான் "துணிவுமிக்க மற்றும் சுவையான" குக்கீகளை நீங்கள் விரும்பினால் 1/2 குறுக்கு மற்றும் 1/2 வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று நான் கண்டுபிடித்தேன். குறைப்பது குக்கீகளை துணிச்சலானதாகவும் வெண்ணெய் அவற்றை சுவையாகவும் செய்கிறது.

** Rolling Hints: Sue B. என்கிறார்: "சில்லிட்டிற்கு முன்னால் மாவை உருட்டவும், பின்னர் குளிர்ந்தும், 2 சதுர மேட்டுக்களுக்கு இடையில் கலந்தவுடன், என் சர்க்கரை குக்கீ மாவை உருட்டவும், ஒரு தட்டையான பேக்கிங் தாளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

முதல் மாட்டின் மேல் மாவை தாள்கள் அடுக்கி வைக்கப்படும் வரை அனைத்து மாவை உருட்டவும். நீ நிறைய காகிதங்களைப் போடுவாய், ஆனால் வசதிக்காக அது எனக்கு மதிப்பு. நீங்கள் அவற்றை வெட்டுவதற்கு தயாராக இருக்கும்போது, ​​ஒரு நேரத்தில் ஒரு தாளை எடுத்து, மேல் மாட்டுப்பட்ட காகிதத்தில் இருந்து தாளிக்கவும், சிறிது மாவு மீது மாவுகளை தடவி, மாற்றியமைக்கப்பட்ட காகிதத்தை மாற்றி, மாவை மேல் வைக்கவும்.

இப்போது மேசைக் காகிதத்தின் மேலிருக்கும் தாளைப் பறித்து, உங்கள் குக்கீகளை வெட்ட தயாராக இருக்கிறோம். ஒரு பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜில் மாவை ஸ்க்ராப்பை சேகரிக்கவும், அதனால் அவை உலரவே இல்லை, நீங்கள் ஒரு பெரிய தாளைப் போதும் போது மீண்டும் மீண்டும் ஏற்றவும். ஸ்க்ராப்புகளை மீண்டும் உருட்டிக்கொள்வதற்காக சில மாதிரிகள் காகிதத் தாள்களை மீண்டும் பயன்படுத்துகிறேன். ஒரு ஜோடி குறிப்புகள் ..... உருண்டு போடும் போது களிமண் கசிவு கடிகாரத்தை கழற்றினால், ஈரமான துணியுடன் கவுண்டரை துடைக்க வேண்டும். மாவை உருட்டும்போது, ​​சில நேரங்களில் கீழே காகித சுருக்கங்கள் மழுங்கியது, மாவை மாற்றியமைத்து காகிதம் தயாரிக்கவும், காகிதம் மற்றும் மறு ரோலையும் வெளியிட்டது. குக்கீ மாவை உருட்டி இந்த முறை எனக்கு ஒரு உண்மையான நேரமாகவும், குழப்பமாகவும் இருந்தது. "ஷடோரோரோஸ் இவ்வாறு கூறுகிறார்:" குளிர்சாதனப்பெட்டியை வெளியே எடுத்தவுடன் உடனடியாக செய்ய முயற்சி செய்தால் அது கடினமானது என்று நான் கண்டறிந்தேன். மாவை ஒரு பகுதியை எடுத்துவிட்டு மாவு வெப்பநிலையை பெற விரும்பாததால் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீதமுள்ளவற்றை மீண்டும் வைக்கவும். நீங்கள் பணிபுரியும் துண்டு, சிறிது சூடாகவும், அறை வெப்பநிலையின் கீழே வைக்கவும். நீங்கள் வேலை செய்ய எளிதானதைக் கண்டறிந்த வெப்பநிலையைக் காணும் வரை வெப்பமடலின் வெவ்வேறு நீளம் கொண்ட பரிசோதனைகள். "

*** நிற சர்க்கரைகளுடன் அலங்கரிக்க: குக்கீகளை தயாரித்தல் கனரக கிரீம் அல்லது ஒரு முட்டை வெள்ளை வெள்ளை துணியுடன் சிறிது அடித்து நொறுக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கவும்.

அலங்கார மேல்புறத்தில் தெளிக்கவும்.

*** உணவு வண்ணங்களை அலங்கரிக்க: 1 முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி நீர் கலந்து. பல custard கப் மத்தியில் கலவை பிரிக்கவும். பிரகாசமான வண்ணங்களை உருவாக்க பல்வேறு உணவு வண்ணங்களை ஒவ்வொருவையும் மெதுவாகச் செய்யவும். (வண்ணப்பூச்சு தடிமனாக இருந்தால், ஒரு சில துளி நீரில் தண்ணீர் ஊற்றவும்.) சிறிய வண்ணப்பூச்சு தூரிகைகள் கொண்ட குக்கீகளில் வடிவமைப்புகளை வரைவதற்கு.

கூட இன்னும் குக்கீ வகைகள் முயற்சி -

பட்டர் ஸ்பிரிட்ஸ் குக்கீகள்
Lintzer Cookies
ரொட்டி குக்கீகள்
நியுசிலாந்து குக்கீகள்
Thumbprint குக்கீகள்
பெக்கான் டாஸீஸ் பட்லர்ஸ்காட்-பெக்கன்: சர்க்கரைக்கு 2 கப் பதிலாக பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது. சேர் 1 கப் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது பொருட்கள் pecans.

சாக்லேட்: 3 தேக்கரண்டி பால் அதிகரிக்கும். 3 சதுரங்கள் இனிப்பு சாக்லேட் சேர்க்க, உருகிய, மற்றும் 1 கப் பொருட்கள் அரிசி அக்ரூட் பருப்புகள்.

தேங்காய்: 1 கப் தேங்காய், பருப்பு, தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும்.

எலுமிச்சை: 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலாவிற்கு 1 எலுமிச்சை துண்டு துருவல்.

பாதாம்: வெண்ணிலாவிற்கு பாதாம் சாற்றை மாற்றுதல் மற்றும் தேவையான பொருட்களுக்கு 1 கப் தரையில் பாதாம் சேர்க்கவும்.

மிளகுத்தூள்: வெண்ணிலாவுக்கு பதிலாக மிளகுத்தூள் சாறு. நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் வேறு எந்த சுவை சுவையை: பதிலாக வெண்ணிலா பயன்படுத்தவும்.

ஸ்கை வரம்பு: அங்கு அனைத்து சுவையூட்டும் உடன், நீங்கள் எந்த சேர்க்கைகள் செய்ய முடியும்.

நீங்கள் எங்கு கொண்டு வர முடியும்?