இந்த பழுப்பு சர்க்கரை பை ஒரு meringue topping கொண்டு சுடப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு தட்டி கிரீம் முதலிடம் அதை முடிக்க வேண்டும். இது எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு ருசியான இனிப்பு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (உறுதியாக நிரம்பியுள்ளது)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 2 கப் பால் (குளிர்)
- 4 தேக்கரண்டி cornstarch
- 2 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (
- சற்று அடித்து )
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1
- சுடப்பட்ட பை ஷெல்
- Meringue க்கான:
- 2 முட்டை வெள்ளை
- 4 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கொதிகலன் அல்லது ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் மேல் பான் உள்ள பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து.
- நடுத்தர வெப்பத்தை ஒரு தடிமனான சருமத்திற்கு (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) கொதிக்க விடவும்.
- நீங்கள் ஒரு இரட்டை கொதிகலின் மேல் தொட்டியைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், ஒரு கொதிகலன் அல்லது கிண்ணத்தில் ஒரு இரட்டை கொதிகலனைப் போல் பணியாற்ற முடியும்.
- நீர் சூடாகும் வரை, நடுத்தர வெப்பத்தில் இரட்டை கொதிகலின் நீரில் 1 முதல் 2 அங்குல நீரை வெப்பம் செய்யவும்.
- 1/4 கப் பால் மற்றும் சோள மாஸ்க் ஆகியவற்றை ஒரு மெல்லிய பேஸ்டாக கலக்க வேண்டும்.
- 1 3/4 கப் பால் சேர்க்கவும்; தடித்த மற்றும் மென்மையான வரை சூடான நீரில், அசையாமலே, சூடான மருந்து மற்றும் சமையல் மீது ஊற்ற, தொடர்ந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி.
- ஒரு சிறிய அளவு கலவையை அடித்தால் முட்டையிடும் முட்டையில் போட்டு, இரட்டை கொதிகலுக்குத் திரும்பவும், சில நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து, கலவை வரை கிளறி விடுங்கள். சற்று நிரப்பவும் குளிர்ச்சியாகவும், வேகவைத்த பை ஷெல் அதை ஊற்றவும்.
- 325 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- பை நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, முட்டை வெள்ளையினரை கடுமையான சிகரங்கள் வரை தாக்கும்.
- பழுப்பு சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி படிப்படியாக சேர்த்து, தொடர்ந்து அடித்து நொறுக்குங்கள். வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும்.
- மேலங்கியைப் பரப்பி, மெல்லிய துளையிடுவதன் மூலம் மெல்லிய துகள்களையே தூக்கி எறியுங்கள்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் 325 F, அல்லது நிறுவனம் மற்றும் சிறிது வரை browned வரை சுட்டுக்கொள்ள.