இந்த கருத்துக்களுடன் உன்னுடைய உன்னதமான உத்தியை உன்னுடையது
வீட்டில் ஐஸ் கிரீம் செய்ய புதிய, ருசியான மற்றும் வேடிக்கையாக உள்ளது. மேலும் என்னவென்றால், உங்கள் சுவையைத் தனிப்பயனாக்கலாம் அல்லது நீங்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய சிறந்த தரமான பொருட்கள் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் அது சரியான நிறுவனம் வேண்டும் ஐஸ்கிரீம் பெற தந்திரமான இருக்க முடியும், இன்னும் கிரீம் நிலைத்தன்மையும் நல்ல ஐஸ்கிரீம் வர்த்தக முத்திரை என்று. உங்கள் சொந்த ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பை மேம்படுத்துவதற்கு இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.
சிறந்த பொருட்கள் தொடங்கவும்
ஐஸ் கிரீம் அதை செய்ய பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மட்டுமே நல்லது.
நீங்கள் அதை வாங்க முடியும் என்றால், கரிம பால் மற்றும் கிரீம் மற்றும் இலவச வீச்சு முட்டைகள் வாங்க , எல்லாம் இருக்க முடியும் என புதிய என்று உறுதி செய்து. சாக்லேட், வெண்ணிலா அல்லது பழம் போன்ற சுவையூட்டும் பொருட்களையோ, உயர்தர தயாரிப்புகளுக்கான வசந்தத்தையும் நீங்கள் சேர்த்தால். உதாரணமாக, உண்மையான வெண்ணிலா, அல்லது உண்மையான வெண்ணிலா பீன்ஸ், வெண்ணிலாவைக் காட்டிலும் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் சிறந்ததாக இருக்கிறது.
பின்னர் கொழுப்பு மற்றும் கலோரி வெட்டு சேமி
நீங்கள் பெரும்பாலான மக்களைப் போலவே இருக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சாப்பிடும் உணவை பார்க்கவும், சீஸ், பால் மற்றும் பிற உணவுகள் குறைந்த கொழுப்பு பதிப்புகள் வாங்கவும் முயற்சி செய்கிறீர்கள். ஆனால் ஐஸ் கிரீம் ஃப்ரீஸரில் பனிக்கட்டி மற்றும் மிருதுவானதாக கிடைக்காது என்று ஒரு கிரீமி அமைப்பு உருவாக்க ஒரு உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்தது. ஐஸ் கிரீம் செய்யும் போது திறமையான ஒரு முறை, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள் பயன்படுத்தி, அரை மற்றும் அரை கனரக கிரீம் பதிலாக, ஆனால் அமைப்பு மற்றும் சுவை கிட்டத்தட்ட பணக்கார மற்றும் ருசியான முடியாது என்று எச்சரிக்கையாக இருக்க முடியும் ஒரு முழு கொழுப்பு பதிப்பு. உணவில்? ஐஸ் கிரீம் எப்போதாவது உபசரிப்பது, உங்களை ஒரு சிறிய பகுதிக்கு சேவை செய்.
சுவையூட்டும் போது எப்போதுமே தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
சமைத்த கூழ் குளிர்ந்த போது சுவையூட்டும், குறிப்பாக சாறுகள் அல்லது ஆல்கஹால் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அது சூடாக இருக்கும் போது கஸ்டர்ட்டை சேர்க்காதே, அல்லது சுவைகள் மோசமடையலாம் மற்றும் உச்சரிக்கப்பட மாட்டாது. ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளராக ஐஸ் கிரீம் தளத்தை ஊற்றுவதற்கு முன்னர் நீங்கள் அவர்களைத் தூண்டுவதற்கு காத்திருக்கலாம்.
முற்றிலும் கூழ் கூசும்
முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் சமைத்த கஸ்டார்டு தயாரிக்க பல ஐஸ் கிரீம் சமையல் அழைப்பு. நீங்கள் க்ளஸ்ட்டை செய்த பிறகு, உங்கள் ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளரிடம் அதைப் போடுவதற்கு முன் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை அது குளிர்ச்சியுடன் குளிர்ந்துவிடும். சில வல்லுனர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் "முதிர்ச்சியை" பரிந்துரைக்கின்றனர், இது கலவையை தயாரிப்பதில் முடிந்தவரை அதிகப்படுத்தி, கிரியேமிஸ்ட், மென்மையான ஐஸ் கிரீம் வழங்கும்.
கிண்ணத்தை நிறுத்தவும்
ஒரு உறைவிப்பான் கிண்ணத்தில் வரும் ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பின் வகைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் உறைபனி பற்றி பேசுகையில், ஐஸ் கிரீம் செய்வதற்கு முன்னர் குறைந்தபட்சம் 24 மணிநேரத்திற்கு இந்த கிண்ணத்தை நிறுத்தலாம். கிண்ணம் போதுமான குளிர் இல்லை என்றால், வாய்ப்புகள் உங்கள் ஐஸ்கிரீம் உறைந்துவிடும் இல்லை.
முதலில் மோட்டார் தொடங்கவும்
ஒரு உறைவிப்பான் கிண்ணத்தில் ஒரு ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பதை குறிப்பாக போது, ஐஸ் கிரீம் அடிப்படை ஊற்ற முன் மோட்டார் இயக்க முக்கியம். கிண்ணம் கலவையை உடனடியாக உறையவைக்கும் என்று மிகவும் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது, எனவே நீங்கள் அதை ஏற்கனவே இயக்கத்தில் இருக்க வேண்டும் என்று விரும்புகிறேன், அதனால் ஐஸ் கிரீம் ஒரு துண்டில் கிண்ணத்தில் உறையவைக்காது.
புத்திசாலித்தனமாக கலவைகளை பயன்படுத்தவும்
சாக்லேட் துண்டுகள், கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த அல்லது புதிய பழங்களை உங்கள் ஐஸ் கிரீம் சேர்த்தால், ஒரு புதிய சுவையையும் நுணுக்கம் பரிமாணத்தையும் சேர்க்கலாம்.
மிக்ஸ்-இன்ஸ் சாக்லேட் சிப் அளவைச் சுருக்கமாக இருக்க வேண்டும், அதனால் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் உறைந்த உறைபனியுடன் அவற்றை இணைக்க முடியும். ஐஸ் கிரீம் அவற்றை சேர்க்கும் முன் முற்றிலும் அவர்களை கிழித்து, மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஏற்கனவே முற்றிலும் உறைந்த போது மட்டுமே அவர்களை சேர்க்க. ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளர் அவர்களை நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் தேவைப்படமாட்டார்.
அதை க்ரீம் வைக்கவும்
வீட்டில் ஐஸ் கிரீம் பற்றி ஒரு பொதுவான புகார் அது உறைவிப்பான் சேமித்து போது கடினமாக மற்றும் பனிக்கட்டி என்று. உறைவிப்பதில் திடீரென உறைந்திருக்கும் உங்கள் ஐஸ்கிரீம் வைக்க பல வழிகள் உள்ளன. புத்தகத்தின் எழுத்தாளர் டேவிட் லெபோவிட்ஸ், தி பெர்பெக்ட் ஸ்கூப், சில தேக்கரண்டி ஆல்கஹால் சேர்த்து (பழம் ருசியான ஐஸ் கிரீம், அல்லது ஓட்கா போன்ற பழம் திராட்சை போன்ற ஒரு மது அருந்தியை விரும்பவில்லை) பரிந்துரைக்கிறது. சர்க்கரை, கார்ன் சிரப் அல்லது தேன், அத்துடன் ஜெலட்டின் மற்றும் வர்த்தக நிலைப்படுத்திகள் ஆகியவற்றை உங்கள் மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் வைத்துக்கொள்ளலாம்.
நீங்கள் ஒரு ஆழமான தொட்டியைக் காட்டிலும் ஒரு மேலோட்டமான கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கும்போது ஐஸ் கிரீம் மிருதுவானதாக இருக்கும், மேலும் பனிப்பொருட்களை ஐஸ் கிரீம் மேற்பரப்புடன் உருவாக்கவும்.
ஒரு சிறிய நடைமுறையில் மற்றும் சில நல்ல சமையல் (கிளாசிக் வெண்ணிலா அல்லது ஓவாலிட்டீன் ஐஸ் கிரீம் போன்ற சாகச சுவையானது என்பதைப் பொறுத்தவரை), உங்கள் நண்பர்களையும் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்ச்சியாகக் கொண்டிருக்கும் ருசியான வீட்டில் ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் நன்றாக இருக்க வேண்டும்.