சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி கொண்ட ரிசொட்டோ ஒரு கெட்ட, ருசியான சைவ மற்றும் பால்-இலவச சைவ உணவை முக்கிய டிஷ் ஆகும் . புதிய துளசி மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு சுவையாக, இந்த இத்தாலிய சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி ரிசொட்டோ செய்முறையை ஒரு வண்ணமயமான அரிசி entree செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 கப் காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்
- 1 வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கோப்பை
- அர்போரியோ அரிசி (ரிசொட்டோ அரிசி)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1/2 கப் எண்ணெய் உலர்ந்த தக்காளி எண்ணெய், வடிகட்டிய மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன
- 1/4 கப் புதிய பருப்பு துளசி
- 2 தேக்கரண்டி புதிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு
- 1/3 கப் வெகான் பார்மெசான் சீஸ் மாற்றுக்கு (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போட்டு வையுங்கள். ரிசொட்டோ அரிசி மற்றும் சமையல் சேர்க்க, எரியும் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறி. சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்கவும், அல்லது அரிசி பழுப்பு நிறத்தில் தொடங்கும் வரை.
1 கப் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கோடு சேர்க்கவும். திரவத்தின் பெரும்பகுதி உறிஞ்சப்படும் போது, தக்காளி, துளசி மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்படுகையில், ஒரு நேரத்தில் குழம்பு அல்லது தண்ணீரை ஒரு கப் சேர்க்கவும், அரிசி சமைக்கும் வரை அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
விரும்பியிருந்தால், சேவைக்கு முன்னர் சைக்கன் பார்மேஷன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 402 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 6 மிகி |
| சோடியம் | 1,296 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 58 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |