கிரில் விலாக்களை முயற்சி செய்யும் போது, தவறு செய்தவர்கள், மிகவும் வெப்பம். பார்பிக்யூவைப் பொறுத்தவரை, அதிகமான நேரடி வெப்ப ஆதாரங்களைக் காட்டிலும் பார்பிக்யூ விலாக்கள் விரைவாக சமைக்கப்படக்கூடாது. இப்போது ஒரு வாயு கிரில் மீது மெதுவாக சமையல் பன்றி விலா மூலம் ஒரு பெரிய உணவு செய்ய முடியும் மற்றும் கறி இறைச்சி குச்சிகளை செய்யும் தவிர்க்க பல வழிகள் உள்ளன. உங்கள் அடிப்படை மூலோபாயம் கவனத்தை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். அதற்குப் பிறகு, நீங்கள் எளிதாக செய்ய சில வெவ்வேறு பாதைகள் உள்ளன.
ஒரு நான்கு பகுதி சமையல் பகுதி
முதல், நேராக grilling உள்ளது. நீங்கள் மறைமுகமாக கிரில்லை விரும்புவீர்கள், அதாவது ஒரு பக்கத்தில் ஒரு நெருப்பு மற்றும் மற்றொன்று உணவு உண்டாகுமென்று அர்த்தம். உண்மையில், நீங்கள் நான்கு பகுதி சமையல் பகுதியில் வேண்டும். நான்கு பெட்டிகள் கீழே இரண்டு மற்றும் இரண்டு மேல் அடுக்கப்பட்ட கற்பனை. மேல் இடது பெட்டியில் விலா எலும்புகள் உள்ளன. விலா எலும்புகளுக்கு கீழே ஒரு பெரிய பான் உள்ளது. மேல் வலது பெட்டியில் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றொரு பெரிய பான் உள்ளது. இந்த சூழலை ஈரப்பதமாக்குவதால், விலாக்களை உலர்த்துவதன் மூலம் இது சேர்க்கும். தண்ணீர் பான் கீழே உங்கள் தீ உள்ளது.
நிச்சயமாக, இந்த அடிப்படை அமைப்பை வேறுபாடுகள் உள்ளன மற்றும் ஒருவேளை நீங்கள் உங்கள் கிரில் சிறந்த வேலை என்ன தீர்மானிக்க ஒரு சிறிய பரிசோதனை செய்ய வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கரி கிரில்லை உபயோகித்துக் கொண்டிருந்தால் ஒரு கரி கிரில்லை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அல்லது ஒரு புகைப்பொறியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், ஒரு சில வேறுபாடுகள் நீர் சிப்பாய்களைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்டு, கரியமில வாயில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது உங்கள் பார்பெக்யூ விலாசிற்கு ஒரு நல்ல வாசனை சேர்க்கும், அவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான சுவை கொடுக்கிறது .
குறைந்த மற்றும் மெதுவாக சமைத்த ரிப்ஸ்
நீங்கள் பல மணி நேரம் இதைப் போன்ற உங்கள் விலாக்களை சமைக்க வேண்டும். உன்னுடைய கிரில் உள்ளே 225 F / 110 சி வெப்பநிலையை வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த விலா நெருப்பிற்கு மேலோட்டமாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் புகை சுவை வேண்டுமென்றால், ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் அதிக மரங்களை சேர்க்க வேண்டும்.
முதல் இரண்டு மணி நேரங்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியம். உன்னுடைய விலா உவமைகளைச் செய்தால், அவை உன்னதமானவையாகவும், எலும்புகள் சுத்தமாகவும் இருக்கும்.
செயல்முறைகளை விரைவாகச் செய்ய உங்கள் விலாக்களை சமைக்கவோ அல்லது விலாசத்தின் மென்மை அதிகரிக்கவோ செய்யலாம். பல மணி நேரம் ஒரு குறைந்த வெப்பநிலையில் ஒரு பார்பெக்யூ புகைப்பாளரால் சமைக்கப்பட்ட விலாணிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். ஒரு கிரில்லில், குறிப்பாக ஒரு எரிவாயு கிரில் மீது சமைத்திருக்கும் ரிப்பன்களை, மறைமுகமாக சமைத்த மென்மையானதாக இருக்காது. உங்கள் விலா எலெக்ட்ரெர் செய்ய நீங்கள் 30 நிமிடங்கள் விலாக்களை கொதிக்க அல்லது ஒரு மெதுவான குக்கர் அவற்றை வைப்பதன் மூலம் precook முடியும். இது விலாஸ் போகிறது, உலர்ந்து போகாது. நீங்கள் கிரில்லைத் தயார்படுத்திக் கொண்டால், நீங்கள் விலாசங்களை பருகலாம், முடிந்த வரை மறைமுகமாக அவற்றை சமைக்கவும். இந்த குறைபாடு என்னவென்றால், விலாக்கள் புகைப்பிடிப்பின் சுவையை உறிஞ்சாது, நீங்கள் உண்மையில் இறைச்சியை சுவைக்க முடியும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் மெதுவாக, மெதுவாக சமைக்க அல்லது அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட விலா எலும்புகள் 225 ஃபீ / 110 சி.
சீசன்ஸில் எளிதாகச் செல்லுங்கள்
இப்போது விலாவாரியான விலாசத்திற்கு வரும் போது நீங்கள் மிகவும் பழமைவாதவராக இருக்க வேண்டும். நல்ல விலாக்கள் எல்லாம் ஒரு பெரிய சுவை வேண்டும். ஆரம்பத்தில் விலாசிற்கு பார்பெக்யூ சாஸ் சேர்க்காமல் தவிர்க்கவும் இது முக்கியம். பெரும்பாலான பார்பிக்யூ சுவையூட்டிகள், கடையில் வாங்குபவர்களிடமிருந்து அல்லது வீட்டுக்குள்ளாக இருந்தாலும், சர்க்கரை சிலவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன (தக்காளிகளில் சர்க்கரை உள்ளது).
இந்த உங்கள் பார்பெக்யூ விலாக்களை எரிக்க ஏற்படுத்தும், கூட மறைமுகமாக சமைத்த. கிரில்லிங் செய்யப்படுவதற்குப் பிறகு, கிரில்லைச் சாப்பிட்டு, ஒரு பார்பெக்யூ சாஸ் முன் ஒரு நல்ல தேய்க்கையைப் பயன்படுத்தி முயற்சிக்கவும். எனினும், நீங்கள் சாஸ் பயன்படுத்த விரும்பினால், ஒரு துடைப்பான் பயன்படுத்தி முயற்சி. ஒரு துடைப்பம் மெல்லிய பார்பிக்யூ சாஸ் (முக்கியமாக வினிகர் அல்லது நீர்) நீங்கள் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க மற்றும் சுவை சேர்க்க உதவுவதற்கு போது துலக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் நீங்கள் அதை ஒரு சாக்கு என்று குறிப்பிடுவீர்கள்.
எனவே, குறைந்த வெப்பநிலையை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பார்பெக்யூ விலாசிற்கு ஒரு நல்ல கொதிக்கும் வெப்பம் 225 F / 110 சி ஆகும். ஒருமுறை இறைச்சி மேற்பரப்பில் எரிக்க தொடங்குகிறது அங்கு மீண்டும் இல்லை. மற்றொரு நல்ல முனை ஒரு மெல்லிய பார்பிக்யூ சாஸ் ஒரு தெளிப்பு பாட்டில் நிரப்ப உள்ளது. மெல்லிய மூலம், நடைமுறையில் தண்ணீர் நினைக்கிறேன். மிளகு, நீர், மற்றும் ஒரு சில இதர பருவங்கள் கலவையை முயற்சிக்கவும். உறிஞ்சும் போது இந்த கலவையுடன் விலாக்களை தெளிப்பதன் மூலம் ஈரப்பதம் சேர்க்கப்படும், எரியும் குறைப்பு மற்றும் உங்கள் பார்பெக்யூ விலாசிற்கு சுவை சேர்க்க வேண்டும்.