பிரஞ்சு காலாண்டில் இந்த அற்புதமான பேனிக்டை கொண்டு சிக்கன-மூடிய காபி போடுவதை நீங்கள் கற்பனை செய்து பாருங்கள். மாவை சிறிது தலையணைகள் பஞ்சுபோன்ற பரிபூரணத்திற்கு ஆழ்ந்த பொறித்தவை. நியு ஆர்லியன்ஸில், லூசியானாவின் புகழ்பெற்ற காபியைக் கொண்டிருக்கும் பேரீச்சம்பழங்கள் காலை உணவு ரொட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இரவு முன் மாவை தயார் செய்ய திட்டமிடுங்கள். கிண்ணத்தை மூடி, அவற்றை வெட்டவும், அவற்றை வறுக்கவும் தயாராக இருக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 உறை சிவப்பு ஈஸ்ட் (2 1/4 தேக்கரண்டி)
- 1 1/2 கப் சூடான நீர் (ஏறத்தாழ 105 F)
- 1/2 கப் சணல் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1 கப் பால் ஆவியாகும்
- 7 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/4 கப் குறைத்தல், மென்மையாக
- காய்கறி எண்ணெய் (ஆழமான வறுக்கவும்)
- 1/4 கப் தூள் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சூடான நீரில் ஈஸ்ட் தூவி; கரைக்க 5 நிமிடங்களுக்கு கலக்கட்டும்.
- சர்க்கரை, உப்பு, அடித்தால் முட்டை, மற்றும் ஆவியாக்கி பால் சேர்க்கவும்.
- ஒரு துடைப்பம் அல்லது மின்சார கலவை கொண்டு, கலவையை முற்றிலும் கலக்கவும். மாவு 4 கப் மற்றும் சுருங்குதல் சேர்க்கவும்; மென்மையான வரை அடிக்க.
- படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு கலவை.
- பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, குறைந்தது 4 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் மாவை சுவைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய, ஆழ்ந்த வால்வு அல்லது மின்சார ஆழமான வறுக்கவியலில் 360 எஃப்
- 1/8-inch 1/4-inch to 1/4-inch to floured மேற்பரப்பில் மாவை உருட்டவும். 2 1/2 முதல் 3 அங்குல சதுரங்கள் வரை வெட்டவும்.
- 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் பேக்டீட்டை வறுக்கவும், அல்லது இரு பக்கங்களிலும் சிறிது வெளிறியிருக்கும் வரை.
- காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டி மற்றும் தூள் சர்க்கரை தாராளமாக தெளி.
- காபி கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
உறைபனி, மாவை வெட்டி, உறிஞ்சப்படாத பேனிக்ஸ்கள் ஒரு காகிதத்தோலில் காகித வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது ஏற்பாடு செய்யுங்கள். உறைவிப்பாளரில் பேக்கிங் தாளை வைத்திருங்கள். Beignets திடமாக உறைந்திருக்கும் போது, ஒரு உறைவிப்பான் பையில் அவற்றை மாற்றவும். இயக்கியது போல் அவர்கள் மற்றும் வறுக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 32 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 8 மி.கி. |
| சோடியம் | 31 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |