இந்த தனிப்பட்ட கிரேக்க செம்மறி பால் பாலாடை கொண்டு சமையல் செய்வது பற்றி ஆச்சரியமாக இருக்கிறதா?
Halloumi சீஸ், சில நேரங்களில் வெறும் "grilling சீஸ்" என்று, பிரபலமான உணவு போக்குகள் பட்டியலில் அதன் வழி செய்து வருகிறது - மற்றும் நல்ல காரணம்! Halloumi சீஸ் ஒரு ருசியான மற்றும் தனிப்பட்ட grillable சீஸ் உள்ளது. Halloumi சீஸ், சமையல் மற்றும் Halloumi கொண்டு grilling என்ன பற்றி படிக்க, மற்றும் சில Halloumi சமையல், நிச்சயமாக!
ஹலோமுமி சீஸ் என்ன? இது "க்ரேரிங் சீஸ்" என்பது போலவா?
கிரேக்க தீவிலுள்ள சைப்ரஸில் பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்பட்ட ஆடுகளின் பால் ஹாலூமி மென்மையான தயிர் போன்ற சீஸ் ரெனட் மற்றும் ரெசினேட் சாப்பிடாத சைவ உணர்களுக்காக பாதுகாப்பானது.
மேலும் காண்க: சீஸ் சைவமா ?
கனடா மற்றும் ஐக்கிய மாகாணங்களில் பால் மற்றும் ஆடு விவசாயிகளால் பல ஒத்த சீஸ்களும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சட்ட உரிமையுடைய காரணங்களுக்காக, இந்த பாலாடைகளை பொதுவாக "ஹாலோமு -ஸ்டைல்" அல்லது "கிரில்லேட்" சீஸ்குஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன . நான் "ஹாரிட் சீஸ்" அல்லது "வறுத்த சீஸ்" என்று அழைக்கப்படும் ஹாலோமி-பாணி பாலாடைகளிலும் பார்த்தேன், மற்றும் நான் முழுவதும் வந்த ஒரு பிராண்ட் ஸ்பானிய மொழியில் "க்வெஸோ டி ஃப்ரைர்" என்று பெயரிடப்பட்டிருக்கிறது. இந்த ஒத்த cheeses ஒரு உண்மையான கிரேக்கம் halloumi போல் நன்றாக இருக்கும், மற்றும் அவர்கள் கிரில் மீது நன்றாக பிடித்து, ஆனால் என் சொந்த விட ஒரு மிகவும் சிக்கலான அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தட்டு யாரோ கடுமையாக கருத்து வேறுபாடு!
நான் வேறு சாஸை மாற்றுகிறேன்?
உங்கள் செய்முறையை பொறுத்து, Halloumi மாற்றாக பொதுவாக எளிதானது அல்ல . டோஃபு அல்லது இந்திய பானேர் சில பாத்திரங்களில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அது ஹாலோமு அல்லது அதேபோன்ற "வெங்காயம்" சீஸ் போன்றதாக இருக்காது.
நீங்கள் வசிக்கும் ஹாலுமி சீஸ் கிடைக்காவிட்டால், ஹாலோவிக்கு ஷாப்பிங் ஆன்லைனில் முயற்சி செய்யலாம்.
Trader Joe ஒரு முன் வெட்டப்பட்ட ஹால்முமி சீஸ் விற்கிறது, மற்றும் நீங்கள் உங்கள் வழக்கமான மளிகை கடை அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றாலும், முழு ஃபுளோஸ் போன்ற எந்த சிறப்பு மளிகை போன்ற பற்றி halloumi செயல்படுத்த வேண்டும். பல சிறிய கூட்டுறவு மற்றும் இயற்கை உணவுகள் ஸ்டோர் பங்கு குறைந்த பட்சம் ஒரு ஹாலுமி, மற்றும் சிறப்பு சீஸ் கடைகள் ஒரு பாதுகாப்பான பந்தயம் ஆகும்.
ஹலோமுமி சீஸ் சாப்பிடு என்ன?
ஹாலூமி, ஹலோமுமி நிச்சயமாக தனித்துவமானது என்றாலும், ஒரு மென்மையான அமைப்புடன் சுவைமிக்க ஒரு தடிமனான ஃபேஸை ஒப்பிடக்கூடியது, ஹலோமுமி நிறுவனம், உப்பு மற்றும் ஒரு பிட் ரப்பரி ஆகும்.
ஆனால் ஹலோமுமி சாதாரணமாக சாப்பிட வேண்டும் என்று பொருள் இல்லை! Halloumi உண்மையில் சூடாக வேண்டும், சூடாக, வாட்டு அல்லது துப்பாக்கி வேண்டும். சமைத்த, உப்புத்தன்மை ஒரு வலுவான துருப்பிடிக்காத கடி கொண்டு, சிறிது கிரீமி அமைப்பு. வறுத்த அல்லது வறுத்த, அது உண்மையிலேயே சுவையானது.
நான் வெண்ணிலாவின் மார்ஷ்மல்லோவைப் போன்ற ஹாலுமி முட்டாள்தனமாக உணர்கிறேன் : வெற்று வெதுவெதுப்பானது , அது ஒன்றும் சிறப்பாக இல்லை, ஒரு பிட் ஒற்றைப்படை சுவை, ஆனால் ஒழுங்காக வெளிப்புற சுடர் (அல்லது கிரில்ல்) மீது சாய்ந்து, ஹலோமுமி மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ இருவரும் அழகாகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் உள்ளே, உணர்வுடன் உள்ளே உருகி உண்மையில் எந்த உணவு அனுபவம் அல்லது சுவை ஒப்பிடுகையில் முடியாது. நீங்கள் உண்மையில் அதை முயற்சி செய்ய கிடைத்துவிட்டது.
ஹாலோமியை சமைக்க எப்படி:
Halloumi வறுக்கப்பட்ட, பான் வறுத்த அல்லது மெல்லிய வெட்டப்பட்டது முயற்சி. சைப்ரஸில் பாரம்பரியமாக உள்ளது போல, ஒரு காப்ஸெஸ் சாலட்டில் மொஸெரெல்லா பதிலாக அதை முயற்சி செய்யுங்கள் அல்லது தர்பூசணிடன் பரிமாறவும்.
ஹாலுமி சீஸ் ஊட்டச்சத்து தகவல்:
உண்மையான செம்மறியாடு பால் ஹல்லோமி பாலாடை சுவைக்கும்போது எந்த மாற்றமும் இல்லை, ஆனால் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன?
இங்கே CalorieCount halloumi சீஸ் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி என்ன இருக்கிறது:
ஹலோமுமி சீஸ் உள்ள ஒரு அவுன்ஸ் உள்ளது:
90 கலோரிகள்
8g / 12% மொத்த கொழுப்பு
20mg / 7% கொழுப்பு
300mg / 12% சோடியம்
0 கார்போஹைட்ரேட்
0 உணவு நார்ச்சத்து
0 சர்க்கரைகள்
6 கிராம் புரதம்
20% RDA கால்சியம்
0% வைட்டமின் சி
0% வைட்டமின் ஏ
0% இரும்பு
Halloumi சீஸ் பயன்படுத்தி சமையல்:
சில ஹாலுமி சீஸ் முயற்சி செய்ய தயாரா? நீங்கள் ஒரு கிரில் பான் மீது கிரில்ல் செய்யலாம் அல்லது எண்ணெய் ஒரு பிட் ஒரு வண்டி அதை கூட வறுக்கவும் முடியும். அல்லது, நீங்கள் தொடங்குவதற்கு இந்த எளிய ஹாலோவி சீஸ் வகைகளில் சிலவற்றை முயற்சிக்கவும்: