கவிதைகள் என்றால் என்ன?

சொல் giblets (வார்த்தை இஞ்சி போன்ற ஒரு மென்மையான "ஜி" உச்சரிக்கப்படுகிறது) கழுத்து, இதயங்கள், livers மற்றும் கோழி gizzards , முக்கியமாக கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகள் குறிக்கிறது.

இந்த பொருட்கள் பெரும்பாலும் (ஆனால் எப்போதும் அல்ல) ஒரு முழு கோழி அல்லது வான்கோரின் உடலின் குழிக்குள் சேர்க்கப்பட்டு பேக்கேஜ் செய்யப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் சிறுநீரகங்களும் அங்கு இருக்கும்.

ஆனால் இங்கே பளிங்குப் பைகள் பற்றி ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை: அந்த பையில் காணப்படும் உறுப்புகள் மற்றும் கழுத்து அந்த குறிப்பிட்ட கோழியிலிருந்து அல்ல .

முந்தைய காலங்களில் கழுத்து, இதயம், லிபர்கள், (சில நேரங்களில் சிறுநீரகங்கள்) மற்றும் கிஸ்ஸார்டுகளுக்குப் பதிலாக, கால்களை, விங் குறிப்புகள், தலைகள் மற்றும் கூந்தல் சிவப்பு போன்ற கூம்பு போன்ற சிவப்பு விஷயங்களைக் கூட க்யூம்கார்ட் .

விங் உதவிக்குறிப்புகள் (வலதுசாரி துணிச்சலான பிரிவு) மற்றும் கோழி அடி ஆகியவை கோழி பங்குகளை தயாரிப்பதற்கு சிறப்பாக உள்ளன, மேலும் இரு ஆசிய உணவு வகைகளிலும் சுவையாக இருக்கும். தலை மற்றும் உட்புறமாக இருப்பதைப் பொறுத்தவரை, இன்று அவர்களுக்கு என்ன நடக்கிறது என்பது எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் நான் செல்லப்பிள்ளை உணவு மற்றும் கோழி வகைகளை யூகிக்கிறேன்.

இன்று ஒரு சொட்டுக் கருவியாகப் புரிகிறது, அந்த வார்த்தையானது, சமையல் கருவிகளை மட்டுமே குறிக்கிறது, துரதிருஷ்டவசமான கழுத்தை ஒரு இடைநிலைப்பாட்டின் நிலைக்கு தள்ளிவிடுகிறது. இன்னும், அந்த சிறிய பையில் உள்ளது.

ஆனால் கீற்றுகள் முன்னர் உறுப்புகளையும் அல்லாத உறுப்புகளையும் விவரிப்பதற்கு முன்னர் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் அதன் வரையறை, உறுப்புகளை மட்டுமே உள்ளடக்கியிருப்பதாக கூறப்படும் போது தெளிவானதல்ல. எனவே, என் எண்ணம் என்பது கவிதைகள் மத்தியில் கழுத்தை எண்ணுவது முற்றிலும் சரியானதாகும்.

ஒரு கிஸ்ஸார்ட் என்றால் என்ன?

கேள்வி என்னவென்றால், ஒரு வினோதமான என்னவென்று கேள்விக்கே இடமின்றி நீளமான விளக்கங்களைப் பற்றி விவாதிக்க முடியாது. மற்றும் பதில், gizzards அவர்கள் (கோழிகள், வான்கோழிகளுக்கும், மற்றும் வாத்து, அதே போல் பெங்குவின் மற்றும் முதலைகள் போன்ற மற்ற விலங்குகள்) வைத்திருக்கும் விலங்குகளை சாப்பிட்டு உணவு அரை உதவுகிறது என்று ஒரு செரிமான உறுப்பு ஆகும்.

ஒரு கோழி சிறிய குமிழிகள் மற்றும் கிசுகிசில் சேமித்து வைக்கப்படும் கரிகளின் பிட்கள் விழுங்குகிறது, மற்றும் உணவு வரும்போது, ​​தசைக் கசகால் அழுத்துகிறது மற்றும் ஒப்பந்தங்கள், அந்த கற்களை உணவு அரைத்துவிடும்.

டக் கிஸ்ஸார்டுகள் இரகசியமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் வாத்து கல்லீரல் காய்ச்சல் அல்லது பேட் செய்ய மிகவும் விரும்பத்தக்கது (வாத்து கல்லீரைப் போன்றது) என்பதால் கீல்களாக கருதப்படுவதில்லை.

கீற்றுகள் சமையல்

கிளாசிக்கல் சமையல் முறையில், மென்மையானது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், பூண்டு, மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற மற்ற பொருட்களுடன் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும்.

மாறி மாறி அவர்கள் மண்ணில் தூவி, பின்னர் வெண்ணெய் மீது வறுக்கவும், பின்னர் அவர்கள் வெட்டுவது மற்றும் பல சுவையூட்டிகள் அவற்றை பயன்படுத்தி. சமைத்த இறைச்சி சாஸ் அல்லது மற்றொரு டிஷ் அதை சேர்ப்பதற்கு முன் நிச்சயமாக கழுத்து எலும்பு இருந்து நீக்கப்பட்டது.

துருக்கிய Giblets à லா Bourguignon giblets வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் சேர்த்து சிவப்பு ஒயின் உள்ள simmered இதில் ஒரு உன்னதமான தயாரிப்பு இருந்தது.

இன்று ஒரு பொதுவான தயாரிப்பு சமைக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீற்றுகள் குழம்பு அல்லது திணிப்பு அல்லது பாஸ்தா சாஸ் சேர்த்து சேர்க்கிறது.

Giblets கூட அடிக்கப்பட்டு மற்றும் ஆழமான வறுத்த , ஆனால் நிச்சயமாக, பெரும்பாலான மக்கள் மட்டுமே அவர்கள் தயாரித்து எந்த பறவை வந்து அந்த giblets வேண்டும், இது ஒரு சிறிய பணியாற்றும் செய்கிறது.

நிச்சயமாக, ஆழமான வறுத்த பூக்கள் உங்களுக்கு இருப்பதாகக் கண்டால், எப்பொழுதும் உங்களால் உண்ணும் உணவை உண்ணுவதற்கு உங்களால் உண்ணும்வரை உறைபவர்களிடம் எப்பொழுதும் அவற்றை வைத்திருக்க முடியும். ஒரே இரவில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் அவற்றைப் பாய்ச்சுதல் மற்றும் நீங்கள் செல்ல நல்லது.

சமையல் கீற்றுகள் போது, ​​சமையல் கடைசி 10 நிமிடங்கள் வரை ஒதுக்கி கல்லீரல் அமைக்க முக்கியம், இல்லையெனில், சுவை அதிகரிக்கும். அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு உள்ள மாவு மற்றும் பான்-வறுக்கவும் அதை கல்லீரல் தூசி. அல்லது ஒரு சறுக்கலால் அது கிரில்லை.

அனைத்து உறிஞ்சப்படாத கோழிப்பொருட்களைப் போலவே, மூலப் பொருள்களைக் கையாளும் போது எப்பொழுதும் கவனமாகக் கையாளுங்கள்.