இத்தாலியன் வழி வீட்டில் உங்கள் சொந்த புதிய மற்றும் க்ரீம் மாஸ்கர்போன் சீஸ் செய்ய. இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தும் முன் குறைந்தது 12 மணிநேரங்களுக்கு குளிரூட்டும் வேண்டும். 1 வாரத்திற்குள் பயன்படுத்தவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெட்டி
- கனமான கிரீம்
- 1/4 தேக்கரண்டி டார்ட்டரிக் அமிலம்
அதை எப்படி செய்வது
பொருட்கள் பற்றி கீழே குறிப்புகள் காண்க.
- ஒரு பைரெக் ஸெஸ்பன் மீது கிரீம் ஊற்றவும், மற்றொரு பானை மேல் பொருந்தும், ஒரு பக்னோமேரியா ( இரட்டை கொதிகலன் ) உருவாக்கும். கிரீம் கொண்டு 180 டிகிரி F வெப்பநிலை மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. 30 விநாடிகளுக்கு ஒரு மர கரண்டியால் அசைக்கவும், பின்னர் பக்ரோமரியிலிருந்து பைரெக்ஸை அகற்றவும், 2 நிமிடங்களுக்கு மேலும் கிளறி வைக்கவும். டார்டாரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும்.
- HEAVY cheesecloth ஒரு கூடை வரி மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. மஸ்கார்போன் 12 மணி நேரத்திற்கு குளிர்ச்சியான இடத்தில் அல்லது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் மட்டத்தில் நிற்கட்டும். கனமான cheesecloth நான்கு 9 அங்குல சதுரங்கள் வெட்டி. மேஜையில் ஒன்றைத் திறக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கரண்டியால், மஸ்கார்போன் 1/4 சதுரத்தின் மையத்திற்கு மாற்றப்படும். மேல் ஒரு பக்க மடி பின்னர் மற்ற பக்கத்தில் மடக்கு, பின்னர் இரண்டு முனைகளில் மடிய. மஸ்கார்போன் தொகுப்பை வைத்து, ஒரு சேவை டிஷ் மீது, கீழே பக்க முனை. அதே வழியில் மீதமுள்ள 3 சதுரங்களை தயார் செய்யவும். பயன்படுத்தி குறைந்தது 12 மணி நேரம் குளிர்விக்க. ஒரு வாரத்திற்குள் பயன்படுத்துங்கள்.
குறிப்புகள்:
கடுமையான கிரீம் வெட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் "மிகப்பிந்திய செதுக்கப்படாதது." அல்ட்ரா pasteurized அதை சுவை "ஆஃப்" மற்றும் உணவுகள் நிறைய அழிக்க முடியும். டஸ்ட்டரிக் அமிலத்துடன் சேர்த்து, ஆரோக்கியமான உணவூட்டல்களில் வெட்டப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆதாரம்: கியுலியானோ பிகியல்லியின் கிளாசிக் டெக்னிகிஸ் ஆஃப் இத்தாலிய சமையல் இன் கியுலியோனோ பிகியல்லி (ஃபயர்சைடு)
அனுமதி மறுபதிப்பு.