ப்யூடின் பிளாங்க் என்றும் அறியப்படும் இந்த வீட்டில் கஜுன் பவுடின், வெங்காயம் மற்றும் பருப்புகளை சேர்த்து பன்றி இறைச்சி மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் அரிசி பாரம்பரிய கலவை ஆகும். திணிப்பு கலவை காஜூன் அழுக்கு அரிசிக்கு ஒத்திருக்கிறது.
வீட்டில் சாஸ்ச்சுகள் வேகவைக்கப்பட்டு அல்லது மெதுவாக மெல்லியதாகவோ அல்லது braised ஆக இருக்கலாம். இது ஒரு கட்சி அல்லது tailgating நிகழ்வு தயார் ஒரு சிறந்த தொத்திறைச்சி தான்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி (சுமார் 30 சதவீதம் கொழுப்பு)
- 1 1/2 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 3 கிண்ணங்கள் பச்சை வெங்காயம் (வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டுதல்)
- 12 கப் அரிசி (சமைத்த)
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது, பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 நிறைய தொத்திறைச்சி உறை
அதை எப்படி செய்வது
- பன்றி, கல்லீரல், உப்பு, மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போடு.
- தண்ணீருடன் மூடி, கொதிக்கும் வரை, வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும்.
- இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் தவிர விழுந்து வரை குக்.
- ஒரு துளசி ஸ்பூன் கொண்ட குழம்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க. ஒதுக்கி குழம்பு அமைக்கவும்.
- ரிசர்வ் 1/2 கப் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வோக்கோசு அரை பாத்திரம் மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
- இன்னும் சூடான நிலையில், மீதமுள்ள பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் அரைத்து .
- 1/2 கப் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள வோக்கோசு, அரிசி மற்றும் ஈரப்பதமான ஆடைகளை தயாரிப்பதற்கு போதுமான அளவு வைக்கப்பட்டுள்ள குழம்பு ஆகியவற்றோடு தரையில் இறைச்சி கலவையை கலக்கவும்.
- ஒரு தொத்திறைச்சி சமைப்பியை பயன்படுத்தி தொத்திறைச்சி உடுத்தியிருத்தல்.
- குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது உறைந்திருக்கும்.
- நீராவி மூலம் சாப்பிட தயாராகுங்கள். இது வறுக்கவும் அல்லது நுண்ணலை செய்யாதே.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 686 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 78 மிகி |
| சோடியம் | 339 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 103 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 33 கிராம் |