ஒரு ஆழமான வறுத்த ஏதோ, அது வீட்டில் வெங்காயம் வளையங்கள் அல்லது மீன் அல்லது கோழிகளாக இருந்தாலும், அது சில வகையான ரொட்டி அல்லது இடியுடன் அதை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, ஏனென்றால் இது சர்க்கரை மற்றும் தங்க பழுப்பு வெளிப்புறத்தை உருவாக்கும் போது உணவு ஈரப்பதத்தில் சிலவற்றைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. ரொட்டி அல்லது மாவைப் போன்ற ஒரு ஸ்டார்ச் தங்க பழுப்பு நிறத்தை மாறும் போது, சர்க்கரைகள் கரியமிலாக்கப்படுகின்றன, புதிய சுவை கலவைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. சுருக்கமாக, தங்க பழுப்பு ருசியான பொருள்.
நீங்கள் ஒரு ரொட்டி அல்லது ஒரு இடி கொண்டு செல்ல முடியும், மற்றும் சரியான தேர்வு உண்மையில் நீங்கள் ஒரு கணிசமான (அதாவது crunchy) பூச்சு, அல்லது இலகுவான மற்றும் மிருதுவான என்று ஒரு வேண்டும் என்பதை பொறுத்தது. கடுமையாக ஒரு ரொட்டி கொண்டு, மற்றும் ஒளி மற்றும் மிருதுவாக, நீங்கள் ஒரு batter வேண்டும்.
ஒரு ஒளி, மிருதுவான இடி அடைய பல வழிகள் உள்ளன, மற்றும் அனைத்து குமிழிகள் உருவாக்கும் ஈடுபடுத்துகிறது. சமையல்காரர் போல, உணவுத் தண்ணீரில் நீராவியால் உற்பத்தி செய்யும் குமிழிகள், அவை சிலவற்றை குமிழிகளை உருவாக்குகின்றன, மற்றும் சிலர் பேக்கிங் பவுடர் சற்று சிறிதாக சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்.
மறுபுறம், குமிழ்கள் திரவத்திலிருந்து கூட வரலாம், மற்றும் நீங்கள் குடல்புறமாக இருக்கும் சல்சர் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிகவும் சுவையாக அல்ல. எனவே பீர். பசிபிக் வடமேற்கில் நான் வாழ்கிறேன், அதாவது IPA ஐ பயன்படுத்துகிறேன் - இது தண்ணீர் இடையில் எங்கள் குழாய்களில் இருந்து பாய்கிறது. உங்கள் ஆடம்பரமான பொருளுக்கு பொருந்தக்கூடிய பில்னர், லேசர், ஏல் அல்லது ஸ்டௌட்டை பயன்படுத்தலாம்.
மற்றொரு தந்திரம் பசையம் குறைவாக இருக்கும், இதனால் அனைத்து நோக்கம் மாறி விட இலகுவான பூச்சு உற்பத்தி செய்யும் கேக் மாவு பயன்படுத்த வேண்டும். நான் மென்மையான மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும் எங்கே நீங்கள் அப்பத்தை மற்றும் muffins போன்ற பொருட்களை தயார் போது glutens overworking முக்கியத்துவம் பற்றி பேச. அது பீர் பீட் வேறு இல்லை என்று மாறிவிடும்.
எனவே, அது மிகவும் குறைவாக உள்ளது வரை நீங்கள் மட்டுமே முட்டை பீர் கலவையில் மாவு கலந்து என்று மிகவும் முக்கியமானது. நீங்கள் அதை தளர்வாகவும், மெதுவாகவும் விரும்புகிறீர்கள் - நன்றாக இருக்கிறது, எப்படியும், அது என்னவென்று உனக்குத் தெரியும். மற்றும் கோல்ட் பீர் பயன்படுத்த உறுதியாக இருக்க, ஏனெனில் குளிர் பசையம் வளர்ச்சி தடுக்கும் உதவுகிறது.
கடைசியாக, நீங்கள் இடியுடன் கலந்து எல்லாவற்றையும் தயார் செய்ய போகிறீர்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் கலவையை கலக்கினால், இப்போதே அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதனால் மாவு அதிக அளவு திரவத்தை உறிஞ்சாது, மேலும் பீர் சீதோஷ்ணத்தை அதிகரிக்கவும்.
சிறந்த முடிவுகளுக்கு, இடியுடன் நனைப்பதற்கு முன்னர் மாவை சிறிது சிறிதாக வறுக்கவும். இடி உருப்படிக்கு நல்லதாக இருக்கும்.
கீழே செய்முறையை வெங்காயம் 1-2 பவுண்டுகள் கோட்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முட்டை, தாக்கப்பட்டார்
- 1 கப் குளிர் பீர்
- 130 கிராம் கேக் மாவு (சுமார் 1 கப்), கூடுதலாக துளையிடுவதற்கு கூடுதல்
- ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
- ¼ தேக்கரண்டி மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் பீர் சேர்த்து.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- பீர் கலவையுடன் மாவுகளைச் சேர்க்கவும், மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, அதை ஒரு தளர்வான, நெகிழ்வான இடியுடன் சேர்த்து இறுகப் பற்ற வைக்கவும். அசைக்க வேண்டாம், துடைப்பம் அல்லது கலந்து! இடி ஒன்றாக, துள்ளல் மற்றும் உங்கள் பொருட்களை முற்றுகையிடவும் மற்றும் உங்கள் சூடான எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
மேலும் காண்க: எப்படி ஆழமான வறுத்த உணவுகள் திறம்பட மற்றும் பாதுகாப்பாக
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 73 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 26 மிகி |
| சோடியம் | 260 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |