ஒரேகான் உள்ளூர் உணவுகளுக்கான வழிகாட்டி
நான் இந்த வாழ்க்கையில் நிறைய உணவுகளை சாப்பிட்டுவிட்டேன், அது நிறைய ஓரிகோனில் உள்ளது. அற்புதம், சிறிய மற்றும் நன்கு வளர்ந்த உணவகங்கள், மற்றும் ஒரு செய்ய-அது உங்களை ethos சில அற்புதமான உணவு வழிவகுக்கிறது. ஒரேகான் உள்ளூர் உணவுகள் பற்றி மேலும் அறிய கீழே உள்ள உள்நாட்டில் உணவு. உள்ளூர் ஓரிகான் சாப்பிடும் ஒரு பிடித்த அம்சம் வேண்டுமா? நான் தவறவிட்டதை என்னிடம் சொல்ல எனக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்பு!
08 இன் 01
ஒரேகான் பருவகால பழங்கள் & காய்கறிகள்ஸ்டீலிங் நெட்டில்ஸ். Photo © மோலி வாட்சன் ஒரேகானில் உள்ள புதிய, உள்ளூர் உணவின் பற்றாக்குறை இல்லை. மாநிலத்தில் வளர்ந்து வரும் சூழ்நிலைகளை அனுபவித்து வருகிறார். நிச்சயமாக, பருவமானது தெற்கே அதன் மகத்தான அண்டை வீட்டிலிருந்தும் சிறிது சிறிதாக உள்ளது, ஆனால் முடிவு குளிர்கால குளிர்காலத்தின் மூலம் போராட வேண்டிய அனைத்து இனிப்பானது.
08 08
ஓரிகன் விவசாயிகள் சந்தைகள்சந்தையில் பீட் மற்றும் கேரட். Photo © மோலி வாட்சன் ஓரிகன் சிறந்த விவசாயிகளுக்கான சந்தைகள் கொண்ட படகோட்டிகளுக்கு முழுமையானது. மே அல்லது ஜூன் மாதங்களில் பெரும்பாலானவை அக்டோபர் அல்லது நவம்பரில் நடத்தப்படுகின்றன, மேலும் சில பருவகால பொருட்களை விற்பனை செய்யும் "விடுமுறை சந்தைகளுக்கு" மீண்டும் திறக்கின்றன. இன்னும் பல சந்தைகள் குளிர்கால நேரங்களைச் சேர்க்கின்றன, இருப்பினும், உங்கள் கண்களையும் காதுகளையும் அதிக சூப்பர்-உணவைக் கண்டறிய வாய்ப்புகளைத் திறக்கின்றன.
08 ல் 03
ஒரேகான் சிறப்பு: பெர்ரிப்ளாக்பெர்ரி. Photo © மோலி வாட்சன் ஓக்கேயின் ஓர்கோனில் அவர்கள் வளரும் பெர்ரி என் மனதை வீசும். அவர்கள் உண்மையில் உண்மையில் செய்கிறார்கள். மிகவும் இனிப்பான, மிகவும் தாகமாக, மிகவும் அழகாக. மாநில அனைத்து அதன் ப்ளாக்பெர்ரிகள் (குறிப்பாக Marionberries வேண்டும்), சிறந்த அவுரிநெல்லிகள் , ராஸ்பெர்ரி , மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி அறியப்படுகிறது என்றாலும் அனைத்து பெர்ரி நிறைய உள்ளன. கலிபோர்னியா விவசாயிகள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு தேசிய சந்தையை எடுத்துக் கொண்டாலும், ஓரிகோனில் வளர்க்கப்பட்டவர்கள் உள்ளூர் விற்பனையில் வளர்க்கப்படுகிறார்கள், அதாவது அவர்கள் நன்றாக இல்லை என்று ஒரு வகை அல்லது இரண்டு வகைகளை சாப்பிட்டுள்ள அந்த இனிப்பு, சிறிய, தாகமாக பெர்ரி தேர்வு செய்யப்பட்ட பின்னர், விவசாயிகள் சந்தைகள் மற்றும் பண்ணை நிலையங்களில் வேண்டிக்கொள்வது நல்லது.
08 இல் 08
ஒரேகான் சிறப்பு: தீங்கு நண்டுடங்க்னஸ் நண்டு. Photo © மோலி வாட்சன் போர்ட்லேண்டின் சொந்த மகன், உணவுப்பொருட்களுக்கு முன்னால் இறுதி உணவுப்பொருளை விட வேறு யாரும் இல்லை, ஜேம்ஸ் பியர்ட், புகழ்பெற்ற ஒரு ஆட்டுக்குட்டியை கீழே இழுத்தார் - அனைவருக்கும் வெஸ்ட் கோஸ்டெர்ஸ் எப்போதும் அறியப்பட்டிருப்பதை அறிந்திருப்பது: Dungeness நண்டு குள்ள நண்டுகள் பட். இனிப்பு, இறைச்சி, நிலையான, மற்றும் முற்றிலும் நம்பத்தகாத. ஒரேகான் ஒரு பெரிய நிலையான வணிக அறுவடை மற்றும் ஒரு ஆண்டு பருவத்தில் இயங்கும் ஒரு பருவத்தில் உள்ளது. யூம்.
08 08
ஒரேகான் சிறப்பு: காட்டு காளான்Morel காளான். Photo © மோலி வாட்சன் காட்டு காளான்கள் ஓரெகனின் குளிர் மலைகள் மற்றும் சூடான கோடைகளை விரும்புகின்றன. பிற்பகுதியில் வசந்த காலத்தில் தொடங்கி morels பாருங்கள், அது chanterelle பருவத்தில் morph, மற்றும் உனக்கு தெரியும் முன் அது உங்கள் மீது இருக்கும் மற்றும் விவசாயிகள் சந்தைகளில் மற்றும் உணவகம் மெனுக்கள் அனைத்து வகையான காட்டு காளான் உள்ள மங்கலான இருக்கும்.
08 இல் 06
ஒரேகான் சிறப்பு: காட்டு சால்மன்ஆவணப்படுத்தப்பட்ட காட்டு சால்மன். Photo © மோலி வாட்சன் ஒரேகான் பகுதியில் பாரம்பரிய காட்டு சல்மோன் உள்ளது, இந்த நாட்களில் அரிஜோனில் சாப்பிடும் காட்டு சல்மோன் மிகவும் அலாஸ்காவில் இருந்து வருகிறது. இங்கு பசிபிக் சால்மன் பல்வேறு வகைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள், பின்னர் எப்படி சால்மன் சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காணவும். ஒரேகான் ஒரு சுவை அனுபவிக்க, நீங்கள் உங்கள் சால்மன் பிளாங் வேண்டும் என்று. பாரம்பரியமான சங்கிலி சால்மன் செடார் மரத்தின் ஒரு துண்டுப்பகுதியில் சமைக்கப்படுவதில்லை (அந்தப் பதிப்பு ருசியானதாக இருந்தாலும்), ஆனால் முழு கோப்புகளும் சிடார் குச்சிகளைப் பிரிக்கின்றன மற்றும் ஒரு நேரடி சுழற்சியில் சமைக்கப்படுகின்றன. ஒரு நியாயமான நகல் எடுத்து, இந்த வறுத்த சால்மன் செய்து முயற்சி.
08 இல் 07
ஒரேகான் சிறப்பானது: வேர்க்கடலைடூமாஸ் லேஹ்டினென் கெட்டி இமேஜஸ் ஒரேகான் நிறைய கரும்புள்ளிகளை வளர்க்கிறது. விவசாயிகள் சந்தைகள், கூட்டுறவு, மற்றும் உணவக மெனுக்களை பாருங்கள். அவர்கள் வெளிப்படையாகவே வைத்திருக்கிறார்கள், ஆனால் ஒவ்வொரு புதிய வீழ்ச்சியுடனும் நல்லது.
08 இல் 08
ஒரேகான் சிறப்பு: இளஞ்சிவப்பு இறால்க்ரகொஸ்வர் கெட்டி இமேஜஸ் ஒரேகானில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்ட சிறிய இனிப்பு இளஞ்சிவப்பு இறால் ருசியானது மட்டுமல்ல, அது ஒரு நீடித்த நிர்வகிக்கப்பட்ட மீனாகும். இந்த காலங்களில் வெளிநாட்டு விவசாயிகள் இறால் மற்றும் வெளிநாட்டுக் காணிகளில் இறந்த இறால் மிகவும் சந்தேகமானவையாகும் போது, கடலில் அல்லது மீனவர்களை மீட்கும் பணியைப் பற்றி கவலைப்படாமல் நீங்கள் ருசியான ஓரிகன் இளஞ்சிவப்பு இறால் வாங்கலாம்.