ஏன் ஹேல்ல்னட்ஸ் ஃபில்பர்ட்ஸ் என அறியப்படுகிறார்களா?

நீங்கள் கண்கவர் ஒரு ரசிகர் என்றால், இந்த கொட்டைகள் கூட filberts அல்லது cobnuts விவரித்தார் என்று எனக்கு தெரியும், ஆனால் ஏன் தெரியுமா? இந்த கண்ணோட்டத்துடன், எப்படி வளர வளரலாம், மற்றும் உலகின் மிகவும் பிரபலமான hazelnut பரப்பப்பட்ட சர்ச்சையை இந்த hazelnuts கிடைத்தது கண்டுபிடிக்க.

Hazelnuts மற்றும் Filberts இடையில் இணைப்பு

கன்னியாகுமரி, பழுப்புநிற கலவைகள் என்று பரவலாக அறியப்படுவது உண்மைதான் என்று கருதுகிறது.

இது பிரான்சின் செயின்ட் பில்பெர்ட்டிற்கான விருந்து தினம் அல்லது கொண்டாட்டமாக ஆகஸ்ட் 20 ஆம் தேதி நடைபெறுகிறது. ஏனெனில் இதுவே ஹஜல்நட்ஸ் அறுவடை செய்ய தயாராக உள்ளது. அந்த தற்செயல் காரணமாக, ஐரோப்பாவில், hazelnuts பரவலாக உண்ணப்படுகின்றன, அங்கு கொட்டைகள் filberts என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

மறுபுறம், சில வரலாற்றாசிரியர்கள் ஃபிலிபர்ட் என்ற சொல் ஜெர்மன் வோல்ட்பார்ட்டில் இருந்து பெறப்பட்டதாக நம்புகின்றனர். இந்த வார்த்தை "முழு தாடி" என்று அர்த்தம். இது எலுமிச்சைச் சாம்பல் உமிழ்ந்தது. ஃபைர்பர்ட் மற்றும் ஹஜல்நட் சொற்களுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும், வடிகட்டி பொதுவாக வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படும் கரும்புள்ளிகளை குறிக்கிறது.

அமெரிக்காவில் வேறு மாணிகர்

ஹேஸல்நட்ஸ் ஐரோப்பாவில் filberts இருக்கலாம், ஆனால் குளம் முழுவதும், அவர்கள் பெரும்பாலும் cobnuts அல்லது வெற்று hazels விவரித்தார். சில வல்லுனர்கள் சொன்னார்கள் என்றாலும், கன்னியாகுமரங்கள் வேறுபட்ட வகையிலான hazelnut, வகைகளில் எந்த வேறுபாடுகளும் கொட்டைகள் கொட்டப்பட்டவுடன் பார்க்க கடினமாக உள்ளன. அவர்கள் தனியாக நிர்வாண கண் தவிர சொல்ல மிகவும் கடினம்.

ஐரோப்பா, பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலி ஆகியவை hazelnut உற்பத்தியின் epicenters ஆகும், ஆனால் அமெரிக்காவில், ஒரேகான் அந்த வேறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளது. அந்த மாநிலத்தில் அமெரிக்காவில் பயிரிடப்படும் 98 சதவிகிதம் வளர வளரப்படும் என்று கூறப்படுகிறது. இதுவரை, பெரும்பாலான hazelnuts ஐரோப்பா மற்றும் மத்திய கிழக்கில் வளர்க்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக துருக்கி.

நுட்டெல்லா சர்ச்சை

பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் hazelnuts தெரிந்திருந்தால் ஏனெனில் சுவையான பிரஞ்சு பரவல் Nutella உலக புகழ்.

இருப்பினும், 2017 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், நத்தெல்லாவில் உள்ள பாமாயில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துவதாக அறிக்கைகள் தெரிவிக்கின்றன. Nutella தயாரிப்பாளர்கள் இந்த கூற்றை மறுக்கிறார்கள், ஆனால் சில கடைகளில் தங்களது அலமாரியில் இருந்து தயாரிப்புகளை அகற்றுவதை நிறுத்தவில்லை. மான்ட்ரியல் கேஜெட் படி, Nutella பற்றிய பீதி ஒரு ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு சங்கம் இருந்து வருகிறது என்று பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெய் தயாரிப்புகளில் எலிகள் புற்றுநோய் நிகழ்வு அதிகரிக்க கூடும் என்று கண்டுபிடித்து. ஆனால் EFSA ஒருபோதும் நட்டெல்லாவை தனிமைப்படுத்தவில்லை அல்லது பொதுமக்களிடம் பதப்படுத்தப்பட்ட பாமாயில் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது என்று கூறிவிட்டது.

பாமாயில், குக்கீகள் மற்றும் சாக்லேட் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளும் பம்மிலுடனும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பத்திரிகை உலகெங்கிலும் அங்கீகாரம் பெற்றிருப்பதால், இது Nutella இல் பூஜ்ஜியமாக இருக்கலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, நட்டெல்லா மற்றும் புற்றுநோய்க்கு இடையில் உள்ள மென்மையான இணைப்பு பற்றிய தகவல்கள் hazelnut உற்பத்தியில் ஒரு மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும். Nutella, மற்றும் சங்கம் hazelnuts மூலம், எதிர்மறை பத்திரிகைகளில் இருந்து மீண்டும் முடியும் நேரம் மட்டுமே சொல்லும்.

Hazelnuts மற்றும் ஹேல்நட் சமையல் பற்றி மேலும்

நீங்கள் நித்தேல்லா சாப்பிடுவதைப் பற்றி உண்மையிலேயே கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், கீறல் இருந்து சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் மூலம் பரவ ஒரு hazelnut செய்து முயற்சி.

Hazelnut / Filbert குறிப்புகள், அளவுகள், மற்றும் மாற்றுக்கள்
Hazelnut / Filbert சேமிப்பு மற்றும் தேர்வு
ஹேஸல்நட் வரலாறு
• மேலும் நட்டு தகவல் கட்டுரைகள்
ஹேஸ்னீட் / ஃபில்பர்ட் சமையல்ஸ்