நீங்கள் பழுப்பு பீன்ஸ் வாங்கும்போது, மென்மையான, உறுதியான, பிரகாசமான பச்சை காய்களை புதிதாக வெட்டு முனைகளுடன் மற்றும் முடிந்தவரை சிறிய பழுப்பு நிறத்தில் பார்க்கவும். (வாங்குதல், சேமித்தல் மற்றும் ஃபவஸைப் பயன்படுத்துவது பற்றி மேலும் அறிய, அனைத்தையும் பற்றி ஃபவா பீன்ஸ்ஸைப் பார்க்கவும்.) வாங்க எத்தனை வாற்கோதுமை பீன்ஸ் வாங்குவது என்று வியந்தீர்களா? முடிவில் நீங்கள் விரும்பும் ஷெல் பீன்ஸ் ஒவ்வொரு குறைவான 1 கப் ஐந்து fava பீன்ஸ் பற்றி 1 பவுண்டு பற்றி தேர்வு செய்யவும்.
பெரும்பாலான சமையல் ஷெல் ஃபயர் பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் பொதுவாக இரட்டை ஷெல்ட் என்று பொருள். பிவா பீன்ஸ் தங்கள் காய்களிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், பிளான்ச் செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் தங்கள் தனிப்பட்ட குண்டுகளிலிருந்து அகற்ற வேண்டும். இந்த வழிகாட்டி உங்களை வழிமுறைகளிடம் நடக்கிறது, இதன் மூலம் விரைவாகவும் திறமையாகவும் முடிந்தவரை இந்த பணியை நீங்கள் பெறலாம்.
கொதிக்கும் நீர் கொதிக்கும் தண்ணீரில் விரைவாக துடைக்க வேண்டும். ஷெல்ட் ஃபவா பீன்ஸ் பனிக்கட்டி ஒரு பெரிய பானை தண்ணீர் (சுமார் 2 quarts) கொண்டு. போதுமான உப்பு (சுமார் 1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து தண்ணீர் உப்பு உண்ணும் (இந்த பீன்ஸ் பச்சை தங்க உதவும்).
குளிர்ந்த நீருடன் தண்ணீரைக் கழுவுதல் அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஐஸ் தண்ணீரை மூழ்கச் செய்வதன் மூலம் அவற்றைச் சுருக்கலாம். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை குளிர்ச்சியாக உட்கார்ந்து விடுங்கள். இது சருமத்தில் இருந்து சமைப்பதைத் தடுக்கிறது மற்றும் தலாம் எளிதில் தடுக்கிறது.
முழுமையாக ஷெல் Fava பீன்ஸ் பிரகாசமான, மரகத பச்சை மற்றும் ஒரு அதிசயமாக டெண்டர் அமைப்பு உள்ளது. அனைத்து பீன்ஸ் ஷெல்ட் ஒருமுறை நீங்கள் இன்னபிற அனைத்து வகையான செய்ய முடியும். ஒரு சில பிடித்தவை, ஒரு வசந்த காய்கறி ரிசொட்டோவைச் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு துளையிட்டால் அவற்றைக் குளுஸ்தினியில் மூழ்கச் செய்து அல்லது வெறுமனே அவற்றை சாப்பிடுங்கள் .
இந்த செயல்முறை எல்லோரும் மிகவும் உழைப்புடன் இருக்கிறார்களா? கவலைகள் இல்லை. Braised fava பீன்ஸ் இந்த செய்முறையை தங்கள் காய்களுடன் பீன்ஸ் சமையல்காரர்கள், சமையல் முழு விஷயம் வழங்குவதுமான.