நீங்கள் ஒரு நிபுணர் அட்வைசோக் சமையல்காரராக இருந்தாலும் அல்லது உங்கள் கையை முன்கூட்டியே தயாரிக்கவில்லை என்றால், உங்களுடைய அடுத்த உணவுக்காக இந்த குழந்தைகளை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு ஒரு கள்ளத்தனமான செய்முறையைப் பெற்றுள்ளோம். அவை ருசியானவை, சுவாரஸ்யமாக உள்ளன, மேலும் அவை தோற்றமளிப்பதை விட மிகவும் சிக்கலானவை. அவர்கள் இரவு விருந்தினர்கள் அல்லது வீட்டில் ஒரு எளிய ஞாயிறு இரவு சரியான appetizer இருக்கும். எப்படியிருந்தாலும், இந்த இத்தாலியப் பழங்காலக் கூனைப்பூக்களை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் என்பது நிச்சயம்!
இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிமையானது என்பதால் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் மிக முக்கியமானது. ஆனால் உங்களைத் தடுக்க விடாதீர்கள். புதிய பூண்டு, தரமான வெண்ணெய், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் புதிய அல்லது நன்றாக உலர்ந்த வோக்கோசு பயன்படுத்த உறுதி. இறுக்கமாக இலைகள் அடுக்கி வைத்திருக்கும் கூனைப்பூக்களைத் தேர்ந்தெடுத்து இலைகள் நன்றாக இருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். முழு கோதுமை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு நல்ல உடல் மற்றும் சுவை சுறுசுறுப்பு சேர்க்கும், ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான பருவகால பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம் .
அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் எடுத்துக் கொண்டாலும், அவை விரைவாகவும், எளிதில் சேகரிக்கவும் எளிது. நீங்கள் இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன் அடுப்பில் அவற்றைப் பெறுங்கள், நீங்கள் தங்கமாக இருப்பீர்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 புதிய கூனைப்பூக்கள் (நடுத்தர அளவு)
- 2 1/2 கப் முழு கோதுமை இத்தாலிய காலமான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 8 தேக்கரண்டி இனிப்பு கிரீம் உப்பு
- வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு (அல்லது புதிதாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு
- 1 எலுமிச்சை (சாறு)
- 1/4 கப் வெங்காயம் உமிழும் சீஸ்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 4 எலுமிச்சை துண்டுகள்
அதை எப்படி செய்வது
- 375 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- மந்தமாக தண்ணீர் கீழ் கூனைப்பூக்கள் துவைக்க.
- கூனைப்பூக்கள் மேல் அப்புறப்படுத்தவும், அத்துடன் வேறு எந்த ஸ்பைனி முனைகளும் எடுக்கப்படாது. கூழாங்கல் தட்டுமுட்டையில் தட்டையான கூரையை உட்கொள்வதன்மூலம் தண்டு முடக்கவும்.
- மெதுவாக திணிப்புக்கு அறைகளை உருவாக்க தவிர இலைகளை இழுக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் உருகிய வெண்ணெய், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த வோக்கோசு, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. நீங்கள் ஒரு மைக்ரோ பிளேன் சாம்பல் இருந்தால், அதை கிண்ணத்தில் பூண்டு அரைக்கவும். உங்களிடம் இல்லையென்றால், பூண்டு நறுக்கியது அல்லது ஒரு பூண்டு பத்திரிகை பயன்படுத்தவும். பார்கெசான் பாலாடை சேர்த்து , சேர்த்துக் கொள்ள தேவையான பொருட்கள் அசை.
- சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கூனைப்பூக்கள் சுவையூட்டும் ஒரு பிட் வேண்டும் என திணிப்பு saltier பக்கத்தில் ஒரு சிறிய என்றால் அது பரவாயில்லை.
- ஒரு கேஸிரால் டிஷைக்கு கூனைப்பூக்களைச் சேர்க்கவும், பின்னர் திணிப்புகளில் 1/4 ஒவ்வொரு கூனைப்பூவும் வைக்கவும். உன்னால் முடியுமான அடுக்ககத்தின் பல அடுக்கை இடையில் அதை மூடு.
- எலுமிச்சை துண்டுகளை கேஸிரோல் டிஸில் சேர்க்கவும் மற்றும் 1/2-அங்குல நீளத்துடன் நிரப்பவும், பின்னர் அலுமினிய தாளில் மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு சென்டர் ரேக் மீது மூடப்பட்ட கேஸிரோல் டிஷ் வைக்கவும், 60 முதல் 80 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, கூனைப்பூக்களின் அளவு பொறுத்து.
- அன்பே சோதிக்க, கூனைப்பூவின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும். கத்தி மிகவும் எளிதாகப் பறிக்கப்பட்டால் அது சமைக்கப்படும்.
- கவனமாக கூனைப்பூக்கள் இரண்டு பெரிய கரண்டி கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் அமைக்க. நீங்கள் விரும்பினால் இன்னும் parmesan சீஸ், வோக்கோசு, அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு கசக்கி அவர்களை தெளிக்க, மற்றும் அனுபவிக்க!