ஒரு ருசியான shallot-y vinaigrette மற்றும் மெதுவாக மிருதுவான-மென்மையான வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் இந்த பிரபலமான கோடை (அல்லது வீழ்ச்சி) சாலட் தங்கள் பாகங்கள் தொகை விட ஒருங்கிணைக்கிறது. இது வயது (நன்றாக, அனைத்து பிறகு marinated,) மற்றும் ஒரு பஃபே அட்டவணை ஒரு வேலை மிகவும் நன்றாக உள்ளது, அது பிக்னிக், potlucks, விடுமுறை அட்டவணைகள் , அல்லது எப்போதாவது மக்கள் கணிக்க முடியாத முறை சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கூட்டத்தை எதிர்பார்த்துக்கொண்டிருந்தால், அதைத் தொடரலாம் அல்லது இரட்டை அல்லது மூன்று முறை செய்யவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு பச்சை பீன்ஸ், trimmed
- 1
- சிறிய வெங்காயம் அல்லது சிவப்பு வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி சீனி வினிகர் அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 1/4 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- சர்க்கரை சிட்டிகை
- 1/8 டீஸ்பூன் தரையில்
- வறண்ட கடுகு
- 3 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- தேவைப்படும் பச்சைப் பீன்ஸ் துடைக்க. இன்று விற்கப்படும் பச்சைப் பான்களின் பல வகைகள் அவற்றின் திராட்சை முனை துண்டிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது துண்டிக்கப்பட வேண்டும்; பாரம்பரிய "சரம் பீன்" வகைகள் முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும் போது நீங்கள் திராட்சை முடிவை அணைக்க மற்றும் பீன் பக்க கீழே சரம் ஓடி அதை பயன்படுத்த அதை தொந்தரவு போது. ஒதுக்கி டிரிம் பச்சை பீன்ஸ் அமைக்கவும். ஒரு பெரிய நீர் கிண்ணத்தை தயாரித்து அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நீங்கள் ஒரு நீராவி கூடையைப் பயன்படுத்தினால், அது தண்ணீரின் ஒரு அங்குலத்துடன் பொருந்தும் ஒரு பானையை நிரப்பவும், அதை கொதிக்கவைக்கவும்; அல்லது 1/2-அங்குல தண்ணீரை ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்; அல்லது பீன்ஸ் ஒரு நுண்ணலை-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் வைக்கவும்.
- கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கும் நீரில் அல்லது நீராவி பாட்டில் நீராவி கூடைகளில் பீன்ஸ் வைத்து, உப்பு போட்டு, சமைக்கும் வரை, 3 நிமிடங்களுக்கு முன் சமைத்த பீன்ஸ், 6 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். அல்லது 1 நிமிட இடைவெளியில் நுண்ணலை தேவையான வெப்பநிலை வரை அடைந்துவிடும்.
- நீங்கள் விரும்பும் வேளையில் பீன்ஸ் வேகவைத்தவுடன் , உடனடியாக ஐஸ் தண்ணீரில் அவற்றை மூழ்குங்கள். அவை முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்வரை பீன்ஸ் சுற்றிச் சுழலும். அவற்றை உலர வைக்கவும். நான் ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணி அல்லது காகித துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு அவற்றை இடுகின்றன மற்றும் அவர்களுக்கு உலர் பேட் விரும்புகிறேன். ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் உள்ள உலர்ந்த பச்சை பீன்ஸ் வைத்து.
- பீல் மற்றும் வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம், வினிகர் மற்றும் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உப்பு. சர்க்கரை, கடுகு, எண்ணெய் ஆகியவற்றை திமிங்கிலம் கலவையில் சேர்க்கவும். பசுமையான பீன்ஸ் மீது ஆடைகளை ஊற்றுங்கள், பச்சைக் கூழாங்கல் ஆடைகளை அணிந்து, கொள்கலன்களை மூடி, குறைந்தது 1 மணிநேரமும் ஒரே இரவில் வரைக்கும் போடவும். (இரவு முழுவதும் வைத்திருக்கும் பச்சை பீன்ஸ், அவர்களின் புத்திசாலித்தனமான பச்சை வண்ணத்தை இழந்துவிடும், ஆனால் இன்னும் சுவாரஸ்யமானால், அது போல இருக்கும்.)
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 169 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 104 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |