பப்பாளி சேமிப்பு மற்றும் தேர்வு

பப்பாளி மெக்ஸிகோ மற்றும் தென் அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமானது. இது உலகம் முழுவதும் உள்ள மற்ற வெப்ப மண்டல இடங்களில் வளர்ந்துள்ளது. இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பயிர்களுக்கு நன்றி, பெரும்பாலான சந்தைகளில் புதிய பப்பாளி பழம் கிடைக்கும். பப்பாளி தேன் கிடைக்கப்பெறுகிறது மற்றும் பாட்டில். சில சந்தைகள் சாறுகள் அருகே உற்பத்தித் துறையின் குளிர்ந்த விஷயத்தில் சாறுகளில் வெட்டப்படுகின்றன. மிளகு விதைகள் சமையல், ஆனால் தோல் இல்லை. அமெரிக்காவில் அதிக பப்பாளி சாப்பிட்டால், நீண்ட தூரத்தை பயணிக்கும், சிறந்த பழத்தை தேர்ந்தெடுப்பது மிகச் சிறந்த சுவையைப் பெறுவதற்கு முக்கியம், அது எவ்வளவு காலம் வைத்திருக்கும் என்பதை அறிந்துகொள்வது முக்கியம்.

பல வகை பழங்களைப் பொறுத்தவரை, பப்பாளி ஒரு குறுகிய தற்காலிக வாழ்வைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அது விரைவில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

பப்பாளி தேர்வு

முதல், பழம் என்ன தெரியுமா முக்கியம். பப்பாளி பழம் ஒரு வெப்சைட் இருபது பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ளதாக இருந்தாலும், சந்தையில் சராசரியான பப்பாளி ஆறு அங்குல நீளமும், ஒன்றிற்கு இரண்டு பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிறத்தில் பச்சை நிறமாக இருக்கும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை வீட்டிலேயே முழுமையாக பழுக்க வைக்கவும். முழுமையாக பழுத்த போது, ​​தோல் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாகும். பழுதடைந்த பழம் முழுமையான மஞ்சள் நிற-பச்சை நிறமாக இருக்கும், ஆனால் முற்றிலும் பச்சை நிறமாகாது.

பழுத்த பழம் இன்னும் மென்மையான அழுத்தம் விளைவிக்கும் உறுதியான இருக்க வேண்டும், அதன் அளவு அதிக உணர்கிறேன் மற்றும் எந்த கறைகள் மூலம் மென்மையான தோல் வேண்டும். காயங்கள் அல்லது வெட்டுக்களின் விளைவாக, ஒரு சில கறுப்பு அல்லது பூஞ்சான புள்ளிகள் நன்றாக இருக்கும், சதை சுவையை பாதிக்காது.

பெரும்பாலான பழங்கள் போல, உங்கள் மூக்கு பயன்படுத்த. பழுத்த பப்பாளி இனிப்பு நறுமணம் வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை பறிப்பதைத் தவிர்த்து உடனடியாகப் பயன்படுத்தாவிட்டால் அதிகமான மென்மையான பழங்களைத் தவிர்க்கவும்.

பப்பாளி சேமிப்பு

பழுத்த பப்பாளி பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக நிறுத்த வேண்டும். பேப்பர்கள் ஒரு சில நாட்களுக்குள் அறை வெப்பநிலையில் பழுப்பு நிற்கும், மேலும் ஒரு காகித பையில் அவற்றை வைத்துக் கொண்டால் கூட வேகமாக இருக்கும். ஒருமுறை பழுத்த பழம், இந்த பழம் விரைவாக ஒழுங்காக சேமிக்கப்படவில்லை என்றால் உறிஞ்சி மாறிவிடும். பழம் ripens போது தோல் விட்டு.

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் பழுத்த, முழு பழம் வைக்கவும், அது ஒரு வாரம் நீடிக்கும்.

உறைபனி, பப்பாளி தலாம், நீளவாக்கில் வெட்டவும், விதைகளை உறிஞ்சவும். துண்டுகளாக வெட்டு மற்றும் கடுமையான கொள்கலன்கள் அல்லது கனரக கடமை பிளாஸ்டிக் உறைவிப்பான் பைகளில். ஒரு 30 சதவிகித சர்க்கரை கரைசலை (2 கப் சர்க்கரை 4 கப் தண்ணீர்) மற்றும் 10 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.

Thawed பழம் மென்மையாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் அதை புதிய பயன்பாடு பயன்பாடுகள் ஒரு பகுதியாக-thawed மாநில பயன்படுத்த விரும்பினால். சமையல் நோக்கங்களுக்காக இது நன்றாக இருக்கும், இருப்பினும் புதியதாக மிகவும் உறுதியானதாக இல்லை. நீங்கள் ஒரு கூழ் ஒரு கலவையை மீது thawed பழம் பாப் அல்லது ஒரு சாறு தண்ணீர் ஒரு பிட் சேர்க்க முடியும். உறைந்த பழங்கள் ஒரு பெரிய மிருதுவாக்கு கூடுதலாக உள்ளது. இது பனி பதிலாக கூட பயன்படுத்தலாம்.