06 இன் 01
உறிஞ்சப்படாத இறால் முக்கால் பாக்ஸ் ஒரு பெட்டி கிடைக்கும்.
ஒரு பெட்டி ஷிம்ப் கிளிப்ஸ். D.Schmidt சமைக்கப்பட்ட இறால் சிப்ஸ் (" இறால் பட்டாசு " என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) வாங்க மலிவானவை. அவர்கள் ஒரு வண்ணமயமான பெட்டியில் வருகிறார்கள், மேலும் பெரும்பாலான ஆசிய / சீன / வியட்நாமிய உணவு அங்காடிகளில் காணலாம்.
வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள், நீலம், முதலியன - நிறங்கள் கலவை கொண்டிருக்கும் (இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் போன்ற, இயற்கையாகவே வெள்ளை, அல்லது வண்ண சில்லுகள்) அல்லது வெற்று சில்லுகள் இடையே தேர்வு செய்யவும்.
06 இன் 06
சில சமையல் எண்ணெய் ஊற்றி வறுத்த பான் அல்லது வோக்கிற்குள் ஊற்றவும்.
எண்ணெய் ஒரு பான் மீது ஊற்றி. D.Schmidt வறுத்த அல்லது நுண்ணுயிர்: இறால் சில்லுகள் 2 வழிகளில் செய்யலாம். சில்லுகள் நுண்ணலை செய்ய: சிப்ஸ் "பஃப் அப்" வரை வெறுமனே, 20-30 விநாடிகள் ஒரு தட்டு மற்றும் நுண்ணலை மீது சில்லுகள் சில வைக்க. இது வறுத்ததை விட வேகமான மற்றும் எளிதான வழி என்றாலும், சில நேரங்களில் சிப் ஒழுங்காக சமைக்காது. பாப்கார்னைப் போலவே, நான் தனிப்பட்ட முறையில் வறுத்த முறை (கூடுதல் கலோரி போதிலும்) விரும்புகிறேன்.
சிப்ஸை வறுக்கவும்: 3/4 முதல் 1 கப் (அல்லது 1/2 அங்குல ஆழத்தில் 1 அங்குல ஆழத்தில்) ஊற்றவும். கனோலா எண்ணெய் நன்றாக வேலை செய்கிறது, அல்லது அதிக வெப்பம் கொண்ட எந்த எண்ணெய். புகைத்தல் புள்ளி (இங்கே, நான் திராட்சை எண்ணெய் பயன்படுத்தி வருகிறேன்).
06 இன் 03
எண்ணெய் கொதிக்கவும்.
எண்ணெய் வெப்பம் & சிப்ஸ் சேர்த்தல். D.Schmidt நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது wok / பான் வைக்கவும் . பான் கீழே உள்ள பாம்பு போன்ற "கோடுகள்" உருவாக ஆரம்பிக்கும் போது எண்ணெய் தயாராக உள்ளது.
எண்ணெய் போதுமான சூடாக உள்ளதா இல்லையா என்று தெரியவில்லை என்றால், பான் ஒரு சிப் கைவிட வேண்டும். அது உடனடியாக தூங்குவதற்கு மற்றும் "திறந்து" தொடங்கும் என்றால், உங்கள் எண்ணெய் தயாராக உள்ளது. எதுவும் நடக்கவில்லை என்றால், உங்கள் எண்ணெய் போதுமான வெப்பம் இல்லை.
06 இன் 06
சில்லுகளைச் சேர்த்து, "திறந்த" க்கு அவர்கள் காத்திருங்கள்.
இறால் சிப்ஸ் "திறந்துவிடுதல்". D.Schmidt எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, நடுத்தரத்திற்கு வெப்பத்தை குறைக்கலாம். இப்போது சில்லுகள் 2-4 ஒரு நேரத்தில் சேர்ப்பதைத் தொடங்குங்கள். சில்லுகள் "திறந்து" பார்க்கின்றன, கிட்டத்தட்ட மலர்கள் போல. குறிப்பு: சில்லுகள் மிகவும் வேகமாக சமைக்க உங்கள் இடுப்பு தயார், தயாராக!
06 இன் 05
எண்ணெய் இருந்து சிப்ஸ் நீக்க.
எண்ணெய் இருந்து சிப்ஸ் நீக்கி. D.Schmidt சில்லுகள் திறந்துவிட்டால் (இது விநாடிகள் மட்டுமே எடுக்கிறது), எண்ணெயிலிருந்து அவற்றை அகற்றவும். நீங்கள் அவர்களை நீண்ட காலமாக விட்டுவிட்டால், அவர்கள் பழுப்பு நிறமாகி இறுதியில் இறுதியில் எரிவார்கள். (சில்லுகள் ஒரு சிறிய பழுப்பு பரவாயில்லை). உறிஞ்சப்பட்ட காகித அல்லது தேயிலை-துணியால் சமைக்கப்பட்ட சில்லுகளை வைக்கவும்.
குறிப்பு: சமையல் இறால் சில்லுகள் மிகவும் வேகமாக & சீற்றம் செயல்முறை, ஆனால் மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது! என் 10 வயது பழக்கத்தை என்னால் பெறமுடிகிறது, ஆனால் எப்போதும் சூடான எண்ணைப் பற்றி முதலில் எச்சரிக்கிறேன் (மீண்டும் நிற்க, மற்றும் கடாயின் மேல் பக்கத்திலிருந்து எண்ணெயில் சில்லுகளை "ஸ்லைடு" செய்யுங்கள், அதனால் எண்ணெய் ' டி ஸ்பின்னர்).
அதை நீங்கள் எண்ணெய் சில சில்லுகள் சேர்க்க மற்றொரு உதவி உதவி செய்கிறது - நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் உங்கள் இடுப்புகளை அவர்களை நீக்கி வைத்து. எனினும், தனியாக வேலை செய்ய மிகவும் எளிதானது.
06 06
உங்கள் இறால் சிப்ஸ் அனுபவிக்க!
இறால் சிப்ஸ்! D.Schmidt ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு பரிமாற்ற தட்டில் வைக்க இறால் சில்லுகள் வைக்கவும் - முன்னும் பின்னும் பான் இருந்து புதிய மற்றும் சூடான. எனினும், இந்த சில்லுகள் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு வைத்திருக்கும் - ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமித்து.
தொலைக்காட்சி முன், ஒரு கட்சி, அல்லது மகிழ்ச்சியான மணி உங்கள் சொந்த பதிப்பு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி செய்கிறது. என் குடும்பம் ஒரு டீ குடித்துவிட்டு ஒரு குளிர்ந்த பானத்துடன் கூடிய சூடான பிற்பகுதியில் இருக்கும்படி விரும்புகிறார்கள். சாப்பிடும் சாம்பலுடன் இறால் சில்லுகள் சேர்ந்து அவசியம் இல்லை. அவர்கள் தங்கள் சொந்த நலன். மேலும், இந்த சில்லுகள் (உங்கள் நாக்கு உட்பட) ஈரமான எதுவும் தொடும்போது, அவர்கள் "உருகுவதற்கு" தொடங்குகிறார்கள் - அவை சாப்பிட மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது. அவர்கள் சூப்பர் மிருதுவாக, நீங்கள் munchies இருந்தால் அவர்கள் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறார்கள்.