இந்த வறுக்கப்பட்ட ஸ்கர்ட் ஸ்டீக் Fajitas செய்முறையை உங்கள் பிடித்த மெக்சிகன் உணவகத்தில் கிடைக்கும் அந்த போன்ற வீட்டில் மற்றும் சுவை செய்ய போதுமான எளிது. இது சரியான குடும்பம் இரவு உணவு மற்றும் ஒரு வேலையாக இரவு வரை கலந்து விரைவாக உள்ளது. வெறும் இறைச்சிக்காக ஒரு ஜோடி மணி நேரம் கொடுக்க மறக்க வேண்டாம்.
Fajitas உண்மையில் ஒரு டெக்ஸ்-மெக்ஸ் சிறப்பு. ஸ்பானிஷ் வார்த்தையான " ஃபைஜிடா " என்பது "சிறிய பட்டைகள்" என்று பொருள்படும் , இது " பெல் ", "ஸ்ட்ரைப்" அல்லது "கச்சை" என்ற வார்த்தைக்கு " ஃபாஜா " என்ற வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது, இது முதலில் இறைச்சி துண்டுகளாக இந்த டிஷ். கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் இந்த செய்முறையைப் போலவே வேலை செய்கிறது.
இந்த செய்முறை ஆறு fajitas ஒரு துண்டு ஆறு பேர் வரை உணவு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4
- பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு ஒரு பசை செய்ய மாஷ்அப்)
- 1/4 கப்
- புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பவுண்டுகள்
- பாவாடை மாமிசத்தை (துருத்தியது மற்றும் ஒரு கிரில்லில் பொருந்தும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட அல்லது ஒரு முகமூடி கரி பான்)
- 3 வகைப்படுத்தப்பட்ட நிற மணி மிளகுத்தூள் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய சிவப்பு வெங்காயம் அல்லது
- இனிப்பு வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் புதியது
- கொத்தமல்லி ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
- 12 (7- முதல் 8 அங்குல) மாவு டார்ட்டிலாக்கள் (வெப்பமடைதல்)
அதை எப்படி செய்வது
உங்கள் ஸ்டீக்ஸை மூடு
இந்த fajitas க்கான முதல் படி steaks மற்றும் காய்கறிகளும் marinade உள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அவர்களை கோழி மார்பக அல்லது பன்றி இறைச்சி tenderloin செய்ய முடியும். கொஞ்சம் ஸ்பைசர் வேண்டுமா? வெறுமனே இறைச்சியை 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சேரன் சேலை சேர்க்க.
- ஒரு பெரிய, அதிக-கடமை உறைவிப்பான் பையில், பூண்டு பேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு, சீரகம், மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சீல் மற்றும் இணைக்க குலுக்கல்.
- பையில் சாய்ந்து, பெல் மிளகுத்தூள், வெங்காயம், மற்றும் கொத்தமல்லி ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் வைக்கவும், காற்றை கசக்கிவிட்டு, கோதுமை இறைச்சியை மாறி, காய்கறிகளை சமமாக விநியோகிப்போம்.
- குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் அல்லது இரவில் இரண்டாகச் சாப்பிடுங்கள்.
Fajita சரிசெய்தல் சமையல்
உங்களிடம் ஒரு வாயு அல்லது கரி கரி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வார்ப்பிரும்பு அல்லது கனரக கிரில் பான் பயன்படுத்தலாம். இறைச்சி உட்கொள்ளும் முன் பான் மிகவும் சூடாக இருப்பதால், அது விரைவாக செய்யப்படுகிறது. ஒரு மேல்நிலை வெளியேற்ற விசிறி உட்புற ஸ்டுவௌபில் grilling கட்டாயமாகும்.
- அதிக வெப்பம் வாயு அல்லது கரி கிரில்லை சூடாக்கவும். கிரில்லை சூடாகக் கொண்டிருக்கும்போது, ஒரு தட்டில் இறைச்சி மற்றும் இடத்தில் இருந்து மாமிசத்தைத் துண்டிக்கவும், திரவத்தை அசைத்து, காய்கறிகளுடன் விசேஷமாக விற்கவும்.
- புகைபிடிக்கும் புள்ளிக்கு ஒரு கனமான வாணலியை சூடாக்கவும். கொதிக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் கொத்தமல்லி, மற்றும் விரைவாக உறிஞ்சும்-வறுக்கவும் வெப்பம் சிறிது கறி மற்றும் மென்மையாக வரை, ஆனால் மென்மையான இல்லை. ஒதுக்கி வைத்து சூடாக வைத்திருங்கள்.
- நடுத்தர அரிதான வரை அதிக வெப்பம் மீது பாவாடை பட்டுப்புழு கோடு - பக்கத்தில் 2 நிமிடங்கள் பற்றி.
- தானியத்திற்கு எதிரான துண்டுகளாக இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி, உடனடியாக சூடான டார்ட்டிலாஸ், உண்ணும் காய்கறிகளையும், உன்னுடைய தேர்வின் மேல்புறங்களையும் பரிமாறவும்.
உங்கள் Fajitas சேவை
மெக்சிகன் ஃபாஜிடஸ்கள் சாப்பிடுவதற்கு, பாரம்பரியமான உணவுகளை இறைச்சி துண்டுகளாக வறுத்த காய்கறிகள், குசகாமோல், சல்சா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் டார்ட்டில்லா மீது போட்டு, அதை டகோ-அல்லது புரிடோ-பாணியை மடியுங்கள். நீங்கள் மேஜையில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கலாம் மற்றும் அவர்கள் தயவுசெய்து அனைவருக்கும் தங்களை சொந்தமாக உருவாக்க அனுமதிக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 330 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 65 மிகி |
| சோடியம் | 311 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |