இந்த சால்மன் அல்லது டுனா ஸ்டீக்ஸ் marinated மற்றும் பின்னர் வாட்டு அல்லது முழுமையாக சுடப்படும். இறைச்சி துண்டுகள் அல்லது கரைகளுக்கு பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சுவையை சேர்க்கிறது.
சால்மன் மூலம் சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் டுனா அது இன்னும் மையத்தில் இளஞ்சிவப்பு போது சிறந்தது. ஒரு முட்கரண்டி மையத்தில் செருகப்பட்டு சற்று திசை திருப்பப்படும் போது சால்மன் எளிதில் flake செய்வார். யுஎஸ்டிஏ படி, மீன் மற்றும் ஷெல்ஃப் ஆகியவை குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலையாக 145 F (62.8 C) சமைக்கப்பட வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 சால்மன் அல்லது டூனா ஸ்டீக்ஸ் அல்லது ஃபில்லெட்கள் (சுமார் 1 அங்குல தடிமன்)
- மரைனடே:
- 1/4 கப்
- சோயா சாஸ் அல்லது தாமரி
- 1/4 கப் சமையல் சேரி
- 1 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி அனுபவம்
- 1 சிறிய கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கிய மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு மேலோட்டமான கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் டிஷ் அல்லது திடமான பிளாஸ்டிக் உணவு சேமிப்பு பையில் மீன் ஏற்பாடு. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் whisk ஒன்றாக marinade பொருட்கள்; மீன் மீது ஊற்றவும். 1 அல்லது 1 1/2 மணி நேரம் மூடி, மூடுவதற்கு அல்லது மூடி வைக்கவும்.
இறைச்சி இருந்து மீன் நீக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது இறைச்சி ஊற்ற, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
வாட்டிய
- 3 அல்லது 5 நிமிடங்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை அல்லது நறுக்கிய கூடை மற்றும் கிரில் மீது மிளகாய் வறுவல் மீது மீன் வைக்கவும்.
- 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் நீளமாக சமைக்கவும், சமைக்கவும். டுனா இன்னும் மையத்தில் இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும். சால்மன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் flake வேண்டும் மற்றும் ஒளிபுகா இருக்கும்.
வேகவைத்த
- ஒரு அல்லாத குச்சி பேக்கிங் பான் அல்லது nonstick அடுப்பில் பாதுகாப்பான வாணலி மீன் (சால்மன் தோல் பக்க கீழே இருக்க வேண்டும்) வைக்கவும். ஒரு preheated 450 F அடுப்பில் பான் அல்லது வாணலி வைக்கவும்.
- 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் மற்றும் 8 நிமிடம் 12 நிமிடங்கள் சூடாக சுட்டுக்கொள்ள சால்மன். சால்மன் மூலம் சமைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் flake மற்றும் சிறிது திசை திருப்பி வேண்டும். துனா சுழற்சியால் ஆரம்பிக்க வேண்டும், ஆனால் மையத்தில் இளஞ்சிவப்பு இருக்க வேண்டும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
கலப்பு கீரைகள் அல்லது கீரை மீது சால்மன் அல்லது டூனாவை பரிமாறவும் அல்லது அரிசி, எலுமிச்சை ஆடையை, மற்றும் பக்க காய்கறிகளுடன் மீன் பரிமாறவும். ப்ரோக்கோலி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் நல்ல தேர்வுகள்.
நீ கூட விரும்பலாம்
ஹனி கடுகு இறைச்சி கொண்ட வறுத்த சூரை
டிகோன் டிரெக்கிங் கொண்ட நிகோஸ் பாணியில் டூனா சாலட் ரெசிபி
கடுகு மற்றும் பாங்கோ கொட்டைகள் சால்மன் துண்டுகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 185 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 11 மிகி |
| சோடியம் | 1,023 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |