தாரா, மலங்கா, எட்கோ - வித்தியாசம் என்ன?

நீங்கள் எப்போதும் கரீபிய சிறப்பு சந்தையின் உற்பத்திப் பிரிவின் வழியே அலைந்துவிட்டால், நீங்கள் பயிர் வேர்கள், கிழங்குகளும், புழுக்களும் போன்ற நிலப்பரப்புகளை அதிகமாகக் கவனித்திருக்கலாம். பெரிய வகைப்பட்டியால் நீங்கள் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக உணரக்கூடும், ஒருவேளை எதைப் பற்றியும் குழப்பி இருக்கலாம். அது ஆச்சரியம் இல்லை; ஒற்றை நிலப்பிரதேசம் பல பெயர்களால் செல்லமுடியும், அது இல்லை என்று கூட அழைக்கப்படலாம்.

பொதுத்தன்மைகளை

மூன்று வகைகளும் ஒரே குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும்: ஆரேசீ. அவர்கள் வித்தியாசமானவர்களாக இருப்பதை விடவும், அவர்கள் தொடர்புடையவையாய் இருப்பதால் அவர்கள் பரிமாற்றத்தில் இருக்கிறார்கள். அவர்கள் வேகவைத்த, வேகவைத்த, வாட்டு மற்றும் பொரித்த போன்ற பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கிறார்கள். தாவரங்களின் இளம் இளஞ்சிவப்பு இலைகள் கால்நடையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மூன்று வகை இனங்கள் மற்றும் இலைகள் சமைக்கப்பட வேண்டும். அவை கச்சா சாறு சாப்பிடக்கூடாது, ஏனென்றால் அவை கால்சியம் ஆக்ஸலேட் கொண்டவை, அதே வேதியியல் சேர்மம் ரப்பர்ப் இலைகளை சாப்பிடாமல் செய்கிறது, ஆனால் நீரில் சமைக்கும் மற்றும் நீர்ப்போக்குவதால் ரசாயனத்தை நீக்குகிறது. வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி உள்ள பணக்கார, corms இருந்து செயலாக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் எளிதாக செரிக்க மற்றும் பெரும்பாலும் குழந்தை உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மூன்று வகைகளும் உலகெங்கிலும் பரவலாகவும், இயற்கையாகவும் உள்ளன, எனவே அவற்றை எங்கும் காணலாம். இந்த புழுக்களிலிருந்து வளரும் தாவரங்கள் யானை காதுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இவை பெரும்பாலும் அலங்கார செடிகள் போல வளர்க்கப்படுகின்றன.

அவர்கள் அங்கு ருசியான ஒன்று வளர்ந்துள்ளதா என்று தெரியவில்லையா?

அனைத்து காய்கறிகள், malanga ( yautía) மிகவும் குழப்பம் ஏற்படுத்துகிறது. இது தொடர்புடைய டாரோ மற்றும் எட்டோ corms போன்றது, இந்த குழுவிற்கு பல பொதுவான பெயர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

யுவியா / மலங்கா ( சாந்தோசோமா சாகிபிகோலிியம் )

இந்த இனப்பெருக்கம் கரிபியனில் பல பெயர்களால் செல்கிறது, இதில் யுவியா, மங்காங், டானியா, டானியர், டானினர், மற்றும் கோகோயம் .

இந்த புழு ஒரு நீளமான வடிவம் மற்றும் தோல் சமதளம், பசை, பழுப்பு மற்றும் சாகச உள்ளது. சதை உள்ளே சறுக்கு ஆனால் மிருதுவான உள்ளது. இது வெள்ளை, மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு அல்லது purplish இருக்க முடியும். சுவையானது மென்மையாகவும் மண்ணாகவும் இருக்கும், அது மெதுவாக, மாவுச்சத்து நிலைத்தன்மையுடன் தயார் நிலையில் இருக்கும்.

இந்த குறிப்பிட்ட இனங்கள் தென் அமெரிக்காவின் தாழ்வான வெப்பமண்டலப் பகுதிகளுக்கு சொந்தமானவை, இது முதன் முதலில் பயிர் விளைவாக வளர்க்கப்பட்டது. அது அன்டிலிஸிலும், கரீபியிலும் பரவியது. இது கன்கா மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் குறிப்பாக சாங்கோஸ்கோ , மான்டோங்கோ , பாஸ்தீலேஸ் மற்றும் அல்கூரிரியாஸ் போன்ற உணவுகளில் உதவியுள்ளது . இளம் டெண்டர் இலைகள் திரினிடாட், டொபாகோ, குயானான், மற்றும் ஜமைக்கா ஆகிய இடங்களில் கால்வாயில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எட்டோஸ் (கொலாசியா ஆண்டிகுரோரம்)

எட்டோ என்றும் அழைக்கப்படுவது, இந்த இனங்கள் சீனா மற்றும் ஜப்பானுக்கு சொந்தமானது. இது குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த காலநிலையில் வளரலாம், எனவே இது வட அமெரிக்காவின் பகுதிகளில் பொருத்தமான பயிர் ஆகும். இந்த corms பொதுவாக சிறிய மற்றும் ரவுண்டர். அவர்கள் கோடிட்ட, ஹேரி உருளைக்கிழங்குகளை ஒத்திருக்கிறார்கள். இலைகள் மற்றும் புழுக்கள் சுவை ஒரு சிறிய acrider மற்றும் சதை ஒரு பிட் வழுக்கும் உள்ளது.

தாரா ( கொலோசியா எஸ்குலேண்டா )

டாரோ இனங்கள் மற்றொரு பொதுவான பெயர் dasheen உள்ளது . இந்த வகை வெப்பமண்டல வற்றாத மற்றும் இது ஒரு ஈரமான மற்றும் சூடான காலநிலை விரும்புகிறது. ஆலை தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தென் இந்தியாவில் உருவாகிறது. கரீபியன் சில பகுதிகளில் சிறந்த வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளை வழங்குகின்றன.

டாரோ அல்லது டாஷீன் ஒரு இனிமையான நட்டு சுவையை கொண்டிருக்க வேண்டும். இது பழுப்பு, ஹேரி தோற்றத்தை எட்டுடோ அல்லது யுவியா எனப் பங்கிடுகிறது . சமைக்கப்படும் போது தாரோவின் சதை ஒரு நீல நிற தோற்றத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. இது ஹவாயில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் இது Poi வில் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும்.