பாவாடை மாட்டு மாட்டு மாடு ஒரு பிரமாதமான ருசியான வெட்டு உள்ளது. இது கிரில் மீது அற்புதமானது. நீங்கள் எளிதாக சமைக்கிறீர்கள், விரைவாகவும், 4 முதல் 6 பேருக்கு உணவளிக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் இறைச்சியை ஃபாஜிடஸ் , சாண்ட்விச்சில் அல்லது ஒரு கோடை இரவு சாலட்டின் பகுதியாக பயன்படுத்தினால். அவர்கள் 12 முதல் 24 அவுன்ஸ் வரை எங்கும் ஓடி வருகின்றனர், அதனால் அவர்கள் 2 முதல் 6 பேருக்கு எளிதாக உணவளிக்கிறார்கள். கையில் ஒரு பெரிய கூட்டம் இருக்கிறதா? ஒரு கூடுதல் பாவாடை மாமிசத்தை அல்லது இரண்டு (அல்லது மூன்று) கிரில்லை அரைக்கவும் . இந்த பெரிய வெட்டுகளை நீங்கள் சமையல் செய்து, பசியின்மை மற்றும் உணவு நெகிழ்வுத்தன்மையை அதிகரிக்க அனுமதிக்க வேண்டும். பசி இறைச்சி உண்பவர்கள் மற்றும் ஒரு துண்டு அல்லது இரண்டு யாருக்கு நன்மை பயக்கும். வெறுமனே வழிகாட்டுதல்களாக கீழே பயன்படுத்தவும் மற்றும் உங்கள் மேஜையில் ஸ்டேக் ஸ்லக் (கள்) மற்றும் டைனெர் (கள்) ஆகியவற்றின் அடிப்படையிலான அளவுகளை சரிசெய்யவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1 பவுண்டு பாவாடை மாமிசத்தை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு (விருப்ப)
- 1/8 டீஸ்பூன் கெய்ன் (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
- தொழில்நுட்ப விருப்பம் போது, சிறந்த வழங்கும் வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்தை முதல் படி அது உப்பு உள்ளது. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது உப்பு போட்டு உப்பு போடவும். மிளகு மற்றும் / அல்லது கேசீன் பயன்படுத்தி, உப்பு மற்றும் கலவை அவற்றை சேர்க்க. தாராளமாக கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு கொண்டு பாவாடை மாமிசத்தை தெளிக்க மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் உட்காரலாம். எப்படியிருந்தாலும், மாமிசத்தை அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள் அல்லது குறைந்தபட்சம் சமைப்பதற்கு முன் சமைக்க முன் உட்காரலாம்.
- இறைச்சி உட்கார்ந்திருக்கும் போது, உன்னுடைய கரிகாரி அல்லது வாயு கிரில்லை உறிஞ்சி சுத்தம் செய்து நன்கு சுத்தப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், பின்னர் கிரில்லை அதிக வெப்பத்துடன் சூடாக்கவும். நீங்கள் சூடான உணர்கிறீர்கள் முன் ஒரு கிரில் grill மீது ஒரு அங்குல பற்றி உங்கள் கையை பிடித்து கொள்ள முடியும் 1 இரண்டாவது. ஒரு கரி கிரில்லை உபயோகித்தால் , ஒரு பக்கத்திற்கு நெருப்பைக் கட்டலாம் , எனவே நீங்கள் குளிர்ச்சியான பகுதியைப் பெறுவீர்கள், அங்கு நீங்கள் ஸ்டீக் (களை) நகர்த்தலாம், வெளியில் கழுவ வேண்டும், ஆனால் முற்றிலும் கிரில்லை எடுத்துக் கொள்ளத் தயாராக இல்லை. தேவைப்பட்டால் நீங்கள் ஒரு பர்னர் அணைக்க முடியும் ஒரு எரிவாயு கிரில்லை பயன்படுத்தி வருகிறோம்).
- கிரீம் மற்றும் சமைப்பதில் ஸ்டீக் (கள்) ஐ நகர்த்தாமல், நகர்த்தாமல், அந்த பக்கமும் அதன் சொந்த ஒப்பந்தத்தின் கிரில்லை விட்டு, நடுநிலை-அரிதான, நடுத்தர 4 நிமிடங்களுக்கு சுமார் 3 நிமிடங்கள் விடுவிக்கப்படும். 3 மற்றும் 4 நிமிடங்கள் பற்றி, அதே விளைவை மறுபக்கம் மற்றும் சமைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு துல்லியமான வெப்பநிலையை பெற ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தலாம். அரிதாக, 120F - 125F இல் மாட்டுக்கறி (களை) அகற்றவும்; நடுத்தர அரிய 125F - 130F; நடுத்தர 130 எஃப் - 135 எஃப்.
- கிரில்லில் இருந்து மாட்டுக்கறி (களை) அகற்றவும், தாளத்துடன் சேர்த்து மூடி வைக்கவும், குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு உட்காரவும். இந்த ஓய்வு நேரம் சமையல் இறைச்சியை முடிக்க மற்றும் மாமிசங்களை மாமிசத்தை முழுவதும் சமமாக மறுபதிப்பு செய்ய அனுமதிக்கிறது. எல்லாவற்றையும் சொன்னதும், முடிந்ததும் ஒரு ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட மாமிசத்தை அடைவது மிகவும் முக்கியம், எனவே சோதனையின் போதும் இந்த படிவத்தை தவிர்க்க வேண்டாம்!
- தானியத்திற்கு எதிரான மாமிசத்தை வெட்டவும் , சூடான, சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையை பரிமாறவும் கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும். ஸ்கர்ட் ஸ்டீக் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், எனவே எந்த குளிர் மிச்சங்களை பொதுவாக சுவையாக விட அதிகமாக இருக்கும்.
செய்தபின் வறுக்கப்பட்ட மாமிசமானது வெறும் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டது. ஒரு பிட் இன்னும் pizazz, ஒவ்வொரு சேவை மேல் ஒரு துண்டு அல்லது காம்பவுண்ட் பட்டர் dollop முயற்சி. நிச்சயமாக, சூடான சுவையூட்டிகள், சல்சாஸ், மற்றும் காகாகமோல் ஆகியவை எல்லாம் ஃபாஜிடஸில் சேவை செய்ய ஸ்டீக்கை பயன்படுத்துகிறீர்களானால் எல்லாமே சிறந்தவை.
நீங்கள் சரியான ஸ்டீக் கிரில் எப்படி பார்க்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 188 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 65 மிகி |
| சோடியம் | 57 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |