உறிஞ்சும் அஸ்பாரகஸ், இந்த வசந்த காய்கறின் சிக்கலான, புல்லரிக்கும் சுவையை ஒரு பிட் மண்ணீராகவும் ஆழமாகவும் மாற்றும். நான் அவற்றை செய்யும் போது பூண்டு மற்றும் சிலைகளை சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் என் குடும்பம் மசாலா மற்றும் வெப்பம் நேசிக்கிறேன், ஒரு குறைந்த ஆழ்ந்த சுவையை (மற்றும் சில அஸ்பாரகஸ் தன்னை ஒரு பிட் மேலும் கவனம் செலுத்துகிறது என்று ஒரு சுவை சொல்லலாம்) விட்டு விடுங்கள்.
குறிப்பு: 1) நீ எலுமிச்சை துண்டுகளை சேர்க்க விரும்பினால், கரிம எலுமிச்சைகளை உபயோகித்து சுத்தம் செய்யுங்கள். 2) கடையில் வாங்கிய மசாலா மசாலா நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் இந்த செய்முறையை உறிஞ்சுவதற்கு இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் .
நீங்கள் கேனிங் தெரிந்திருந்தால் இல்லை என்றால், நீங்கள் இந்த வழிகாட்டி எளிதாக வீட்டு கேனிங் , அதே போல் இந்த கேனிங் உபகரணங்கள் பட்டியல் பார்க்க வேண்டும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 பவுண்டுகள்
- அஸ்பாரகஸ்
- 3 கப் சைடர் வினிகர்
- 3 கப் தண்ணீர்
- 3 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி ஊறுகாய் மசாலா
- விருப்ப: 6 துண்டுகள் எலுமிச்சை
- விருப்பம்: 6 பூண்டு கிராம்பு
- விருப்பம்: 6 சிறிய உலர்ந்த chiles, arbol போன்ற
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கொதிக்கும் கொத்தாக அல்லது தண்ணீரில் முழுக்க முழுக்க பெரிய பாத்திரத்தையும் , ஒரு நடுத்தர அல்லது பெரிய பானை தண்ணீரையும் கொதிக்கவைத்து (இந்த இரண்டாவது பானை அஸ்பாரகஸை பழுக்க வைப்பது ).
- இதற்கிடையில், அஸ்பாரகஸை நீளமாக அஸ்பாரகஸ் 1/2 அங்குல தாளில் பொருத்துவதற்கு நீளமான நீளங்களை ஒழுங்கமைக்கலாம் ( அஸ்பாரகஸ் ஸ்டெம் சாலட் செய்ய நீங்கள் அஸ்பாரகஸின் கூடுதல் பிட்கள் பயன்படுத்தலாம்).
- தண்ணீர் பனிக்கட்டி பனிக்கட்டி ஒரு கொதி வந்தவுடன், ஒரு பெரிய கிண்ணம் தண்ணீர் தண்ணீரை தயார் செய்து பானைக்கு அருகில் கவுண்டரில் அமைக்கவும். 10 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் நனைத்ததன் மூலம் அஸ்பாரகஸை பிளான்ச் செய்து, உடனடியாக ஐஸ் தண்ணீரில் குளிர்ச்சியுங்கள். அஸ்பாரகஸை அணைத்து, ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு அல்லது காகித துண்டுகள் அடுக்குகளில் காய வைக்க வேண்டும். (இந்த படியை ஏன் தொந்தரவு செய்கிறாய்? இது ஒரு பொதுவான மற்றும் முறையான கேள்வி, அது வண்ணத்தை அமைக்க உதவுகிறது - உறிஞ்சும் அஸ்பாரகஸ் எந்த அளவிலும், பிரகாசமான பச்சை நிறமாக இருக்காது, ஆனால் நீங்கள் முதலில் அதை வெளிரியவில்லை என்றால் அது உண்மையிலேயே icky சாம்பல் மாறும். அஸ்பாரகஸ் உடனடியாக பிளேன்சிங் மற்றும் குளிர்ச்சியை குளிர்ச்சியுறச் செய்வது, அதன் வடிவத்தையும், உற்சாகமான துணிகளையும் உறிஞ்சும் செயல்முறையால் நடத்த உதவுகிறது.)
- கேனிங் கெமிக்கல் கொதிகலிலுள்ள தண்ணீரை 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைத்து , பைன் ஜாடிகளை கொதிக்க வைக்கவும். கெட்டிலிருந்து நீக்கி, உலர்த்தும் ரேக் மீது அவற்றை அமைக்கவும். அவர்கள் உலர வேண்டிய அவசியம் இல்லை - அவர்கள் எந்த நேரத்திலும் தங்களை உலர வைக்க வேண்டும் என்று சூடாக உள்ளனர். பிளஸ் நீ அவற்றை உலர பயன்படுத்தலாம் எந்த துணி தான் காற்று-உலர் விடாமல் விட பாக்டீரியா மீண்டும் அறிமுகப்படுத்த வாய்ப்பு உள்ளது. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மூடி மற்றும் மோதிரங்களை மூடிவிட்டு உலர்த்தும் ரேக் மீது அவற்றை அமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், வினிகர், தண்ணீர், உப்பு, மசாலா மசாலாவை ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- அந்த கலவைகள் கொதிக்கும்போது, அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஒருவேளை அது இல்லாமல் போகும், ஆனால் நீங்கள் இதை செய்யும் போது உங்கள் கைகள் புதிதாக கழுவி, சுத்தம் செய்யப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எலுமிச்சை துண்டுகள், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஜாடிகளை சேரில் சேர்க்கவும். இந்த மூன்று அல்லது ஒன்றின் கலவையானது சுவையானது, ஆனால் ஊறுகாய் எதுவும் அவர்களுக்குத் தெரியாது.
வினிகர் கலவை கொதித்தது போது, ஜாடிகளை அதை ஊற்ற, வெறும் அஸ்பாரகஸ் மூடி ஒவ்வொரு ஜாடி தலை இடத்தை 1/2 அங்குல விட்டு. உறிஞ்சும் மசாலா வகைகள் ஜாடிகளுக்கு இடையில் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ விநியோகிக்கப்படுகின்றனவா என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
- ஜாடிகளில் வைக்கவும், வளையங்களில் திருகு வைக்கவும். பனிக்கட்டி நிமிடங்களில் கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கவும் அல்லது பெரிய பானையில் பனிக்கட்டியைச் சாம்பலாக்கவும் . ஜாடிகளை அகற்றி, சாப்பிடுவதற்கு குறைந்தபட்சம் 24 மணிநேரத்திற்கு குளிர்ச்சியான, இருண்ட இடத்தில் உட்காரலாம். ஊறுகாய் ஒரு குளிர் அலமாரியில் குறைந்தது 6 மாதங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். நீ அவற்றை திறந்த பிறகு ஜாடிகளை குளிர்விக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 81 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 936 mg |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |