இந்த பாத் தாய் ரெசிபி தாய்லாந்தின் தாய்மார்களிலிருந்து நேரடியாக உங்களுக்கு வருகிறது. நீங்கள் பலர் அந்த புளி குழம்பு கண்டுபிடித்துள்ளனர் - பேட் டேங்கில் ஒரு பாரம்பரிய மூலப்பொருள் - கண்டுபிடிப்பது கடினம், என்ன நினைக்கிறேன்? முதலில் பேட் டூன் புளியில் இல்லாமல் செய்யப்பட்டது (இது மிகவும் வழக்கமான வரை வழக்கமான செய்முறையின் பகுதியாக மாறியது), எனவே இந்த செய்முறையை புளிக்குழம்புக்கு பதிலாக சுண்ணாம்பு சாற்றைச் செய்தார். இந்த எளிய இடமாற்று பேட் தாய் சாஸ் ஒன்றாக சேர்த்து எளிதாக, மற்றும் பாட்டில் அல்லது பேக்கேஜ் திண்டு தாய் சாஸ் விட மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, நீங்கள் புதிய அதே சுவை கொடுக்க முடியாது இது. எங்கள் சமையலறையில் இருந்து உன்னுடையது, அனுபவியுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ். திண்டு தாய் அரிசி நூடுல்ஸ், அல்லது போதுமான 2 மக்கள்
- 12-15 சிறிய நடுத்தர மூல இறால் (குண்டுகள் நீக்கப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் (பசையம் இல்லாத உணவிற்கு கோதுமை இல்லாத)
- 3-4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி. நறுக்கிய இஞ்சி
- 1 முட்டை
- 2-3 கப் பீன்ஸ் முளைகள்
- 2-3 பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- புதிய கொல்லி / கொத்தமல்லி
- 1/3 கப் உலர்ந்த வறுக்கப்பட்ட unsalted வேர்கடலை (பருப்பு)
- 2-3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்
- பத் தை சக்யூ :
- 1/3 கப் வலுவான கோழி பங்கு
- 3 டீஸ்பூன். வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
- 4 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன்.
- மீன் குழம்பு
- 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் (பசையம் இல்லாத உணவிற்கு கோதுமை இல்லாத)
- 1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி. காய்ந்த மிளகு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- கொதிக்க தண்ணீர் ஒரு பெரிய பானை கொண்டு. நூடுல்ஸ் மற்றும் கொதிகலத்தில் அவர்கள் குவிந்து கிடக்கும் வரை குடைந்து இருப்பார்கள், ஆனால் இன்னும் உறுதியானவர்கள், சுருக்கமாக ஒரு சிறிய "முரட்டுத்தனமான" குளிர்ந்த தண்ணீருடன் நூடுல்ஸ் நன்கு கழுவி, ஒதுக்கி வைக்கவும். உதவிக்குறிப்பு: வறுத்தெடுத்த பிறகு, அவர்களின் ஒட்டும்-மெல்லிய நெசவுத்திறனை அடைவதற்கு இந்த கட்டத்தில் நூடுல்ஸ் அடிக்கப்பட வேண்டும்.
- 1 டீஸ்பூன் உள்ள இறால் இறால். சோயா சாஸ் மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து. திண்டு தாய் சாஸ், 3 டீஸ்பூன் தொடங்கி, ஒரு கப் உள்ள பொருட்கள் சேர்த்து. சர்க்கரை மற்றும் தேவை 4 அதிகரித்து. இனிப்பு மற்றும் புளிப்புகளுக்கிடையில் ஒரு உன்னத சமநிலைக்கான ருசி-சோதனை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக. 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் சுழற்சி சுற்றி, பின்னர் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்க. வேக வைக்கவும் 1 நிமிடம் மற்றும் இறால் சேர்க்கவும். உப்பு-வறுக்கவும் 2 நிமிடங்கள், அல்லது இறால் வரை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் குண்டாக இருக்கும். பான் பொருட்களில் ஒதுக்கிவைத்து, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். (30 விநாடிகள்) போராடுவதற்கு விரைவாக முட்டை மற்றும் பரபரப்பை வறுக்கவும்.
- திண்டு தாய் சாஸ் 1/3 மீது நூடுல்ஸ் மற்றும் தூறல் சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான திருப்பு இயக்கத்தை பயன்படுத்தி, அசைக்க-வறுக்கவும் எல்லாம் ஒன்றாக. சாஸ் உபயோகப்படுத்தப்படும் வரை ஒவ்வொரு நிமிடத்திற்கும் அதிகமான சாஸை 1 நிமிடம் சேர்க்கவும் மற்றும் நூடுல்ஸ் ஒட்டும் மற்றும் மெதுவாகச் சாப்பிடுவது (' அல் டென்ட்' - 5 முதல் 8 நிமிடங்கள்).
- வெப்பத்தை அணைக்க. பீன் முளைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தில் மடித்து வைக்கவும் (குறிப்பு: விரும்பியிருந்தால், பீன் முளைகள் மற்றும் கொட்டைகள் நூடுல்ஸ் உடன் பணியாற்றலாம்). சுவை-சோதனையானது, அதிகமான சுவையாக இருந்தால் இன்னும் அதிகமான மீன் சாஸ் சேர்த்து. மிகவும் உப்பு அல்லது இனிப்பு இருந்தால், சுண்ணாம்பு ஒரு நல்ல குறைப்பு சேர்க்க. மேல் கொட்டைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூவி. தாய் மிளகாய் சாஸ் அதை கூடுதல் மசாலா பிடிக்கும் அந்த பக்கத்தில் உதவ முடியும். மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்: 8 oz க்கும் மேற்பட்ட செய்யும் போது. நூடுல்ஸ், இரட்டை திண்டு தாய் சாஸ். 12 oz க்கும் மேற்பட்டதைத் தவிர்க்கவும். எந்த ஒரு நேரத்திலும் நூடுல்ஸ், இது நூடுல்ஸ் திரும்ப மற்றும் அவர்களை overcooking இல்லாமல் சமமாக சமைக்க கிடைக்கும் என்பதால்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 821 |
| மொத்த கொழுப்பு | 38 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| கொழுப்பு | 132 மி.கி. |
| சோடியம் | 2,634 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 101 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 31 கிராம் |