சரியான வேட்டை முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான தந்திரம், முட்டையை கச்சிதமாகவும் அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக்கொள்வதையும் உறுதிப்படுத்துகிறது. இது புத்துணர்ச்சி முட்டைகளை பயன்படுத்தி சாத்தியமாகும். பழைய முட்டை கிடைக்கிறது , மேலும் அது தரைமட்டமாக்கிவிடுவது அல்லது பரவுகிறது.
உங்கள் முட்டைகளை புதியதாக இல்லாவிட்டால், தண்ணீர் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு பிட் சேர்க்கலாம். தண்ணீரில் உள்ள அமிலம் அதன் வடிவத்தை அடையும் முட்டைக்கு உதவும்.
தண்ணீர் கொதிக்கும் , கொதிக்கும் அல்ல.
மிகவும் கொடியது ஒரு கொதி முட்டைகளை உடைக்கும். ஆனால் தண்ணீரின் வெப்பம் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், முட்டைகளைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு முட்டை வீழும். முட்டைகளை வேட்டையாடுவதற்கான சிறந்த நீர் வெப்பநிலை 180 ° முதல் 190 ° F வரை இருக்கும்.
சிரமம்: சராசரி
நேரம் தேவை: 5 நிமிடங்கள்
இங்கே எப்படி இருக்கிறது:
- ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரில் நிரப்பவும், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சில கொசர் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
- ஒரு இளஞ்சிவப்புக்கு தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது ரமேக்கினுக்குள் கிராக் செய்யவும்.
- தண்ணீர் கொதிக்கும் போது (கொதித்தல் அல்ல), மெதுவாக முட்டையை முட்டையின் முனையிலிருந்து பிடுங்கி, பானையின் பக்கத்திலிருந்தும் தண்ணீரிலிருந்தும் நீக்கி விடவும்.
- 4-5 நிமிடங்கள் குக்கீ அல்லது வெள்ளை உறுப்பு வரை ஆனால் இன்னும் மென்மையாக்கும் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் இன்னும் அரை திரவ இருக்கும் வரை.
- கவனமாக ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது ராவொல்லி ஸ்கிமர் பயன்படுத்தி தண்ணீர் இருந்து முட்டை நீக்க.
- அதிகப்படியான தண்ணீரை அசைக்கவும் உடனடியாகச் சேவை செய்யவும்.