உக்ரைனியம் மெதலெஸ் பீட் சூப் (Borshch) ரெசிபி

உக்ரைனியம் Meatless பீட் சூப் அல்லது borschch முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் பிற காய்கறிகள் தவிர அதை ஒரு சிறிய தக்காளி பசை உள்ளது.

உக்ரேனிய பீட் சூப் இந்த meatless பதிப்பு வேகமாக நாட்கள் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் பணியாற்றினார் அது பாரம்பரிய sviat vechir அல்லது svyat vechir , ஒரு பாரம்பரிய 12 டிஷ் உணவு பகுதியாக போது.

ஒரு கொலாச் அல்லது ஒரு சடை, வளைய வடிவமான ரொட்டி, நித்தியத்திற்கும் வாழ்வுக்கும் அடையாளமாக இருப்பது, உணவிற்கான மையமாக செயல்படுகிறது, ஆனால் டிசம்பர் 25 வரை அது சாப்பிடுவதில்லை, ஏனென்றால் அட்வென்ச்சில் சாப்பிடக்கூடாத முட்டைகள் அவை.

இங்கே உக்ரேனிய மீட்லெஸ் பீட் சூப் அல்லது போர்ப்ச் என்ற பெரிய புகைப்படம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3 பீட்ரூட்ஸ் (சிவப்பு, பச்சை)
• 1/2 கப் காளான்கள் (உலர்ந்த)
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 பெரிய வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 1 பெரிய கேரட் (உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• விருப்ப: 1 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 1/2 வோக்கோசு ரூட் (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் ஜூலிநெட்)
• 1 துண்டு செலரி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 3 கருப்பு மிளகுத்தூள்
• 8 கப் தண்ணீர்
• 1/2 தலை முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்டவை)
• 2 தேக்கரண்டி வினிகர் (வெள்ளை, அல்லது பீற்று
• kvas அல்லது எலுமிச்சை சாறு)
• 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
• 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் (வெட்டப்பட்டது)
• விருப்ப: 1/2 கப் வெள்ளை பீன்ஸ் சமைத்த
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• அழகுபடுத்த: புளிப்பு கிரீம், மேலும் வெட்டப்பட்டது
• வெந்தயம்

அதை எப்படி செய்வது

1. தோல்கள் எளிதில் நழுவும் வரையில் கொதிக்கும் நீரில் 3 சிவப்பு பீட்ஸை சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், கையாள போதுமான குளிர் போது, ​​தலாம். மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டித் துண்டித்துவிட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், ஒரு வெப்பமான கிண்ணத்தில், 1/2 கப் உலர்ந்த காளான்கள் மீது மூடி, 1 மணிநேரம் ஊற விடவும். கவனமாக கிண்ணத்தின் கீழே உள்ள கட்டத்தில் தொந்தரவு செய்ய, மற்றும் நறுக்கு இல்லை என திரவ ஊறவைத்தல் இருந்து நீக்க. வடிகட்டி திரவ மற்றும் ரிசர்வ் வடிகட்டி.

1. ஒரு சூப் பானையில், 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் வெங்காயம் வரை 1 பெரிய வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்க்கவும். 2 கிராம்பு பூண்டு பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் நீளமாக்கவும். ஒரு பெரிய உரிக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேரட், ஒரு பெரிய உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (பயன்படுத்தி இருந்தால்), 1/2 உரிக்கப்பட்டு, ஜூலிநெல்லி வோக்கோசு ரூட் , 1 துண்டுகளாக்கப்பட்ட செலரிப் பழம், 3 கருப்பு மிளகு, வெங்காயம் வடிகட்டிய காளான்கள், வடிகட்டிய காளான் ஊறவைத்தல் திரவ, தாள்கள் மற்றும் 8 கப் தண்ணீர். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். வெப்பம் குறைந்து, காய்கறிகள் ஒரு தேக்கரண்டி வரை இருக்கும். முட்டைக்கீரை 1/2 தலை துண்டாக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
2. சூப் அதன் பண்பு புளிப்பு சுவை, 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பசை, 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது வெந்தயம், 1/2 கப் சமைத்த வெள்ளை பீன்ஸ் (பயன்படுத்தி இருந்தால்), மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை கொடுக்க 2 தேக்கரண்டி பீற்று kvas அல்லது வெள்ளை வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் கழித்து சமைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெந்தயம் போட்டு வதக்கவும். பக்கத்திலுள்ள பூண்டு எண்ணெய் கொண்ட மென்மையான வெள்ளை ரோல்ஸ் ( புளூட்ஸ்கி ) சேவை செய்ய பாரம்பரியம் ஆகும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	350
மொத்த கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	4 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	265 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	65 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	17 கிராம்
புரத	14 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)