சமையல் சீன முட்டை ரோல்ஸ்

முட்டை ரோல்ஸ் ஒரு பெரிய சிற்றுண்டி, பசியின்மை அல்லது ஒரு உணவுக்கு கூடுதலாகச் செய்கின்றன. (இந்த செய்முறையை மேற்கத்திய சீன உணவகங்களில் பிரபலமாகக் கொண்டிருக்கும் தடிமனான முட்டை ரோல் செய்கிறது. வசந்த ரோல்ஸ் மற்றும் மினி ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் ஆகியவை இலகுவானவை, மேலும் உண்மையான சீன ரோல் ஆகும்.)

மிகவும் உலர்ந்த அல்லது மிகவும் சோகமாக வெளியே வரும் முட்டை ரோல்ஸ் வைத்து எப்படி அறிவு வேண்டும்? சரியான முட்டை ரோல் அவுட் டவுன் இந்த எளிய குறிப்புகள் பின்பற்றவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பேக்கேஜ் முட்டை ரோல் ரேப்பர்கள் (4 1/2 "5 1/2")
• பூர்த்தி செய்வதற்கு:
• 1 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி (அல்லது பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி)
• 1 நடுத்தர வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
• 2 தண்டுகள் செலரி, குறுக்காக வெட்டு
• 1/2 பவுண்டு
• புதிய காளான்கள் , வெட்டப்படுகின்றன
• 6 தண்ணீர் chestnuts (முடிந்தால் புதிய), வெட்டப்படுகின்றன
• 1/2 பவுண்டு suey choy (நாபா முட்டைக்கோஸ்), மெல்லிய வெட்டப்பட்டது, 1 அங்குல lengthwise
• 2 பச்சை வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1 பவுண்டு புதிய பீன்ஸ் முளைகள்
• பன்றி இறைச்சி
• 1 தேக்கரண்டி
• சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• ஒரு பிட் (1 டீஸ்பூன் குறைவாக) சோள மாஸ்க்
• கிரேவிக்கு:
• 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
• 1/2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
• உப்பு, மிளகு, உச்சரிப்பு (விரும்பியிருந்தால்) ருசிக்க
• 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் 2 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரில் கலக்கப்படுகிறது *
• 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி வறுக்கவும்
• 2 முதல் 4 கப் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும்

அதை எப்படி செய்வது

ஒன்றாக சுவையூட்டும் பொருட்கள் கலந்து. மெல்லிய துண்டுகளாக பன்றியை வெட்டி, பருப்புகளை சேர்த்து, 10 மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு இடையே பன்றி இறைத்துக்கொள்.

பன்றி இறைச்சி சாப்பிடும் போது, ​​காய்கறிகளையும், குழம்பு கலவையும் தயாரிக்கவும்.

அதிக வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது wok வெப்பம். அசைபதை-வறுக்கவும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் iready போது, ​​செலரி மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் அசை வறுக்கவும் சேர்க்க.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். Wok இருந்து நீக்க.

வோக்கிற்கு பன்றியைச் சேர்த்து நன்றாகச் செய்ய வேண்டும் (wok மீது இடம் கவர்). நீக்கவும். Wok மற்றும் பரபரப்பை-வறுக்கவும் தனித்தனியாக காளான்கள், நீர் கஷ்கொட்டை மற்றும் பீன்ஸ் முளைகள் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்யவும் . மிளகாய் வறுக்கவும், மிளகாய்த்தூள், உப்பு மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளவும். உப்பு சாய், உப்பு மற்றும் சுமார் 1 நிமிடம் சமையல், மீண்டும் உப்பு மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து விரும்பினால். Wok அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து. தேவைப்பட்டால், காய்கறிகளிலிருந்து சாறுகள் சிலவற்றை வடிகட்டவும்.

குழம்புக்கு நடுவில் ஒரு கிணற்றை அமைப்பதற்காக வோக்கின் பக்கவாட்டிற்கு எதிராக காய்களை ஊடுருவி, திணிப்புடன் சேர்த்து வறுக்கவும். முற்றிலும் கலந்து. பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். மடக்குவதற்கு முன்னர் குளிர்ச்சியை அனுமதிக்க நிரப்பவும் அமைக்கவும்.

மடக்குதல்: சோளச் சோலை மற்றும் தண்ணீரை கலந்து, மெல்லிய நீரை சோளமார்க்கத்தில் நீர் சேர்த்து, உறிஞ்சிகளை மூடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் "பசை" வேண்டும்.

சுருக்கமாக, முட்டை ரோல் துணியிலிருந்து நீளம் (4 1/2 ") பக்கத்திற்கு முன்னால் நேரடியாக வெளியேறவும், இது உலர்ந்த பக்கமாக இருக்கும். இரண்டு நீண்ட பக்கங்களும் பக்கங்களிலும் 1 மற்றும் 3, மற்றும் பிற குறுகிய பக்க நேரடியாக நீங்கள் பக்கத்திலிருந்து 2 பக்கமாக அழைக்கப்படுவீர்கள்.அப்போது நீளவாக்கில் நின்று 1 மேசைக்கரண்டி உப்பு போட்டு, அதை விரித்து, முனைகளுக்கு மிக அருகிலேயே போகாது.உங்கள் விரல் நுனியைப் பயன்படுத்தி, விளிம்புகளுடன் சேர்த்து சோளமார்க்கம் / நீர் பசை ஒரு பிட் 1, 2, மற்றும் 3. உலர்ந்த பக்கத்தின் மீது மடக்கி, பின் பக்கங்களை எடுத்து, அதை மடித்து, இரு பக்கங்களும் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, பக்கங்களிலும் 1 மற்றும் 3 பக்கங்களிலும் உறுதியாக அழுத்தவும்,

ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது: எண்ணெய் தயாராக இருக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு முட்டை ரோலையும் ஒரே சமயத்தில் கவனமாக கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

அவர்கள் தங்க பழுப்பு வரை ஆழமான வறுக்கவும், பின்னர் ஆழமான வறுக்கவும் ரேக் அல்லது காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். தேவைப்படும் வரை புதிய காகித துண்டுகள் கொண்டு ஒரு தட்டில் வைக்கவும். முட்டை ரோல்ஸ் அடுக்கி வைக்கப்படக்கூடாது. முடிந்தால், அடுப்பில் மீண்டும் வடிக்காதே, இது முட்டையிடங்களை உலர்த்தும், ஆனால் தேவைப்பட்டால், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் அவற்றைப் புத்துணர்ச்சியுங்கள்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு துடைக்கும் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

* விரும்பியிருந்தால், பதிலாக, சோள மாசு மற்றும் நீரை நீங்கள் தாக்க முட்டை அல்லது முட்டை வெள்ளை மாற்றலாம்.

** பெரும்பாலான சமையல் இரகசியங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு "உறை" முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. நான் இந்த முறையை விரும்புகிறேன்: கற்றுக்கொள்வது மட்டும் எளிதல்ல, ஆனால் ஒவ்வொரு முட்டை ரோலிலும் நீங்கள் இன்னும் பூர்த்தி செய்யலாம், மற்றும் சுருள்கள் மிருதுவானதாக இருக்கும்.

Eggrolls எப்படி முடக்குவது
மேலும் சமையல் குறிப்புகள் பார்க்க, முட்டை ரோல் Energizers .

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	173
மொத்த கொழுப்பு	6 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	2 கிராம்
கொழுப்பு	50 மிகி
சோடியம்	233 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	17 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	14 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)