உக்ரேனிய கிறிஸ்துமஸ் ரொட்டி அல்லது கொலாசிற்கான இந்த செய்முறை சற்று இனிப்பான ஈஸ்ட் ரொட்டி ஆகும், இது ஒரு நீளமான ரொட்டி, ஒரு சுற்றளவு ரொட்டி, அல்லது மூன்று தனி சுழற்சிகளுடன் மற்றொன்று மேல் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். (கீழே உள்ள ரெசிபிக் டைரக்டிற்குப் பிறகு, அடுக்கப்பட்ட பதிப்பை உருவாக்க திட்டமிட்டால் குறிப்பு என்பதைக் காண்க.)
ஒரு அடுக்கப்பட்ட கொலாக்கைப் பொறுத்தவரை, ஒரு மெழுகுவர்த்தி நடுவில் வைக்கப்பட்டு, கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் விருந்துக்கு ( Sviata Vechera ) ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். கிறிஸ்மஸ் தினம் உட்பட, அட்ஸ்டுக்காக வேகமாக முட்டைகளையும் கட்டுப்பாடான கிறிஸ்தவர்களையும் கொண்டிருப்பதால் ரொட்டி சாப்பிடுவதில்லை.
கொலோசை நல்ல அதிர்ஷ்டம், நித்தியம், செழிப்பு, மற்றும் இறந்தவர்களுக்கு நினைவு சேவைகளில் இடம்பெற்றுள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (1/4-அவுன்ஸ்) தொகுப்பு
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 5/6 கப் தண்ணீர் (மந்தமாக)
- 4 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு உறைந்த 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் தாக்கப்பட்டார்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஈஸ்ட் கலந்து, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1/3 கப் மந்தமாக தண்ணீர். 15 நிமிடங்கள் அல்லது குமிழ் வரை காத்திருங்கள்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு நிலைப்பான் கலரில், 3 முட்டைகளை அடர்த்தியாக வெட்டவும். ஈஸ்ட் கலவையில் பீட், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு.
- பின்னர் 1/2 கப் மந்தமாக தண்ணீர் சேர்க்கவும், முழுமையாக கலந்து வரை கலக்கவும்.
- 2 கப் மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மீதமுள்ள 2 கப் மாவுகளை மாவு மற்றும் மாவை மென்மையாகவும், மென்மையாக்கவும் வேண்டும்.
- தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 1 மணிநேரம் அல்லது இருமடங்காக எழுந்து விடுங்கள்.
- மாவை கீழே இழுத்து மீண்டும் இரட்டிப்பாகும். கையை ஒரு சில முறை கழற்றி, சிறிது சிறிதாக பளபளப்பான குழுவில் அணைக்கவும்
- மாவை பிழிந்து மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்கவும் . ஒரு செங்குத்து ரொட்டி மற்றும் ஒரு காகிதத்தோற்றம் வரிசையாக பான் மீது இடத்தில் வடிவம். அல்லது ஒரு வட்டம் வடிவமாக, முனைகளில் சேரும், மற்றும் ஒரு 10-அங்குல குழாய் பாணியில் ஒரு இடத்தில் வைக்கவும்.
- தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்காக ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்து விடுங்கள்.
- 350 எப் பாக்கெட் 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் அல்லது உடனடி-படிக்கக்கூடிய வெப்பமானி வரை 180 டிகிரி பதிவு செய்யப்படும்.
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் 1 முட்டை மஞ்சள் கரு கொண்டிருக்கும் ரொட்டி ரொட்டி, 5 நிமிடங்கள் பேக்கிங் அல்லது உடனடி-படிக்க படிக்க வெப்பமானி 190 டிகிரி பதிவு செய்யப்படும் வரை.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் மற்றும் கம்பி வளைவில் முழுமையாக குளிர்ந்து கொள்ளவும்.
குறிப்பு: இந்த செய்முறையை 1 சணல் நீளமான ரொட்டி அல்லது 1 சடை ரவுண்ட் ரொட்டி செய்யலாம். ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கப்பட்ட மூன்று சுற்று சடலங்களை செய்ய மூன்று வகை செய்முறைகளை செய். மூன்று துண்டுகள் அளவு குறைந்து, 12-அங்குல, 10-அங்குல, மற்றும் 8 அங்குல இருக்கும் 3 குழாய் பைகளில் சுட வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 226 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 226 மிகி |
| சோடியம் | 441 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |