அனைத்து இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அதன் பயன்கள் பற்றி
இலவங்கப்பட்டை என்பது ஒரு பழங்கால மசாலா ஆகும், இதில் இரண்டு வகைகள் பைபிளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. மத்திய காலங்களில் ஐரோப்பாவில் இது மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுக்கான தேவை கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் கிழக்கிந்தியக் கம்பனிக்கு ஒரு மாற்று வழியைக் கோரும் காரணங்களில் ஒன்றாக இருந்தது.
இரண்டு விதமான இலவங்கப்பட்டை உண்மையில் உள்ளன: சின்னாமோம் ஜெய்லானிக் அல்லது "உண்மையான இலவங்கப்பட்டை" மற்றும் சினமோமம் காசியா, "காஸியா," "பொய்யான இலவங்கப்பட்டை" அல்லது "சீன இலவங்கப்பட்டை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. உண்மை இலவங்கப்பட்டானது இலங்கை மற்றும் தென்னிந்திய நாடுகளுக்கு சொந்தமானது, மற்றும் காசியம் கிழக்கு இமயமலை மலைகள் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ளது.
அவர்கள் லாரல் குடும்பத்தின் பல்வேறு உறுப்பினர்களின் பட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் இதேபோன்ற சுவை உண்டு. கேசியா இலவங்கப்பட்டை அமெரிக்காவில் மிகவும் பொதுவானது, எனினும் உலகின் பெரும்பாலானவை "உண்மையான இலவங்கப்பட்டை" தாழ்வானதாக கருதுகின்றன. அமெரிக்காவில், எந்த விதமான சட்டபூர்வமாக "இலவங்கப்பட்டை" என விற்கலாம், எனவே நீங்கள் உண்மையான இலவங்கப்பட்டை விரும்பினால், சிறந்த லேப்டாப்பில் சிறந்த பதிப்பைச் சரிபார்க்க விரும்புகிறேன். இங்கிலாந்திலும் மற்ற நாடுகளிலும், காஸியா "காசியா" என பெயரிடப்பட வேண்டும், "இலவங்கப்பட்டை" என வெறுமனே பெயரிட முடியாது. காசியா மிகவும் நுட்பமான உண்மையான இலவங்கப்பட்டை விட வலுவான சுவையை கொண்டுள்ளது. அமெரிக்க உணவில், காஸியா இலவங்கப்பட்டை பொதுவாக என்ன அர்த்தம்.
மெக்ஸிகோவில், உண்மையான இலவங்கப்பட்டை சூடான சாக்லேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அமெரிக்காவில், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் cassia முக்கியமாக வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அதை சில இனிப்பு உணவுகள் காண்பீர்கள். இது மத்திய கிழக்கு சமையல் மற்றும் இந்திய க்யூர்ஸ் ஒரு முக்கியமான பொருளாக உள்ளது.
மரத்தின் உருண்டையான பட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கறுவா குச்சிகள், பொதுவாக சூடான சூடான பானங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் பால்போர்ஸுக்கு அற்புதமான நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன.
அவர்கள் இலவங்கப்பட்டை தூளாக மாறி இருக்கிறார்கள்.
இலவங்கப்பட்டைக்கு சில பொதுவான பயன்கள்
- கேக்குகள், துண்டுகள், குக்கீகள், cobblers, puddings, மற்றும் பிற இனிப்பு ஒரு மூலப்பொருளாக
- ஒரு ஆப்பிள் மிருதுவான அல்லது ஆப்பிள் பை மீது தெளிக்கப்படுகின்றன
- இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரைக்கு சர்க்கரைக்கு இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்; தானியம், பை crusts , டோனட்ஸ் , ரொட்டிகள், muffins, மற்றும் மேலும் தெளி
- மாட்டிறைச்சி, வேட்டையாடுதல், அல்லது ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையூட்டும் பொருளாக
- பல்வேறு அறிகுறிகள் மற்றும் நோய்களுக்கான மருத்துவ நோக்கங்கள்
இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தி சில சமையல்
கறுவா மற்றும் தேனுடன் கேண்டிட் பட்டர்நெட் ஸ்குவாஷ்
இலவங்கப்பட்டை கொண்ட புதிய சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி