பேஜெல்ஸ் புதியவை எளிதானது
பாக்ஸ்கள் அமெரிக்காவிலும், எல்லோருடைய மளிகை கடைகளிலும், குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது உறைந்திருந்தாலும், நாடு முழுவதும் பேக்கரிகளிலும் காணப்படுகின்றன. ஆனால் இரண்டாம் உலகப் போருக்கு முன்பு நியூயோர்க் நகரில் தவிர, அமெரிக்காவில் அமெரிக்காவைப் பற்றி அவை தெரியவில்லை. அவர்கள் போலந்தில் இருந்து வருகிறார்கள் மற்றும் யூத சமையல் பாரம்பரியத்தின் பகுதியாக உள்ளனர். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் நியூ யார்க்கின் லோயர் ஈஸ்ட் சைட்டில் அவை ஆரம்பத்தில் தோன்றின.
ஆனால் 1950 ஆம் ஆண்டு வரை, அவர்கள் வேறு இடங்களில் அறியப்படவில்லை. பின்னர் அவர்கள் அந்த இடத்திற்கு வந்துவிட்டனர், மற்றவர்கள் வரலாறுதான். கிரீம் சீஸ் கொண்டு ஒரு வறுக்கப்பட்ட bagel யார் இல்லை?
பேக்கல் சேமிப்பு
நாட்களுக்குள் அவர்கள் உலர வைக்கவும், கெட்டியாகவும் இருப்பதால் விரைவாக புதிய பேக்கல்களைப் பயன்படுத்துங்கள். பிளாஸ்டிக் பைகளில் அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் குளிர்விக்கப்பட்ட பேகேல்கள் அல்லது உடனடியாக நிறுத்தப்படலாம். குளிரூட்டல் உண்மையில் அவர்களுக்கு விரைவாக விறைப்பானதாக இருக்கிறது. சிறிது ஈரப்பதமாக்குவதன் மூலம் புதுப்பிக்கும் பேக்கெல்கள் - ஒரு ஈரமான காகித துண்டு நன்றாக வேலை செய்கிறது - மற்றும் 10 நிமிடங்கள் 350 எஃப் பேக்கிங்.
உறைந்த பைகள், உறைபனி முன் ஒரு துண்டு பிரயாணத்தில் மூன்று நான்கு மாதங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். உறைந்த பஜெண்ட்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பே துடைக்கப்படக் கூடாது.
எப்படி பாதுகாப்பாக ஒரு பேக்கல் துண்டுகள்
பேக்கேஜ்களின் புகழ் பல ஆக்கப்பூர்வமான பேக்கெல்-சிதைவு முரண்பாடுகளுக்கு எழுச்சி கொடுத்தது, சிலர் அவசியம் என்று கூறுவார்கள். வாஷிங்டன், டி.சி.யில் ஜார்ஜ் வாஷிங்டன் யுனிவர்சிட்டி மருத்துவமனையில் அவசர சேவைகள் திணைக்களத்தின் தலைவரிடம் கூறியதாவது:
நீங்கள் ஒரு பேக்கல்-துண்டுகளாக இயந்திரத்தை சொந்தமாக வைத்திருந்தால், உங்கள் பாக்கெல்லை இப்படி பாதுகாப்பாக வைக்கலாம்: மேலே உள்ள கையால் ஒரு மேஜையில் பையில் வைக்கவும், உறுதியாகவும் வைத்திருங்கள். அட்டவணையில் பிளேடு கிடைமட்டமாக வைத்து, அரைத்து வெட்ட ஒரு சுருக்க கத்தி பயன்படுத்தவும். அதன் பின் பாகேலை நிறுத்தவும், மேல் வெட்டப்பட்ட அரை அள்ளும் போது கீழ்நோக்கி இறக்கவும்.
வளர்ந்து வரும் பேகல் வணிகம்
1960 களில் இருந்து பேக்கேல் புகழ் பெற்றது. நுகர்வு 20 காரணிகளால் அதிகரித்துள்ளது, மற்றும் அமெரிக்கர்கள் மட்டும் வருடத்திற்கு ஒரு நபருக்கு 4 பவுண்டுகள் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள், அவர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் உறைந்தனர். பேக்கல் சமையல் மற்றும் பிரபல பரவுதல்களைப் பாருங்கள், நீங்கள் என்னவெல்லாம் ரசிக்கிறீர்கள் என்று பார்ப்பீர்கள்.
புருஷர்கள் ஒரு நல்ல பேக்கேல் அலங்காரத்தில்லை என்று வாதிடலாம், ஆனால் நரி மற்றும் / அல்லது கிரீம் சீஸ் இந்த நாட்களில் மிகவும் பிரபலமான மேல்புறங்களாக இருக்கும். பேக்கேஸ் ஒரு ரொட்டி மாற்று ரொட்டி ஒரு வேறுபட்ட வடிவத்தில் இருந்து போய்விட்டன சாண்ட்வெச்சில், பேக்கல் சில்லுகள் மற்றும் பேக்கல்-மாவை-சூடான ஹாட் டாக் போன்ற சிற்றுண்டி.
பேகல்ஸ் பற்றி மேலும்
• பாகேல்ஸ் என்றால் என்ன? அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
• பேகல் வரலாறு
சமையல்
- "வீட்டிலேயே சிறந்த பேக்கெல்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன"
- "பைகேல் பைபிள்"
- "பிரெட் பேக்கர் அப்ரெண்டைஸ்"
- "தப்பிப்பிழைத்த பைபிள்"