நான் இந்த செய்முறையுடன் சிறிய 3 அங்குல ஹாம்பர்கர் buns செய்ய, ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த அளவு செய்ய முடியும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், முட்டைகளை கழுவ வேண்டும் மற்றும் முட்டையின் மீது எலுமிச்சை விதைகள் அல்லது பாப்பி விதைகள் தெளிக்க வேண்டும். சில சிறந்த பிரகாசம் மற்றும் வண்ணம் டாப்ஸ் கொடுக்கும் போது மென்மையான மென்மையானவை வைத்திருப்பதால் நான் முட்டை கழுவ பரிந்துரைக்கிறேன்.
இழுத்த பன்றி, பர்கர்கள், மாட்டிறைச்சி பார்பிக்யூ, கோழி சாலட், அல்லது பிற சாண்ட்விச் நிரப்புதல்களுடன் இந்த பெரிய-ருசிங் வீட்டில் பஞ்சுகளை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் தண்ணீர் (சூடான, சுமார் 95 ° முதல் 105 ° வரை)
- 1/4 கப் பால் (சூடான)
- 2 1/4 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (மணியுருவை)
- 3 கப் / 14 அவுன்ஸ் ரொட்டி மாவு
- 2/3 கப் / 3 அவுன்ஸ் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1 பெரிய முட்டை
- வெள்ளத்துடன்:
- 1 பெரிய முட்டை (1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் அடித்து)
- வெள்ளை எள் விதைகள் 1-2 தேக்கரண்டி (அல்லது கருப்பு எள் விதைகள் அல்லது பாப்பி விதைகள்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு 2-கப் நடவடிக்கை அல்லது சிறிய கிண்ணத்தில், சூடான தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்த்து. ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை உள்ள அசை மற்றும் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
- கலப்பு கிண்ணத்தில், உப்பு சேர்த்து ரொட்டி மாவு மற்றும் அனைத்து நோக்கம் மாவு சேர்த்து, முற்றிலும் கலவை whisking. வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்த்து, கலவை கலவையாகும் வரை ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் அல்லது விரல்களில் அவற்றை வேலை செய்யுங்கள்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், 1 முட்டை அடிக்கவும். ஈஸ்ட் கலவையுடன் மாவு கலவையை அடித்தால் அடித்தால் போதும். ஈரமாக்கப்பட்ட வரை அசை.
- தேவைப்பட்டால் அதிக மாவு சேர்த்து, மாவை நீக்கி, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் மாற்றி, மாவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கையாளக் கூட ஒட்டும் அல்ல. மாற்றாக, நீங்கள் மாவை சலிக்காமல் ஒரு மாவை கொக்கி ஒரு நிலைப்பாட்டை கலவை பயன்படுத்தலாம்.
- மாவு வடிவத்தை ஒரு பந்தைப் போட்டு, ஒரு பெரிய வெட்டப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மாவை திருப்பவும் அது முடிந்துவிட்டது. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி ஒரு சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திற்கு இருமடங்காக, 1 1/2 மணி நேரம் வரை காத்திருக்கவும்.
- சுமார் 12 முதல் 14 பகுதிகளை 2 அவுன்ஸ் மற்றும் பந்துகளில் வடிகட்டவும். 2 அங்குலங்கள் தவிர பரப்பளவு வரிசையாக பேக்கிங் தாள்களில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு சுத்தமான டிஷ் துண்டு அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு தளர்வாக மூடி, சுமார் 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான, வரைவு-இலவச இடத்தில் உயரலாம்.
- அடுப்பில் தரையில் ஒரு பான் வைக்கவும் மற்றும் சூடான நீரின் ஒரு அங்குலத்தை நிரப்பவும். 400 ° அடுப்பில் Preheat.
- பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அடிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் நீர் கலவையை கொண்டு ரொட்டி துலக்க. விரும்பினால், எள் விதைகள் அல்லது பாப்பி விதைகள் தெளிக்கவும்.
- சுமார் 15 நிமிடங்கள் ரொட்டி, அல்லது தங்க பழுப்பு வரை.
- அடுக்குகள் மீது குளிர்.
சேவை செய்ய, அரை கிடைமட்டமாக buns வெட்டி மற்றும் விரும்பினால் சாதாரணமாக அவர்களுக்கு சிற்றுண்டி. பர்கர்கள், பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி பார்பிக்யூ, துல்லியமற்ற ஜோஸ், அல்லது பிற சாண்ட்விச் ஃபில்லிங்ஸுடன் பரிமாறவும்.
12 முதல் 14 3-இன்ச் ஹாம்பர்கர் பன்ஸ் வரை செய்கிறது
நீ கூட விரும்பலாம்
ஃபேபாலஸ் இல்லை-கன்னாட் ப்ரெட்ஸ்
அமேசிங் ஹோம் சேட் பம்பின் குளோவெல்ஃப் ரோல்ஸ்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 239 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 88 மிகி |
| சோடியம் | 600 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |