மேற்கத்திய செல்வாக்கு இந்தியாவுக்கு வழிவகுத்தது, மேலும் ஹாம்பர்கர்கள் விதிவிலக்கல்ல. இந்திய பாணியில் இந்திய உணவு வகை பர்கர் பாரம்பரிய இந்திய மசாலாக்களை இணைத்து, இந்தியாவில் ஒரு பிரபலமான உணவு ஆக மாறிப் பட்டுள்ளது. இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள், கொத்தமல்லி, சீரகம் மற்றும் கரம் மசாலா ஆகியவற்றின் உன்னதமான இந்திய பருவத்தோடு தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி கலந்து கொண்டு, முழுமையான புதிய நிலைக்கு வழக்கமான ஹாம்பர்கரை எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள். மற்றும் ஒரு புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு இன முறுக்கு ஒரு கோடை கால பிடித்த உருவாக்க.
இந்த செய்முறையை மாட்டிறைச்சி patties பான்-வறுத்த அழைப்பு, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் நிச்சயமாக அவர்களை கிரில்லை முடியும். உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள், உங்கள் அடுத்த பார்பிக்யூவில் வேறு ஏதாவது முயற்சி செய்யுங்கள் - இந்த சுலபமான மற்றும் ருசியான செய்முறையுடன் உங்கள் பர்கர்கள் சில இந்திய சுவையை கொடுக்கவும்.
இந்த பர்கர் பானீஸை நாக ரொட்டி மற்றும் குளிர்விக்கும் ரைட்டா சாஸ் ஆகியவற்றுடன் நீங்கள் மேலும் பாரம்பரிய இந்திய உணவுகளுடன் பராமரிக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு (500 கிராம்) தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி
- 1 தேக்கரண்டி. இஞ்சி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி. பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 சிறிய கொத்து புதிய கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி), இலைகள் மற்றும் தண்டுகள், நன்றாக நறுக்கப்பட்ட
- 2
- பச்சை மிளகாய் , மிக நன்றாக வெட்டப்பட்டது
- ரொட்டி 2 துண்டுகள், நீரில் நனைத்த பின்னர் மென்மையாகவும் பின்னர் நொறுங்கிவிடும்
- 1 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி.
- சீரகம் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி.
- கரம் மசாலா பவுடர்
- ருசிக்க உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி. புதிதாக சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு
- காய்கறி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய்
- பர்கர் பஜ்ஜிகளை ஆழமற்ற வறுக்கவும்
- 4 பர்கர் buns
- வெண்ணெய் மீது பரவுவதற்கு வெண்ணெய்
- 4 முதல் 5 டீஸ்பூன்.
- புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி
- 1 பெரிய வெங்காயம், மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன
- 2 பெரிய தக்காளி, வெட்டப்படுகின்றன
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், இறைச்சி, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் , நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய், நனைக்கப்பட்ட ரொட்டி crumbs, மசாலா பொடிகள், உப்பு மற்றும் சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க முற்றிலும் கலந்து.
- காகிதத் தாளில் ஒரு தட்டில் வரிசைப்படுத்தவும். இறைச்சி கலவையை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், துண்டுகளாகவும் பிரிக்கவும். ஒரு வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தகடு மீது பற்று வைக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 1/2-அங்குல எண்ணெயை சூடான மிதமான மேல் வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும். சூடாக இருக்கும் போது, பாத்திரங்களைச் சேர்க்கவும் (பான்மீகத்தை அதிகப்படுத்தாதீர்கள்) மற்றும் இருபுறத்திலும் சமைக்கவும், உங்கள் சாயலில் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை ஒரு பக்கத்திற்கு சமைக்கவும்.
- பட்டி சமையல் போது, ஒவ்வொரு ரொட்டி துண்டு, ஒரு கிரில் அல்லது ஒரு ரொட்டி சுடுவான் அடுப்பு திறந்த மற்றும் சிறிது சிற்றுண்டி. வெண்ணெய் மற்றும் ஒவ்வொரு ரொட்டி மீது m Int- கொத்தமல்லி சட்னி 1 தேக்கரண்டி பற்றி பரவியது போன்ற பட்டர்.
- ஒவ்வொரு ரொட்டி மீது சமைத்த பாட்டி வைக்கவும் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து. தேவையானால் உப்பு பருவத்தில் , ரொட்டி மூடிவிட்டு உடனடியாகச் சேவை செய்.