Prinsesstårta ஸ்வீடனில் பிரபலமான "இளவரசி கேக்" ஆகும். பிறந்த நாள், கொண்டாட்டங்கள், அல்லது உங்களுடைய பேக்கிங் திறன்களை நீங்கள் உண்மையிலேயே காட்ட விரும்பும் போது சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளுக்கு இது மிகவும் அதிர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சரியானது. இது ஒரு வெள்ளை கேக் கலவை பயன்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கொண்டு நிரப்பப்பட்ட வீட்டில் பேஸ்ட்ரி கிரீம் அடங்கும்.
இந்த கேக் தயாரிக்க நேரத்தை எடுத்துக் கொண்டாலும், அனைத்து உறுப்புகளும் மூன்று நாட்களுக்கு முன்பே கூடிவரச் செய்யலாம். இதன் விளைவாக கேக் அற்புதமானது. இது எந்த மிருதுவான-மூடப்பட்ட கேக் போன்ற மென்மையான மற்றும் அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் ஒரு பச்சை மாசிபியான் வெளிப்புறம். அது கவர்ச்சிகரமானது போலவே சுவையாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெட்டி வெள்ளை கேக் கலவை
- 3 தேக்கரண்டி ராஸ்பெர்ரி ஜாம்
- பேஸ்ட்ரி கிரீம் நிரப்பல்:
- 2 கப் அரை மற்றும் அரை
- 5 முட்டை மஞ்சள்தூள்
- 3 தேக்கரண்டி cornstarch
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (குளிர், unsalted, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு)
- எளிய சிரப்:
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- வைப்பெட் கிரீம்:
- 3 கப் கனரக கிரீம்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- மார்சிபனுக்காக:
- 1 பவுண்டு மார்சிபான் (ஸ்டோர் வாங்கி அல்லது வீட்டில்)
- 3 சொட்டு உணவு வண்ணம் (பச்சை)
அதை எப்படி செய்வது
பேஸ்ட்ரி கிரீம் செய்யுங்கள்
கேக் ஏற்பாடு செய்வதற்கு முன், இந்த நாள் மிகவும் சிறந்தது, ஆனால் அது மூன்று நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்படும்.
- ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது அரை மற்றும் அரை ஒரு ஊதா கொண்டு.
- நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மென்மையாக்கவும்.
- முட்டைகளை வைத்திருக்கும் கிண்ணத்தில் அரை கப் பால் அரைக்கவும், தொடர்ந்து சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
- முழு கலவையை மீதமுள்ள பால் கொண்ட மிளகாய், மிதமான வெப்ப மீது விழும்.
- 2 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கலவையை தொடரவும், கலவையை தடிமனாகி, இளங்கொதிக்கும் வரை தொடரும்.
- பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஊற்றுவதற்கு அனுமதிக்கவும், ஒரு கூடுதல் 2 நிமிடங்கள் துடைத்தல்.
- வெண்ணிலா மற்றும் குளிர்ந்த, unsalted வெண்ணெய் வெப்ப மற்றும் whisk இருந்து நீக்க.
- மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அதை முற்றிலும் குளுமையாக்குவதற்கு அனுமதிக்கவும்.
- குறைந்தபட்சம் 5 மணி நேரம் அல்லது 3 நாட்களுக்கு முன்பாக மூடிவிட்டு உறைக்கவும்.
கேக் மிக்ஸ் செய்யுங்கள்
கேக் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம். ஒரு நாளைக்கு அதை குளிர்விக்கவும் அல்லது ஒரு வாரம் வரை உறைந்துவிடும். எந்த வழியில், நீங்கள் கேக் வரிசைப்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை uncut அதை விட்டு.
- அறிவுறுத்தல்கள் படி வெள்ளை கேக் கலவை தயார், ஆனால் ஒரு 9 அங்குல கேக் பான் மற்றும் இரண்டாவது 9 அங்குல கேக் பான் ஒரு இடி 2/3 ஒரு இடி 1/3 ஊற்ற.
- ரொட்டி சுடுவது மற்றும் குளிர் மீது குளிர்.
- கேக்குகள் குளிர்ச்சியடையும் போது, பெரிய கேக்கை இரண்டு சம பகுதிகளாக பிரிக்க ஒரு ரம்பம் கத்தி பயன்படுத்தவும்.
கேக் அசெம்பிள்
முடிந்த கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்க முடியும் என்றாலும் மீதமுள்ள நடவடிக்கைகளை நீங்கள் கேக் சேவை செய்ய உத்தேசித்துள்ள நாள் செய்ய வேண்டும். எளிய சிப்பி, கிரீம் மற்றும் மாசிபான் (நீங்கள் அதை வாங்காவிட்டால்) செய்வீர்கள், பிறகு கேக் தயார் செய்.
- ஒரு எலுமிச்சை, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை வெப்பமாக்கல் மூலம் ஒரு எளிய மருந்து செய்ய. சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை தொடர்ச்சியாக கிளறி ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடங்கள் வெப்பத்தையும் குறைப்பதையும் குறைக்கவும்.
- மூன்று கேக் அடுக்குகளை ஒவ்வொன்றிலும் சிரைப் பிழியச் செய்து, அவற்றை மேற்பார்வையிடாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
- கடுமையான சிகப்பு நிறங்கள் வரை கடுமையான கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவைத் துண்டிக்கவும்.
- மார்க்சிபனுக்காக, கடையில் வாங்கப்பட்ட அல்லது வீட்டில் மாஸ்ஸிபான் மீது பச்சை உணவு வண்ணம் சலிக்கவும் , பிறகு அதை 8 அங்குல நீளமுள்ள வட்டுக்குள் வடிவமைக்கவும். இரண்டு 18-அங்குல நீளமுள்ள தடிமனான காகிதத்திற்கு இடையில் வட்டு வைக்கவும். மார்சிபனின் நடுவிலிருந்து உழைக்கும், வட்டு வெளியேறும் ஒரு தடிமனான திசையை பயன்படுத்தவும், 16 அங்குல வட்டம் கூட தடிமன்.
- பெரிய கேக் இரண்டு பகுதிகளாக ஒவ்வொரு மீது 1 1/2 தேக்கரண்டி ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஸ்ப்ரெட்.
- மூன்றில் ஒரு பேஸ்ட்ரி கிரீம் பிரித்து, தட்டையான கிரீம் மீது மெதுவாக 1/3 மடிப்பு. இரண்டு கேக் பகுதியிலுள்ள ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மேல் பேஸ்ட்ரி கிரீம் மீதமுள்ள 2/3 பரப்பலாம். இரண்டு பேஸ்ட்ரி மூடப்பட்ட பகுதிகளை அடுக்கி, பின் மீதமுள்ள கேக் கொண்ட மேல்.
- ஒரு 1 அங்குல அடுக்கு உள்ள தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு கேக் பக்கங்களிலும் ஃப்ரோஸ்ட். தேக்கரண்டி கேக் மேலே மீதமுள்ள தட்டிவிட்டு கிரீம். கிரீம் ஒரு குவிமாடம் மிருதுவாக ஒரு கடற்பாசி பயன்படுத்தவும்.
- மாசிபான் இருந்து மழுங்கிய காகித மேல் நிலை நீக்க. இனிப்பு சர்க்கரையுடன் உங்கள் ரோலிங் முள் தூக்கி, பின் முழங்கை மீது மர்சிபான் வட்டத்தை மூடி, அதை கேக்கிற்கு மாற்றிவிடுவீர்கள் (நீங்கள் ஒரு பை மேலோடு இருப்பதால் சுற்றிலும் மர்பிபனை சுற்றிலும் சுற்ற முடியும்).
- உங்கள் கைகளால், கீழே இருந்து கீழே வேலை செய்யும் கேக் மீது மெஸ்சிபான் மெதுவாக அழுத்தவும். பக்கங்களை கீழே மென்மையாக்கி, பின்னர் ஒரு கத்தி அல்லது சமையல் கத்தரிக்கோல் கீழே எந்த அதிகப்படியான துண்டித்து. கேக் விளிம்பின் கீழ் மார்சிபனைத் தொட்டு வையுங்கள்.
- இனிப்பு சர்க்கரையுடன் கேக் தெளிக்கவும் அல்லது மார்சிபன் வெட்டு அவுட்களுடன் அலங்கரிக்கவும். 1 வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
மார்சிபனுடன் வேலை செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
கேஸ் கண்ணீரில் மாசிபான் பணிகளைச் செய்யும் போது, மீதமுள்ள டிரிம்மின்களை அலங்கார வடிவங்களாக மாற்றி, அவற்றை கண்ணீரை அழுத்தவும்.
கேக் அலங்கரிக்க இது ஒரு நல்ல வழி.
மாற்றாக, நீங்கள் இலைகள், ரோஜாக்கள் அல்லது பிற வடிவங்களை உருவாக்க அசட்டையான அல்லது வேறுபட்ட வண்ண மார்சிபனைப் பயன்படுத்தலாம். மேலும், குறைவான விட குறைவான கீழே விளிம்புகள் மறைப்பதற்கு, சில ரொட்டி விற்பவர் கேக் கீழே சுற்றி ஒரு அழகான நாடா போர்த்தி. அதைச் செய்வதற்கு முன்பு அதை நீக்கிவிட வேண்டும்.