இந்த தாய் மாட்டிறைச்சி சாலட் தாய்லாந்து புகழ்பெற்ற வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி டிஷ் பெயரிடப்பட்டது, "அழுக்காக டைகர் மாட்டிறைச்சி". அந்தப் பெயரைக் காப்புப் பிரதி எடுக்க பல கதைகள் உள்ளன, சாஸில் மிளகாய்ப் புழுக்கள் ஒரு புலி அழுதுவிட்டன; இன்னொருவர் ஒரு வேட்டைக்காரன் கொல்லப்பட்டதும், அவனுடைய மாட்டை எடுத்துச் சென்றதும் ஒரு புலி சத்தமிட்டது. செய்முறையை கால்நடைகள் அல்லது தக்காளி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட சாலட் கீரைகள் மீது வேகவைத்த மற்றும் விரைவில் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் மாட்டிறைச்சி இது மாட்டிறைச்சி உங்கள் பிடித்த வெட்டு அழைப்பு. அது ஒரு கோடை இரவு அல்லது சிறப்பு மதிய சரியானது என்று ஒரு ருசியான தாய் உபசரிப்பு ஒரு சுவையாக-உறுத்தும் தாய் ஆடை மூலம் தூக்கி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1-2 பாவாடைத் துண்டங்கள்
- 5-6 கப் சாலட் க்ரீன்ஸ் (அல்லது 2 பேருக்கு போதும்)
- 2 ஸ்காலினால்
- பச்சை வெங்காயம் , இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1
- தக்காளி (வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப்
- கொத்தமல்லி (புதிய, நறுக்கப்பட்ட, கொத்தமல்லி சேர்த்து)
- 8-10 இலைகள்
- புதினா (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் வேர்கடலை (வெட்டப்பட்டது, அல்லது
- முந்திரி )
- இறைச்சி:
- 2 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 2 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 கிராம்பு
- பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/4 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (விதை, தரையில்)
- 1/8 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (தரையில்)
- டிரஸ்ஸிங்:
- 1-2 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (அல்லது
- எலுமிச்சை சாறு )
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1/2 முதல் 1 மிளகாய் மிளகு (சிவப்பு, புதிய, துண்டு துண்தாக அல்லது 1/8 1/2 டீஸ்பூன்
- கேசீன் மிளகு அல்லது மிளகாய் செதில்களாக. சுவைக்க)
- 1-2 தேக்கரண்டி
- பழுப்பு சர்க்கரை (ருசிக்க)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கப் மற்றும் ஸ்பூன் சர்க்கரை மேல் ஒன்றாக இறைச்சி பொருட்கள் பரிமாறவும், அவற்றை அனைத்து பக்கங்களிலும் பூரணப்படுத்த உறுதிப்படுத்தவும். குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள் அல்லது 4 மணிநேரம் வரை துவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- உப்பு தேவையான அளவுக்கு ஏற்ப மீன் சாஸை சரிசெய்து, கப் ஒன்றாக உண்ணும் பொருட்கள் உப்பு. இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு ஒரு சமநிலை கொண்ட tangy சுவை வேண்டும்.
- ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் கீரைகள் வைக்கவும், வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, புதினா ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உங்கள் கிரில்லை சூடாக்கவும் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது தூரிகை செய்யவும். வெளியில் சமைக்கப்படும் வரை மற்றும் கிரில் ஸ்டீக்ஸ் உள்ளே சற்று சிவப்பாக இருக்கும் (தாய்லாந்தில் இந்த ஸ்டீக் உள்ளே மிகவும் அரிதானது). முதல் மீசைக்குப் பின் எந்த மீதமுள்ள மீனைப் பிடிக்கலாம்.
- 3/4 வேர்கடலை சேர்த்து சாலட் மீது மெல்லிய மாவை ஸ்லைஸ் செய்யவும். தூறல் மேல் ஆடை மற்றும் டாஸில். கிண்ணங்கள் அல்லது தனித் தட்டுகளில் அடுக்கி வைத்து துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட வேர்கடலை மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் இறுதி அடுக்கை சேர்க்கவும்.
புலிகள் புலி மாட்டிறைச்சி பற்றி குறிப்புகள்
இந்த உணவை சமைப்பதற்கு பதிலாக அரிசி கொண்டு பரிமாற முடியும், இது பாரம்பரிய வழி. நீங்கள் அரிசி கொண்டு அதை செய்ய முடிவு செய்தால், சாப்பிடுவதற்கு முன் இறைச்சி மீது ஸ்பூன் செய்யப்பட்ட ஒரு சைட் சாஸாக டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தவும் (என் அழுகை புலி பீஃபி ரெசிபி பார்க்கவும் ). மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இறைச்சி நடுத்தர அரிதானது அரிதாக இருந்து எங்கும் சேவை செய்யப்படுகிறது, எனவே உங்கள் விருப்பப்படி படிப்படியாக கிரில்லை உணரலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 931 |
| மொத்த கொழுப்பு | 46 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| கொழுப்பு | 176 மிகி |
| சோடியம் | 4,713 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 60 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 79 கிராம் |