குளிர்பதனம் புதிய தக்காளி எதிரி
வடிவங்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் அளவுகள் வரிசைகளில் ஆயிரக்கணக்கான தக்காளி வகைகள் உள்ளன. மிகவும் பொதுவான வடிவங்கள் சுற்று (பீஃபெஸ்டாக் மற்றும் குளோப்), பேரி-வடிவ (ரோமா) மற்றும் சிறிய செர்ரி அளவிலான (செர்ரி மற்றும் திராட்சை) ஆகியவை ஆகும். மஞ்சள் வகைகள் குறைவான அமிலத்தன்மை கொண்டவை, இதனால் சிவப்பு நிறங்களைக் காட்டிலும் குறைவான ருசியானது. அமெரிக்காவில் இன்று, தக்காளி மட்டுமே உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு இரண்டாவது உள்ளன.
தக்காளி தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
சந்தையில் தக்காளி தேர்ந்தெடுத்து போது, உங்கள் மூக்கு பயன்படுத்த.
மலர்ந்தது (தண்டு இல்லை) முடிவுக்கு. மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ஒரு பணக்கார தக்காளி வாசனை வேண்டும். உங்களுடைய பல்பொருள் அங்காடிகளிலிருந்தே, அவர்கள் பெயரிடப்பட்டிருந்தாலும், அதிகம் எதிர்பார்க்காதீர்கள்
சுற்றியுள்ள தக்காளிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், முழு அளவிற்கும் அதிகமான கனமான உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சருமம் நன்றாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சோர்வாக இருக்காது. ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில், தண்டு-பக்க கீழே புதிய பழுத்த தக்காளிகளை சேமித்து, ஒரு சில நாட்களுக்குள் பயன்படுத்துங்கள்.
குளிர்பதனம் என்பது தக்காளிக்கு எதிரி. இது வாசனையை சுத்தப்படுத்துகிறது. குற்றவாளி என்பது Z-3 ஹெக்சனெல் என்று அழைக்கப்படும் கலவை ஆகும், இது தக்காளி வாசனை மற்றும் சுவைக்கானது. தக்காளி இன் லினோலெனிக் அமிலத்தை Z-3 க்கு மாற்றும் வளர்ச்சி செயல்முறை, நமது வாய் மற்றும் மூக்கு பாடலை குளிர்ச்சியால் பாதிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு தக்காளி உறைக்க வேண்டும் என்றால், அது எந்த lurking Z-3 புதுப்பிக்க அறை வெப்பநிலை திரும்ப அனுமதிக்க அதை பயன்படுத்தி முன் ஒரு மணி நேரம் அதை எடுத்து.
உங்கள் தோட்டம் குளிர்காலத்தில், நீங்கள் தக்காளிகளில் சிலவற்றை இன்னும் பாதுகாக்கலாம், அவை இன்னும் செய்தித்தாள் அவற்றை போர்த்தி, குளிர்ச்சியுள்ள பகுதியில் 55 முதல் 70 டிகிரி எஃப் இரு முதல் நான்கு வாரங்களுக்கு சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
அவற்றை இரண்டு ஆழமான விடயங்களில் சேமித்து அவற்றை பழுதடையச் செய்ய ஆரம்பித்து வைக்கும் பலவற்றை அடிக்கடி பயன்படுத்தவும். நீங்கள் திராட்சைப்பழத்தில் பழுத்திருப்பதைப் போலவே நல்லது என்று எதிர்பார்க்காதீர்கள், ஆனால் அவை கடைக்கு வாங்கி விடக் கூடும்.
தயாரிக்கப்பட்ட டொமாட்டோஸ்
சமைக்கப்பட்ட தக்காளி முழு, நறுக்கப்பட்ட, நொறுக்கப்பட்ட, பேஸ்ட் (ஒரு செறிவு), கூழ் (வடிகட்டிய), சாஸ் (கூளத்தை விட சற்றே மெல்லிய மற்றும் பொதுவாக பருவமடையும்) மற்றும் சாறு (பெரும்பாலான கூழ் நீக்கப்பட்டவை) உட்பட பல பாணிகளில் வந்துள்ளது.
திறக்கப்படாத பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஆறு மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஒரு முறை திறந்து, ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலன் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சேமிக்க. எஞ்சியிருக்கும் தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் சாஸ் இரண்டு மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும். ஒரு பனி தட்டில் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஒரு தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி முட்டை முடக்கம், உறைந்த போது வெளியே பாப், மற்றும் சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் விரைவான, முன் அளவிடப்படுகிறது கூடுதலாக ஒரு காற்றுப்புகாப்பு baggie உள்ள முத்திரை. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் உங்கள் உணவை சேர்த்துக்கொள்வதற்கு முன்னர் அவர்கள் முடக்கப்படுவதில்லை.
உறைபனி தக்காளி
நீங்கள் உறைவிப்பான் இருந்தால், உன்னுடைய அதிகப்படியான தக்காளிகளை வீட்டில் கேனிங் செய்யாமல் விடலாம் . இது மிகவும் எளிதானது, சுவை மற்றும் அமைப்பு சிறந்தது, இருப்பினும் அவை இனி புதிய பயன்பாட்டிற்கு நல்லதாக இருக்காது.
, உறைந்து துவைக்க மற்றும் முற்றிலும் வறண்ட. Ziptop பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு வைக்கோல் காற்று வெளியே சக். இல்லை உரித்தல் அல்லது வேர்க்கடலை தேவை இல்லை. ஒருமுறை thawed, தோல்கள் எளிதாக நழுவ விடுவார்கள். அவர்கள் சமைத்த உணவைப் பூரணமாகக் கொண்டிருப்பார்கள், மேலும் சமைத்த, சுவையான சுவையை விடவும், அந்த புதிய சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வார்கள்.