Brisket- மார்பில் அல்லது விலங்குகளின் குறைந்த மார்புடைய மாட்டின் வெட்டு-கோஷர் சமையல் ஒரு முக்கிய உள்ளது, ஏனெனில் குறைந்த மற்றும் மெதுவாக braising இருந்து இந்த இறைச்சி நன்மைகளை இந்த கடுமையான வெட்டு வெட்டு, இது Shabbat மற்றும் விடுமுறை கட்டணம் தயார் செய்ய சிறந்தது ஒரு நுட்பமாகும். இது யூத சப்பாத்தின் முதுகெலும்பாக சமைக்கப்பட்டு, எப்போது வேண்டுமானாலும் சுவைக்க முடியும். அது ஒரு பெரிய இறைச்சி வெட்டப்பட்டதால், பெரிய உணவு சேகரிப்பதற்காக தயாரிக்கையில் அது சரியானது.
பிஸ்கிஸெட் அஷ்கெனாசி யூத மேஜையில் ஒரு பிரபலமான மையமாக உள்ளது; இங்கே சரியான கோஷர் brisket சமையல் மூன்று இரகசியங்களை உள்ளன:
- தரத்தில் பயன் இல்லை. நீங்கள் வாங்க முடியும் சிறந்த brisket இறைச்சி வாங்க (இஸ்ரேலில், இந்த இறைச்சி # 3 தரப்படுத்தப்படுகிறது) நீங்கள் நம்பிக்கை ஒரு புத்செர் இருந்து. இறைச்சி மென்மை மேம்படுத்த இது சிவப்பு இழைகள், இடையே நல்ல கொழுப்பு marbling பாருங்கள்.
- மெதுவாக இறைச்சி சமைக்க உறுதியளிக்கவும். மெதுவாக சமையல் கீழே அனைத்து சமையல் அவசியம், மற்றும் நீங்கள் வழிமுறைகளை பின்பற்றினால், அவர்கள் பணக்கார, ருசியான இறைச்சி கொடுப்பார்கள்.
- மென்மையான இறைச்சியை உறுதிப்படுத்துவதற்கு சரியாக துல்லியமாக வெட்ட வேண்டும். Brisket thinly மற்றும் தானிய எதிராக வெட்டப்படுகின்றன வேண்டும். இது என்ன அர்த்தம் என்பது உங்களுக்கு தெரியாவிட்டால் அல்லது இதை எப்படி செய்வது என்று தெரியவில்லை என்றால், பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளில் ஏதாவது ஒன்றை முயற்சி செய்வதற்கு முன் நுண்ணறிவைப் படிக்கவும்.
01 இல் 03
மாம்பழ பார்பிக்யூ சாஸ் உடன் பிஸ்கிட்லாரி பாட்டர்சன் / கெட்டி இமேஜஸ் இது பெரும்பாலும் விடுமுறை கட்டணம் என நினைத்தாலும், ஒரு கூட்டத்தை உண்ணும் போதெல்லாம், அல்லது வாரம் கழித்து சாப்பாட்டுக்கு அல்லது சாண்ட்விச்களுக்கு சில சுவையான மிச்சங்கள் இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், அது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
Cookbook ஆசிரியர் ரன்னி Fein மாங்காய் பார்பெக்யூ சாஸ் உடன் Brisket இந்த செய்முறையை புதிய மாம்பழ, இஞ்சி, மற்றும் jalapeño ஒரு தொடுதல் அவரது கிகி பார்பிக்யூ சாஸ் உறிஞ்சும் ஒரு உன்னதமான பிடித்த ஒரு புதிய சுழல் வைக்கிறது.
02 இல் 03
இனிப்பு மற்றும் பணக்கார கோகோ கோலா பிரிஸ்கெட்Vico கூட்டு / மைக்கேல் ஷே / கெட்டி இமேஜஸ் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு ஆகிய இரண்டையுமே உங்கள் பிஸ்கிஸ்ட் விரும்பினால், சோடா ஒரு செய்முறையை வழக்கத்திற்கு மாறாக கூடுதலாகப் போல் தோன்றலாம். ஆனால் கோகோ கோலா ஸ்வீட் அண்ட் டிவைஸ் கோகோ கோலா பிரிஸ்கட் இரகசியமாக உள்ளது , இது "பண்டிகை, மணம், சுவையானது " கூட்டம்-மகிழ்ச்சி. ரோச் ஹஷானா, பாஸ்ஓவர் மற்றும் ஹனுக்கா உட்பட உயர் விடுமுறை நாட்களில் இது ஒரு சரியான செய்முறையாகும்.
03 ல் 03
எளிதாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பிஸ்கட்டேவிட் பிஷப் இன்க். / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பிஸ்கட் ரெசிபி எளிதாக இருக்க முடியாது. இது வெறும் ஜாக்கெட் சார்க்ராட், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு கிட்டத்தட்ட தயாரிப்பில்லாத இலவச கலவையை இறைச்சி marinating அடங்கும். எளிமையான செய்முறையைப் பின்பற்றவும், சப்பாட் மற்றும் விடுமுறை விருந்துகளுக்கு நீங்கள் செய்யும் வாரந்தோறும் குடும்ப உணவுக்கு நன்றாக வேலை செய்யும் ஒரு மென்மையான மற்றும் ருசியான இறைச்சி பிரதான உணவுக்கு நீங்கள் சிகிச்சையளிக்கப்படுவீர்கள்.