ஆறு நோபல் திராட்சை

உலகெங்கிலும் வளர்ந்து வரும் நூற்றுக்கணக்கான திராட்சை வகைகள் உள்ளன, சிலவற்றில் வேறொருவருக்கு மதுபானம் அதிகம். ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மனிதர்கள் மது தயாரித்து குடித்து வந்திருக்கிறார்கள், இந்த சமயத்தில் சிறந்த ஒயின்களைத் தொடர்ச்சியாக உற்பத்தி செய்யும் வகைகள் பின்னிப்பிணைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த திராட்சை வகைகள் ஆறு நோபல் திராட்சை, அல்லது சர்வதேச இரகங்கள் என குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஆறு வரலாற்று நோபல் திராட்சை கப்பர்நெட் சாவ்வானன், பின்டோ நோயர், மெர்லோட், சர்தோனாய், சாவிக்னன் பிளாங்க் மற்றும் ரைஸ்லிங் ஆகியவை அடங்கும்.

புதிய கலப்பின திராட்சை வகைகள் உருவாகியுள்ளன மற்றும் உலகளாவிய அளவில் உலகளாவிய உற்பத்தி அதிகரித்துள்ளதால், நோபல் திராட்சையின் பட்டியல் விரிவடைந்துள்ளது. உயர்ந்த திராட்சையின் சில புதிய பட்டியல்கள் 18 வகைகளில் அடங்கியிருக்கலாம் என்றாலும், இந்த ஆறு வைன் உற்பத்தியின் முதுகெலும்பாகவும், விரிவான மது பானம் அனுபவத்திற்கான பல்வேறு வகையான சுவைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும். மது குடிப்பதற்காக நீங்கள் புதியவராக இருந்தால், உங்கள் பயணத்தை ஆரம்பிக்க ஆறு ஆறு திராட்சை திராட்சைகள் சிறந்த இடம்.

சிவப்பு ஒயின்கள்

கபர்நேட் சாவிஞன் - கப்பர்நெட் சவ்வைன் என்பது ஒரு முழு உடல் சிவப்பு ஒயின் ஆகும், அதன் சுவையை காலநிலை மற்றும் மண்ணின் நிலைமைகளில் வேறுபடுகிறது. கப்பர்நெட் சாவ்வைன் ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானவர், இது ஒரு ஆழமான மண் வாசனையாகும். கப்ர்னெட் சாவிக்னுடன் ஒரு நுட்பமான சுவை உள்ளது, ஆனால் அதிக டானின்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மை நாக்கில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். காபினெட் சாவ்வைனின் உயர் tannin அளவுகளை மாட்டிறைச்சி, பணக்கார cheeses, மற்றும் காளான் சாஸ் போன்ற கனமான உணவுகள், ஜோடி பெரிய செய்ய.

பினாட் நோயர் - பினாட் நோயர் திராட்சை சிறிய மற்றும் வளர கடினமாக இருக்கிறது, ஆனால் மிகவும் விரும்பிய மதுவை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த ஒளி நிற திராட்சை வளர்ப்பதற்கு ஏராளமான தடைகள் இருப்பதால், பைனட் நோயிர் அதன் வர்க்கத்தில் மற்ற சிவப்பு ஒயிலை விட விலையுயர்ந்தது. பின்டோ நோயர் மென்மையானது, குறைந்த டானின்கள் மற்றும் நடுத்தர அமிலத்தன்மை கொண்டது. இது பொதுவாக வயதான ஓக் பீப்பாய்கள் ஆகும், இது செர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி போன்ற இருண்ட பழம் சுவையுடன் கூடிய ஒரு ஆழமான, மண் வாசனையை அளிக்கும்.

சிவப்பு ஒயின்களின் லேசான ஒன்றில் பினோட் நோயர் ஒன்று இருப்பதால், அதன் ஜோடிகளை கிட்டத்தட்ட முடிவில்லாதது. பைனட் நோயர் பெரும்பாலும் உணவு இணைப்பிற்காக "அனைவரையும்" சிவப்பு ஒயின் எனக் கருதப்படுகிறார்.

மெர்லோட் - மெர்லோட் என்ற அணுகுமுறை சுவைகள் 1990 களின் போது இந்த மதுவை பிரபலமாக்கியது, ஆனால் அதிக விளைச்சல் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அதன் பின்னடைவுக்கு வழிவகுத்தது. மெர்லோட் என்பது பழம் மற்றும் மென்மையானது, குறிப்பிடத்தக்க வகையில் குறைந்த டானின் அளவுகளைக் கொண்டது, இது புதியவர்களுக்கு கூட குடிக்க எளிதாக்குகிறது. மெர்லோட் வழக்கமாக வயல், புகையிலை, மற்றும் வெண்ணிலா போன்ற மண் வாசனைகளுக்குக் கொடுக்கக் கூடிய ஓக் பீப்பாய்கள் ஆகும்.

வெள்ளை ஒயின்கள்

சர்தோனாய் - சர்தோனாய் என்பது முழு உடலிலுள்ள வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இதன் சுவையானது வளர்ந்துவரும் நிலைமைகள் மற்றும் வயதான செயல்முறைகளுடன் மிகவும் மாறுபடுகிறது. ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகிவிட்ட சர்டான்நெய்ஸ், ஒளி, மிருதுவான, மற்றும் பழம், முரட்டுத்தனமான வகைகள் ஆகியவை பணக்கார, மிருதுவான சுவையை எடுத்துக்கொள்கின்றன. உலகெங்கிலும் பரவலாக வளர்ந்து வரும் வெள்ளை திராட்சை திராட்சை சர்டான்னே ஆகும்.

Sauvignon Blanc - Sauvignon பிளாங்க் நடுத்தர உயர் அமிலத்தன்மை ஒரு உலர் வெள்ளை ஒயின், உள்ளது. சார்டோனேயைப் போலவே, சாவிக்னன் பிளாங்க் ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானவராகவோ அல்லது தடையற்றதாகவோ இருக்கலாம். ஓக் வயதான சாவ்வினன் பிளாங்க் முழு உடலியல், சிக்கலான மற்றும் செல்வந்தர், unoaked வகைகள் ஒளி, கஸ்தூரி மற்றும் முன்னோக்கி முன்னோக்கி இருக்கும் போது.

Riesling - Riesling உலர்ந்த இருந்து இனிப்பு வரம்பில் முடியும் என்று மிகவும் அமிலமான ஜெர்மன் மது ஆகும்.

Riesling பெட்ரோல் அல்லது டீசல் எரிபொருள் போன்ற அதன் ஆஃபீட் சுவை மற்றும் aromas அறியப்படுகிறது. பெரும்பாலான குடிமக்கள் இந்த அசாதாரண சுவைகள் மீது எடுக்க முடியாது, ஆனால் அதன் சிட்ரஸ் சுவையை மற்றும் மலர் வாசனை மது அன்பு. இந்த மதுவின் ஒளி, மிருதுவான தன்மை காரமான அல்லது ஆசிய உணவுகள் ஒரு சரியான சமநிலை ஆகும்.