சாஸ் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரீம் அல்லது skim ஆவியாகி பால் மற்றும் சற்று இருந்து சற்று மசாலா சுவை எடுக்கும். இது ஒரு உன்னதமான உணவு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட (கூட pancetta பயன்படுத்தலாம்)
- 1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 6 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, பாதிப்படைந்தது
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1/2 கப் ஓட்கா
- 2 (28-அவுன்ஸ்) கேன்கள் முழுவதும் தக்காளி, அவற்றின் சாறுடன், ஒரு கலப்பினத்திலேயே தூய்மையானது
- 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு
- உப்பு, சுவைக்க
- 1 கப் கடுகு கிரீம் அல்லது 1-1 / 2 கப் நீக்கப்பட்ட பாலை பால் (ஒரு சாய்வான பதிப்புக்காக)
- 2 (16-அவுன்ஸ்) பெட்டிகள் பேனா பாஸ்தா
- 24 புதிய துளசி இலைகள், நறுக்கப்பட்ட
- 1-1 / 2 கப் புதிதாக grated
- ரோமனோ சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு கொதிகலிற்கு வர அதிக வெப்பம் கொண்ட குளிர் மற்றும் உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய பானை வைக்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய சாட் பான், பன்றி இறைச்சி இருந்து சமையல் மற்றும் சமைக்க. (நீங்கள் pancetta பயன்படுத்தி அல்லது, இந்த படி தவிர்க்க மற்றும் பூண்டு அதை சாலட்.) பன்றி இறைச்சி கிட்டத்தட்ட மிருதுவான உள்ளது, பான் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் அதை ஒதுக்கி அமைக்க. பான் சுத்தம் செய்யாதே.
ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும், அது சூடாக இருக்கும் போது, பூண்டு சேர்த்து பன்றி பேக்கன் திரும்ப.
வெண்ணெய் பொன்னிற பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை வெங்காயம், வெங்காயத்தை உப்பு போட்டு வதக்கவும். சேர் மற்றும் அது அரை குறைக்க நாம், பின்னர் தக்காளி , சிவப்பு மிளகு, மற்றும் உப்பு சேர்க்க. சுமார் 30 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தப்பட்ட சாஸ் சூப், அவ்வப்போது கிளறி, கடுமையான கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நீங்கள் கிரீம் சேர்த்தவுடன், கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, சமைப்பதற்கான வழிகாட்டுதல்களுக்கு ஏற்ப சமைக்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து சாஸ் நீக்க, துளசி மற்றும் சீஸ் சேர்க்க, மற்றும் நன்றாக அசை. பாஸ்தா வாய்க்கால், சிறிது குளிர்ந்த நீரில் அதை அதிர்ச்சி செய்து, அதை சமைத்த பானைக்குத் திரும்புங்கள். பாஸ்தா மீது சாஸை ஊற்றவும், பாஸ்தா பூசப்பட்ட வரை மெதுவாக கலக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
செய்முறை மூல: கீத் யங் (பெர்க்லே பப் குழு)
அனுமதி மறுபதிப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 768 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 42 மி.கி. |
| சோடியம் | 447 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 102 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 30 கிராம் |