ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவைமிக்க ஜப்பனீஸ்-ஈர்ப்பான சிற்றுண்டியை உருவாக்க ஜப்பானிய புரிகாக்கீ (அரிசி பதனிடுதல்) உடன் வேகவைத்த கேல் சிப்ஸ் பருவமடைந்துள்ளது. பாரம்பரிய காலே சில்லுகள் கடல் உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றால் பருகின கிளாசிக் சிற்றுண்டின் பதிப்பு, உப்பு, ஒரு உப்பு மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை விதைகள், உலர்ந்த பருவமடைந்த கடற்பாசி (நோனி) செதில்களாக மற்றும் பிற உலர்ந்த பொருட்கள் போன்ற மற்ற பருவங்களுக்கான ஒரு ஜப்பானிய பதனிடும் கலவையாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து சுருள் இலை காளை
- 1 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த காய்கறி சுவையூட்டப்பட்ட ஃபேரிக்கேக்கை (ஜப்பானிய அரிசி பதனிடுதல்), அல்லது மற்ற ஃபர்ரிகேக் அரிசி ருசியுடன் மாற்று
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் முன் வெப்ப அடுப்பில்
- கழுவும் மற்றும் நன்கு சுருள் இலை காளை வாய்க்கால்.
- கடுகு தண்டு இருந்து சுருள் காலே இலைகள் நீக்க. தண்டுகளை நிராகரிக்கவும்.
- கண்ணைக் களிப்பு கடித்து அளக்க அல்லது விரும்பிய அளவுக்குள் விட்டு விடுகிறது.
- வரி 2 பேக்கிங் தாள்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன்.
- காகிதத்தோல் காகிதத்தில் காளை இலைகளை பரப்புங்கள்.
- கேல் இலைகளில் மிளகாய் ஆலிவ் எண்ணெயை மெதுவாக அசைப்பேன்.
- 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், காலே இலைகள் மிருதுவானதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், உடனடியாக காலரி சில்லுகளை ஃபியூரிகேக்கினால் (ஜப்பனீஸ் அரிசி சுவையுடன்) தெளிக்கவும்.
- தட்டு மற்றும் சேவை.
ரெசிபி உதவிக்குறிப்புகள்:
மாற்றுத் தேர்வு செய்யப்பட்ட காய்கறி சுவையான ஃபர்ரிகேக் (ஜப்பனீஸ் அரிசி சுவையானது) உங்கள் விருப்பப்படி எந்தவித சுவையுடனும் உள்ளது.
ஆலிவ் எண்ணெயருக்குப் பதிலாக, மற்ற சுவை கலவைகளைச் செய்ய, மூலிகை எண்ணெயை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றுவதற்கு பிற சுவையை முயற்சி செய்யவும்.
பேக்கிங் ஷீட்டை கூல் உடன் சேர்ப்பது இல்லை, ஆனால் அதற்கு பதிலாக மிருதுவானது மற்றும் இலைகளில் எந்த ஈரப்பதத்திற்கும் போதுமான இடம் கொடுக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு காலே சில்லும் கடுமையாகவும், மிருதுவானதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்யும்.
நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அவற்றைத் தொட்டபோது, காலில் சில்லுகளை உப்பு செய்ய நீங்கள் ஆசைப்பட்டாலும், எந்த உப்பும் பரிந்துரைக்க மாட்டேன், ஏனென்றால் புரோக்கேக்கின் பருவத்தில் காலேஜ் சில்லுகள் உப்பு நிறைய உள்ளன. எந்த கூடுதல் உப்பு மற்றும் உங்கள் சில்லுகள் மிகவும் உப்பு இருக்கும்.
சிறப்பு பொருட்கள்:
- காகித காகித
ஜப்பானிய உணவு வகைகளை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருந்தால், உலர்ந்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் அரிசி பருவங்களுக்கான மிகவும் அடிப்படை ஒன்றாகும், அடுப்பு நிலையானது, குழந்தைகள் மத்தியில் பிடித்தது. அரிசி வண்ணமயமான, சுவைமிக்க உணவை நீங்கள் சொந்தமாக சாப்பிட வேண்டும் என்று உணர்ந்தால், அநேகமாக ஜப்பானிய உணவைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் வழக்கமான தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
ஜப்பனீஸ் மளிகை கடைகளில் விற்பனைக்கு கிடைக்கும் ஃபர்ரிகேக் சுவைகள் முடிவில்லாதவை. எவ்வாறாயினும், பிரபலமான ஜப்பனீஸ் ஃபுரிகேக் சுவைகள் காய்கறி, முட்டை, பொனிடோ மீன் (காட்சூ), காட் ரோய் (தாராகோ) , சிவப்பு பேரிலா இலை (ஷிசோ), ஊறுகலாய் பிளம் (umeboshi) மற்றும் கடற்பாசி (நோனி) ஆகியவை அடங்கும்.
இந்த காலே சில்லு செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, காய்கறி சுவையை நான் தேர்ந்தெடுத்தேன், உலர்ந்த காய்கறிகளும் கலையின் இயற்கையான சுவைகளுடன் நன்றாக இணைந்திருப்பதாக உணர்ந்தேன். எல்லா வகையிலும், வெவ்வேறு ஃபர்ரிகேக்கின் பல்வேறு வகைகளை முயற்சி செய்து, நீங்கள் விரும்பும் சிறந்தவற்றைப் பார்க்கவும்.
உறிஞ்சும் காலே சில்லுகளுக்கு, ஃபுல்லிகேக்கின் எந்த சுவையுமே சிறந்தது, அல்லது சுவையாக இருக்கும் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 80 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 9 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |