இந்த தாயின் தினத்தையொட்டி அவளது வீட்டில் புருஷனை தயாரிப்பதன் மூலம் அவள் எவ்வளவு விசேஷம் என்பதை உங்கள் அம்மாவுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்! இந்த புகைபிடித்த சால்மன் பை ஈர்க்கும் நிச்சயம், இன்னும் ஒரு ஞாயிறு காலை தயார் எளிது. உணவு கூடுதல் சிறப்பு செய்ய, ஒரு சாதாரணமாக உடையணிந்து வசந்த கீரைகள் சாலட், சில பழம், நிச்சயமாக, ஒரு ஷாம்பெயின் ஒரு கண்ணாடி இந்த சுவையாக பை சேவை!
இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, காட்டு-பிடிபட்ட நோர்வே புகைபிடித்த சால்மன் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம். மேலோடு மற்றும் பை மேல் உள்ள துண்டு துண்டாக உள்ளது. நாம் அதன் மிதமான சுவைக்காக எம்மெண்டல் சீஸ் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் சுவிஸ் அல்லது க்ரூயருக்கு பதிலாக நீங்கள் தயங்கலாம்.
ஒரு வீட்டில் பை மேலோட்டத்தை உருவாக்கும் யோசனை உங்களை மிரட்டும். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், இந்த கட்டுரையை பாருங்கள் 10 சரியான பை மாத்திரையை உருவாக்கும் உதவிக்குறிப்புகள் . மேலும், இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, வெண்ணெய் வெட்டுவதற்கு எந்த சிறப்பு கருவிகளும் உங்களுக்கு தேவையில்லை. உங்கள் சமையலறையில் ஒன்று இருந்தால் நீங்கள் கண்டிப்பாக ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் பயன்படுத்தலாம் அல்லது குளிர் வெண்ணெய் மற்றும் மாவுகளை இணைக்க இரண்டு இரவு கத்திகளைப் பயன்படுத்தலாம். தனிப்பட்ட முறையில், நாம் கடுமையாக உடைத்து மாவுக்குள் வெண்ணெய் இணைக்க விரைவில் நம் விரல்களை பயன்படுத்த. (முக்கிய வார்த்தை விரைவாக இருப்பது! நீங்கள் வெண்ணெய் கையாள விரும்பவில்லை, அது உங்கள் கைகளின் வெப்பம் இருந்து சூடாக இருக்கும்.) நீங்கள் தேர்வு எந்த முறை விஷயம் இல்லை, ஒரு சிறிய நடைமுறையில், நீங்கள் எளிதாக ஒரு வீட்டில் முடியும் பை மேலோடு நிபுணர்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மேல் ஓடு:
- 1/2 கப் (1 குச்சி) குளிர் வெண்ணெய்
- 1 1/4 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி எமமண்டல் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- நிரப்புதல்:
- 1 கப் புகைபிடித்த சால்மன் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் வெங்காயம் (வெள்ளை பாகம் மட்டும், வெட்டப்பட்டது)
- 3 முட்டை
- 1/2 கப் முழு பால்
- 3/4 கப் கடும் உறிஞ்சும் கிரீம்
- 1/3 கப் வெந்தயம் (நறுக்கப்பட்ட, புதியது)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3/4 கப் சீஸ் எமமென்டல் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
மேலட்டை தயார் செய்ய:
- 400 எஃப் வரை Preheat அடுப்பில்
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு வெட்டப்பட்ட வெட்டு crumbs ஒத்திருக்கும் வரை. வறுத்த சீஸ் மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து, மேலோடு ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும்.
- சிறிது சிறிதாக சுற்றப்பட்ட மேற்பரப்பில் மேலோடு உருட்டவும். ஒரு 9 அங்குல பை பான் மீது மேலோடு அழுத்தவும், மடிப்பு மற்றும் மேல் விளிம்பில் crimping.
- ப்ரிக் மேல்புறம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சுமார் 15 நிமிடங்கள் 400 எக்டிமீட்டருக்குப் பாய்கிறது.
பை தயார் செய்ய:
- தயாரிக்கப்பட்ட பை மேலோடு போடப்பட்ட சால்மன் மற்றும் லீக் வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், துடைப்பம் ஒன்றாக முட்டைகள், பால், கிரீம், வெந்தயம், எலுமிச்சை மிளகு, உப்பு.
- சால்மோனில் சால்மன் மற்றும் லீக் மீது முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
- துண்டாக்கப்பட்ட எமமண்டல் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
- 27 முதல் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் வெட்டும் சேவைக்கு முன்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 357 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 153 மிகி |
| சோடியம் | 336 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |