இந்த ருசியான, புத்துணர்ச்சி வாய்ந்த கஸ்பாபோ, தக்காளி மற்றும் தோட்டம்-புதிய காய்கறிகள் முழுக்க முழுக்க குளுக்கோஸ் ஆகும். இது தக்காளி தலாம் மற்றும் காய்கறிகள் அறுப்பேன் சில நேரம் எடுக்கும், ஆனால் தயாரிப்பு மிகவும் எளிதானது.
நான் என் gazpacho சில அமைப்பு பிடிக்கும், அதனால் நான் காய்கறி ஒரு மூன்றில் பற்றி சுமூகமான மற்றும் மென்மையான வரை செயலாக்க, மற்றும் நான் பிளெண்டர் மீதமுள்ள காய்கறிகள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு சில முறை துடிப்பு. நீங்கள் ஒரு மென்மையான gazpacho விரும்பினால், ஒரே நேரத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் சாறு செயல்படுத்த.
மிகவும் சிறந்த சுவைக்கு, ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு கஸ்பாப்போவைச் சமைக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பெரிய தக்காளி (புதிய, அல்லது 4 நடுத்தர தக்காளி)
- 1 பெரிய வெள்ளரி (விதை மற்றும் பருப்பு)
- 1/2 கப் பெல் மிளகு (பச்சை, பருப்பு)
- 1/2 கப் பெல் மிளகு (சிவப்பு, பருப்பு)
- 1/2 கப் வெங்காயம் (இனிப்பு, பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி ஜலப்பனோ மிளகு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 சிறிய கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக அல்லது 1/2 டீஸ்பூன் பூண்டு பொடி)
- 1 கப் தக்காளி பழச்சாறு (அல்லது வி -8 காய்கறி சாறு)
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 சுண்ணாம்பு (சாறு, அல்லது 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு)
- 1 தேக்கரண்டி சைடர் வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் (தரையில்)
- 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (தரையில்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (கோஷர்)
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- கஞ்சி: பச்சை வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது, அல்லது வெங்காயம் அல்லது கொத்தமல்லி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள்.
- பனி மற்றும் நீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒவ்வொரு தக்காளி கீழே ஒரு "எக்ஸ்" வெட்டி ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் அல்லது இடுக்கி கொண்டு கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை குறைக்க. சுமார் 20 வினாடிகளுக்கு தக்காளி கொதிக்க மற்றும் நீக்க உடனடியாக ஐஸ் நீர் அவற்றை கைவிட. சில நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
- "எக்ஸ்" தொடங்கி, தக்காளி தோல்களின் தோல்கள் நழுவும். ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு தக்காளி மைய வெளியே வெட்டி. அரை குறுக்களவுகளில் தக்காளி வெட்டவும், விதைகளை உறிஞ்சவும்.
- தக்காளி வெட்டுவது மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அவற்றை பரிமாறவும்.
- நீளமான அரைவாசி வெள்ளரிக்காயை வெட்டவும். ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு, வெள்ளரி விதைகளை வெளியே எடு. வெள்ளரிக்காய் அறுப்பேன்.
- வெங்காயம், தக்காளி சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், சீரகம், கொத்தமல்லி, கோஷர் உப்பு, தக்காளி பழச்சாறு, மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு. நன்றாக கலக்கு.
- தக்காளி மற்றும் காய்கறி கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கை பிளெண்டர் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். கலவை மென்மையான வரை செயல்முறை. மீதமுள்ள தக்காளி மற்றும் காய்கறி கலவையை பிளெண்டர் மற்றும் ஊசியை 4 முதல் 6 தடவை சேர்க்கவும், அல்லது gazpacho தேவையான தோற்றத்தை அடையும் வரை.
- முற்றிலும் சில்லை.
- மெல்லிய வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் டாப்ஸ் அல்லது புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை அழகுபடுத்தவும்.
சமையலறை குறிப்புகள்
- சில வேளைகளில் வேகவைத்த பீஸ்டோ, க்ரூடான்ஸ், நறுக்கப்பட்ட சமைக்கப்பட்ட இறால், ஆலிவ் எண்ணெய் துளசி ஆகியவை அடங்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 167 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 615 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |