Creamy Peppercorn Sauce உடன் Filet Mignon

ஒரு கிரீம் மிளகுத்தூள் சாஸ் போர்பான் இந்த ருசிய மாட்டிறைச்சி மென்மையாக்கிக் கசிவை சுவைக்கின்றது.

இது ஒரு காதலர் தினம் அல்லது ஒரு நாள் விருந்துக்கு தயார் செய்ய ஒரு சிறந்த உணவு.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 தேக்கரண்டி
• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 மாட்டிறைச்சி tenderloin steaks (4 முதல் 6 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு)
• டாஷ் கோஷர் உப்பு
• டாஷ் மிளகு
• 3 தேக்கரண்டி
• போர்பான் (அல்லது நல்ல தரமான பிராண்டி)
• 2 சிறிய கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 1 டீஸ்பூன் துளையிடப்பட்ட வண்ணமயமான மிளகுத்தூள் (நசுக்கியது)
• 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை ஆரஞ்சு
• 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை துளசி
• 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
• 2/3 கப்
• உறிஞ்சும் கிரீம்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
• 2 கப் சூடான சமைத்த அரிசி (அல்லது 2
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு )

அதை எப்படி செய்வது

சூடான வரை அதிக வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர வனத்தில் எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய். கோஷர் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட tenderloin steaks தெளி. வாணலியில் இரு பக்கங்களிலும் ஸ்டீக்சனைப் பாருங்கள். வாணலியில் இருந்து நீக்கி, ஒரு கொதிகலனில் ஒரு ரேக் மீது வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை வெப்பம் 4 முதல் 5 அங்குலங்கள் வரை அல்லது இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் 125 ° அரிதான அல்லது 135 ° நடுத்தர அரிதான (145 ° நடுத்தர) க்கு பதிவுசெய்யும் வரை.

வாணலியில் சொட்டு சொட்டாக போர்பான் சேர்க்கவும்; நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு, மற்றும் பழுப்பு பேன் கீழே இருந்து பழுப்பு நிற பிட்கள் வரை ஒட்டுதல், deglaze பான்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சமையல், 1 நிமிடம், கிளறி. உறிஞ்சும் கிரீம் சேர்; ஒரு கொதிகலை கொண்டு.

6 முதல் 7 நிமிடங்களுக்கு அல்லது அடிக்கடி சாஸ் வரை அரைக்கவும்; வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். புளிப்பு கிரீம் உள்ள Whisk.

தேக்கரண்டி சாஸ் மீது சாஸ்.

சூடான சமைத்த அரிசி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் பரிமாறவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு கொண்டு அழகுபடுத்த, விரும்பினால்.

2 பணியாற்றுகிறார்.

நீ கூட விரும்பலாம்

இறைச்சி வெப்பநிலை விளக்கப்படம்

சிவப்பு வைன் சாஸ் உடன் மாட்டிறைச்சி

தென் உணவு வீட்டு

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	773
மொத்த கொழுப்பு	39 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	13 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	19 கிராம்
கொழுப்பு	161 மிகி
சோடியம்	2,991 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	46 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	12 கிராம்
புரத	65 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)