பாத்ரா நி மச்சி

நீங்கள் உணவில் இருந்தால், நீங்கள் இந்த ருசியான பாரசி டிஷ் நேசிப்பீர்கள். புதிய தேங்காய், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா ஆகியவை குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். ஒரு வாழை இலைகளில் மூடியிருக்கும் போது இது அழகாக தோன்றுகிறது. உங்கள் மேஜையில் உள்ள அனைவருக்கும் தங்கள் சொந்த சுவையான சிறிய தொகுப்பு திறந்து வேடிக்கை நேசிக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 6 pomfret steaks
• 1 தேங்காய், இறுதியாக வெங்காயம்
• 3 பச்சை மிளகாய்
• 1 சிறிய கொத்து கொத்தமல்லி இலை, (தோராயமாக 100 கிராம் / 0.22 பவுண்ட்), வேர்கள் துண்டித்து, முற்றிலும் கழுவி
• 1 சிறிய கொத்து புதினா, (சுமார் 100 கிராம் / 0.22 பவுண்ட்), தடித்த தண்டுகள் நீக்கப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் கழுவி
• 2-அங்குல துண்டு
• இஞ்சி
• 3 பூண்டு கிராம்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள்
• 4 எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு
• ருசிக்க உப்பு
• 1 பெரியது
• வாழை இலை முற்றிலும் கழுவி, மைய முதுகெலும்பு நீக்கப்பட்ட மற்றும் 6 துண்டுகளாக வெட்டி
• 1 டீஸ்பூன் காய்கறி / சூரியகாந்தி / கேனோ சமையல் சமையல் எண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு பெரிய rimmed பேக்கிங் தட்டில் மீன் முட்டைகளை வைக்கவும். அவர்கள் மீது தூவி எலுமிச்சை / எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ருசிக்க உப்பு தூவி. இறைச்சியை முழுமையாக துண்டுகளாக்குவதற்கு துண்டுகளை திருப்புங்கள். 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு கலவையில், தேங்காய், மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகள், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, சீரகம் மற்றும் மஞ்சள் பொடிகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் கலவை. தேவைப்பட்டால் முடிந்த அளவுக்கு குறைந்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
3. 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு பகுதியிலும் மீன் துண்டுகளை முழுமையாக அடுக்கி வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

1. பாதாம் இலை துண்டுகள் உலர்ந்ததும், மெல்லிய பக்கத்திலுள்ள எண்ணெயுடன் சிறிது கசக்கலாம். ஒவ்வொரு துண்டு மையத்தின் மையத்தில் ஒரு துண்டு மீன் வைக்கவும், சுத்தமான மேசை மீது மடக்கு போடவும். கயிறு அல்லது பருத்தி சரம் கொண்ட கட்டி.
2. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஒரு நீராவி கொண்டு சமைக்கவும்.
3. ஒரு தட்டில் மையத்தில் ஒவ்வொரு துண்டு வைக்கவும் உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	1124
மொத்த கொழுப்பு	55 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	33 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	14 கிராம்
கொழுப்பு	303 மிகி
சோடியம்	414 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	44 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	11 கிராம்
புரத	115 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)